terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Creme de Abóbora e Cenoura com Croutons


Se a terra te dá abóboras, faz uma sopa!
Ofereceram-me umas abóboras manteiga e aproveitei para fazer sopas, com este tempo fresquinho sabe mesmo bem um creme bem quentinho.
Este creme de abóbora e cenoura é simplesmente delicioso, tem um textura aveludada e um sabor suave. Juntei-lhe uns croutons bem crocantes. Experimentem!

Ingredientes:
  • 300 g abóbora
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g nabo
  • 100 g batata
  • 100 chuchu
  • sal qb
  • azeite qb
Faz-se assim:
  1. Descasque todos os legumes e corte-os em pedaços pequenos. 
  2. Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e adicione água até cobrir os legumes. Programe 30 min. , 100º, vel. colher.
  3. Triture durante cerca de 2 minutos alternando a velocidade entre 3 - 5 - 7.
Para os Croutons:
  1. Cortar duas fatias de pão saloio em cubos.
  2. Numa frigideira colocar 2 dentes de alho esmagados e um fio de azeite. Quando estiver bem quente colocar os cubos de pão e fritar até ficar bem douradinho.

domingo, 28 de dezembro de 2014

Azevias de Batata Doce


As Azevias de Batata Doce foram uma novidade na nossa mesa de Natal e fizeram as delícias da família. Os sabores simples e genuínos conquistaram-nos a todos!
Com a ajuda da Bimby é muito fácil preparar esta receita, a massa tenra fica bastante estaladiça e o recheio com uma textura aveludada. Um receita a repetir por muitos natais.
Este ano também levei Arroz Doce Cremoso, Sonhos de Abóbora e Leite Creme.

Massa de Azevias (fiz 2 x)

Ingredientes:

  • 40 g manteiga
  • 20 g azeite
  • 20 g aguardente
  • 80 g água
  • 280 g farinha s/ fermento
  • 1 pitada de sal
Faz-se assim:

  1. No copo coloque a manteiga, o azeite e programe 2 min., 100º, vel 2.
  2. Junte a água, a farinha, o sal e misture 20 seg, vel 6.

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Arroz Doce Cremoso


Dezembro é um mês doce, traz-nos à memória aqueles sabores deliciosos que atravessam gerações. O Arroz doce é um desses sabores que não se esquecem.
Preparei esta receita partilhada pela Luisa Alexandra, com algumas adaptações aos sabores cá de casa e o resultado foi um Arroz Doce bastante cremoso e muito guloso.

Ingredientes:

  • 1 l. leite meio-gordo
  • 130 g de Arroz Risotto (usei 150g)
  • 1 pitada de Sal
  • 1 casca limão
  • 2 paus canela (não usei)
  • 100 g açúcar (usei 150g)
  • 4 c. sopa farinha Custard
  • 200 g leite (usei 100g)
  • canela em pó para decorar
Faz-se assim:
  1. No copo da Bimby colocar o leite [um litro], o arroz, a casca de limão e uma pitada de sal.
  2. Programar 45 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
  3. Quando terminar o tempo adicionar o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite (100g) de forma a não ganhar grumos.
  4. Mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 10 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
  5. No final do tempo colocar em tacinhas individuais e polvilhar com canela em pó.

domingo, 14 de dezembro de 2014

Sonhos de Abóbora


Chegámos a Dezembro e o Natal já espreita...
As receitas de Natal começaram a sair da gaveta e da minha cozinha saíram uns deliciosos sonhos de abóbora.

Ingredientes:
  • 900 g abóbora
  • 800 g farinha
  • 1 laranja raspa e sumo
  • 3 ovos
  • 100 g açúcar
  • 10 g fermento de padeiro
  • 50 g vinho do porto
  • Sal q.b.
  • Canela em pó q.b.
  • Açúcar q.b. para polvilhar
  • Óleo para fritar
Faz-se assim:
  1. Colocar a abóbora no copo da Bimby, cobrir com água, temperar com sal e programar 30 min.,Vel.2, Temp.100º
  2. Colocar a abóbora num escorredor e deixar escorrer bem.
  3. Dissolver o fermento de padeiro no sumo de laranja.
  4. Coloque a abóbora no copo e programe 40 seg. Vel. 5 / 7 /9 progressivamente.
  5. Com a Bimby em funcionamento na Vel.2, juntar a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, vinho do porto, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. 
  6. Programar 2 min. Vel. Espiga.
  7. Se a massa estiver muito mole, acrescentar mais um pouco de farinha.
  8. Deixe  a massa repousar em local morno durante 2 horas, para que possa levedar.
  9. Frite colheradas de massa em óleo quente. 
  10. Coloque os sonhos num prato com papel absorvente.
  11. Num prato, misture o açúcar com a canela e polvilhe os sonhos.

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Scones de Aveia


Os dias frios de Inverno são passados no sofá, aconchegada numa manta, e claro com uns lanches confortantes. Gosto muito de fazer scones com compotas para acompanhar um chá bem quente.
A receita de Scones de Aveia é uma adaptação da receita de scones do Livro Base da Bimby, substituindo uma parte da farinha por flocos de aveia. Espero que gostem...

Ingredientes:
  • 150 g farinha farinha de trigo
  • 100 g flocos de aveia
  • 30 g manteiga
  • 50 g açúcar
  • 100 g leite
  • 1 ovo
  • 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
  • 1 pitada de de sal
Faz-se assim:
  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  2. Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6.
  3. Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa.
  4. Leve ao forno cerca de 15 minutos.


quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Medalhões de Salmão em Papelote com Arroz de Cenoura


Salmão em Papelote, uma novidade cá em casa, mas para repetir muitas vezes :)
O  peixe cozinhado em papelote fica bastante suculento, absorve os temperos e mantém uma excelente textura.
Servi com um arroz de cenoura

Ingredientes:
  • 4 medalhões de salmão
  • azeite qb
  • sal qb
  • salsa e limão Espiga qb
  • endro qb
  • tomilho qb
  • papel de alúminio

Faz-se assim:
  1. Temperar os medalhões de salmão com sal e reservar.
  2. Numa taça preparar o molho com azeite, salsa e limão, endro e tomilho. Misturar bem.
  3. Colocar o medalhão de salmão sobre 2 quadrados de papel de alumínio e pincelar com o molho em ambos os lados. Repetir o processo até terminar o peixe.

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Creme de Grão


Hoje deixo-vos a receita de um Creme de Grão bastante fácil de preparar e muito nutritivo.
Cada vez mais privilegio uma alimentação variada e incluo sempre sopas nos menus semanais... claro que a Bimby dá uma preciosa ajuda na preparação de sopas.

Ingredientes:
  • 120 g grão seco
  • 1000 g água
  • 1 cebola
  • 50 g azeite
  • 2 cenouras médias
  • 3 dentes de alho
  • 150 g nabo
  • sal qb
Faz-se assim:
  1. Coloque o grão no copo, pulverize 30 seg, vel 9, retire e reserve.
  2. Junte a água, o sal, a cebola, o azeite, as cenouras partidas em pedaços, o alho, o nabo partido em pedaços e o grão pulverizado, por cima. Programe 25 min, temp 100º, vel 1.
  3. Depois de cozinhado programe 1.30 min, vel 8–9.
  4. Servir de imediato.


sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Cappuccino {Receita Bimby}


Gosto de lanches caseiros e não me importo nada de ir para a cozinha prepará-los. Para acompanhar umas Panquecas de Iogurte Natural fiz um Cappuccino caseiro.
A receita de Cappuccino veio do blog Dona Bimby e deu para 3 chávenas.

Ingredientes:
  • 400 g de água
  • 30 g leite em pó
  • 20 g de açúcar
  • 2 c. sopa de café solúvel
  • 1 c. sopa de cacau ou chocolate em pó

Faz-se assim:
  1. Colocar a água no copo da Bimby, programar 8 min,, vel.1, temp. varoma.
  2. Juntar o leite em pó, o açúcar, o café solúvel e o chocolate em pó, e programar 30 seg. progressivamente até à velocidade 9.
  3. Servir de imediato, polvilhado com canela em pó.
  4. Acompanhar com Waffles, Panquecas ou Scones.

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Panquecas de Iogurte Natural




As tardes de domingo enchem a minha cozinha com outros aromas durante o Inverno...
Existem tantas receitas diferentes de panquecas, que fico indecisa na escolha. Desta vez fiz umas panquecas de iogurte natural, aromatizadas com açúcar baunilhado, para acompanhar uma chávena de Cappuccino. Simplesmente delicioso!

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 iogurte natural açucarado
  • 50 g leite
  • 120 g farinha
  • 2 saquetas açúcar baunilhado
  • 1 c. sopa óleo
  • 1 c. chá fermento em pó
Faz-se assim:
  1. Colocar o ovo, o açúcar, o iogurte e o leite no copo e bater 30 seg, vel. 4
  2. Juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater durante 1 min. vel.4
  3. Colocar um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente e quando estiver bem quente colocar pequenas porções de massa. (Usei a concha, mal cheia, como medida).
  4. Servir com mel, compotas ou chocolate.



segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Feijoada de Tiras de Pota e Camarão



Os dias frios pedem confort food e eu cedo a esse capricho. Uma feijoada é sempre um prato quente e reconfortante, perfeito para os dias lentos de fim-de-semana.
Das coisas boas que a Bimby me trouxe foi a vontade de experimentar ainda mais receitas. Fazem-me bem aquelas horas passadas na cozinha a preparar receitas saborosas para provar e partilhar...

Ingredientes:
  • 1 kg tiras de pota congeladas
  • 200 g miolo de camarão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • coentros qb
  • 50 g de azeite
  • 1 folha de louro
  • 80 gde polpa tomate
  • 2 cenouras 
  • 1/2 chouriço de carne 
  • 2 latas grandes de feijão branco
  • piri-piri qb
  • sal qb
Faz-se assim:
  1. Colocar no copo a cebola, os coentros, o alho e o azeite e picar 5 seg., vel 5. 
  2. Juntar a polpa de tomate e a folha de louro, refogar durante 5 min., temp. varoma, vel. 1. 
  3. Acrescentar as cenouras cortadas em rodelas finas e as tiras de pota cortadas aos quadrados. Programar 15min, temp 100º, vel. colher inversa. 
  4. Adicionar uma lata de feijão, o miolo de camarão e o chouriço em pedaços e temperar com sal e piri-piri. Programar 10 min, temp.100º, vel colher inversa. 
  5. Colocar o preparado num tabuleiro e juntar a outra lata de feijão, envolver bem. 
    1. O copo da Bimby não tem capacidade suficiente para colocar todo o feijão e por isso optei por misturar, o restante, depois de tudo preparado. Não se notou diferenças.
  6. Servir acompanhado de arroz branco.



quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Quadrados de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro


Com este tempo chuvoso de Outono, dá vontade de ir para a cozinha e fazer uns bolos para acompanhar uma bebida quente. Finalmente testei esta receita de Bolo de Cenoura, do livro base da Bimby e tenho a dizer que é divinal. 
Como este fim-de-semana também fiz Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro, para o Magusto de S. Martinho, do Agrupamento de Escuteiros 1279, sobrou um pouco de cobertura e acabei por usar também no Bolo de Cenoura.

Ingredientes:
  • 250 g cenoura
  • 4 ovos
  • 110 g óleo (usei 60g)
  • 320 g açúcar (usei 200g)
  • 220 g farinha
  • 1 c. sopa de fermento p/ bolos

Faz-se assim:
  1. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg., vel 9.
  2. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min., vel 6.
  3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg., vel 3.Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
  4. Espalhe a Cobertura de Brigadeiro, com a ajuda de uma espátula.




segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Bife com Molho à Cervejaria {ou Bife à Portugália}


Bife com Molho à Cervejaria, ou Bife à Portugália, uma receita para repetir muito de vez em quando.
Adoro um belo Bife à Portugália, mas raramente como este prato, por ser tão calórico.
Ao fim-de-semana tenho mais tempo para dedicar à cozinha e vou experimentando umas receitas novas. Foi a primeira vez que fiz este molho na Bimby e ficou aprovadíssimo. 

Ingredientes:
  • 5 bifes de vaca de corte fino
  • alho em pó qb
  • sal qb
  • pimenta qb
  • manteiga qb
Faz-se assim:
  1. Temperar os bifes com sal, pimenta e um pouco de alho em pó.
  2. Colocar um pouco de manteiga numa frigideira e fritar os bifes (não deixar muito passados).
  3. Reservar.

Molho à Cervejaria

Ingredientes:
  • 160g manteiga
  • 2 c. sopa (rasas) Banha (não usei)
  • 2 c. chá (cheia) Alho (usei em pó)
  • 2 folhas Louro
  • 2 c. chá Mostarda
  • 1 c. sopa de farinha
  • 200g cerveja
  • 200g natas
  • 2 gemas
Faz-se assim:
  1. Colocar no copo da Bimby a manteiga e o alho picado, 5 min., temp. varoma, vel 1.
  2. Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro e a mostarda, 5 min., temp. varoma, vel. colher.

domingo, 2 de novembro de 2014

Croquetes de Atum e Delícias do Mar


Porque os croquetes não têm de ser sempre de carne, deixo-vos uma receita de croquetes de atum e delícias do mar.
Já tinha feito algumas pesquisas de receitas e encontrei esta que me agradou bastante no blog As receitas lá de casa, mas sofreu algumas adaptações: Usei atum em óleo, por isso não adicionei azeite ao preparado. Para dar maior consistência à massa acrescentei 4 colheres de sopa de pão ralado, bem cheias e o resultado final foi muito bom.
Não é habitual preparar fritos em casa, mas dá sempre jeito ter uns salgados caseiros no congelador, prontos a preparar.

Ingredientes:
  • 4 latas de atum
  • 100g de delícias do mar (usei 4 palitos de delícias do mar)
  • 50g de azeite (não usei)
  • 25g de margarina
  • 80 g de farinha
  • 300g de leite
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • salsa qb
  • sal qb
  • noz-moscada qb
  • 4 c. sopa de pão ralado
  • pão ralado q.b. para panar
Faz-se assim:
  1. Colocar no copo o atum bem escorrido, juntamente com as delícias do mar descongeladas. Picar cerca de 15 seg., vel.5. Retirar e reservar.

sábado, 25 de outubro de 2014

Massa Gratinada com Frango, Bacon e Cogumelos


Porque há aqueles dias em que nos apetece uma comida confortante, fui para a cozinha e saiu um prato de massa.
A receita é simples, económica e muito rápida de preparar.
Usei um aproveitamento de frango cozido, essencialmente da parte do peito, para preparar esta massa. 

Ingredientes:
  • 500 g Fusili
  • 300 a 400 g de frango cozido desfiado
  • 150 g bacon em cubos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 200 g polpa de tomate
  • 40 g azeite 
  • queijo ralado
  • sal qb
  • pimenta qb
  • oregãos qb

Faz-se assim:
  1. Num tacho, cozer a massa al dente.
  2. Colocar a cebola e o alho no copo da Bimby e triturar durante 10 seg, vel. 4.
  3. Acrescentar 40 g de azeite e o bacon em cubos deixar refogar 5 min. temp. 100, vel. colher.
  4. Juntar a polpa de tomate, temperar com oregãos e refogar durante mais 3 min, temp. 100, vel. colher.

domingo, 19 de outubro de 2014

Waffles {receita Bimby}



Durante o fim-de-semana a hora do lanche merece um mimo especial. As receitas vão variando entre crepes, waffles e uns bolos simples.
Os doces e compotas preparados no Verão são devorados nos dias mais frios. Nos meus waffles gosto de espalhar uma colher de Doce de Morango por cima... 
Esta receita foi encontrada no blog "O meu mundo Robot" e já foi feita muitas vezes, apenas reduzi um pouco o açúcar.

Ingredientes:
  • 250 g farinha
  • 250 g leite
  • 3 ovos
  • 1 c. sob. fermento em pó
  • 100 g margarina
  • 1 pitada de sal
  • 50 g açúcar


Faz-se assim:

  1. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 min., vel6.
  2. Aquecer a máquina de waffles e verter um pouco de massa (usei a concha da sopa)
  3. Servir acompanhada de Doces, Compotas ou Nutella.

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Queques de Leite Condensado e Limão


Depois de ter feito uns Iogurtes de Leite Condensado, sobrou meia lata de leite condensado e fiquei sem ideias para a utilizar.
Encontrei esta receita de Queques no blog Cozinha em Sarilhos, rendeu 9 bolinhos muito simples, perfeitos para acompanhar o chá do lanche.

Ingredientes:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 50 g farinha
  • 2 c. sopa de leite
  • 1 c. chá fermento em pó
  • raspa de limão
Faz-se assim:
  1. Colocar a borboleta no copo.
  2. Bater os ovos com o leite condensado, 1 min, vel4.
  3. Juntar a farinha, o fermento, a raspa de limão e o leite, bater durante 1,5 min. vel4.
  4. Verter um pouco de massa para as formas de papel, colocadas dentro da forma de queques, e levar ao forno durante 25 min.

domingo, 12 de outubro de 2014

Ameijoas à Bulhão Pato


Os petiscos fazem parte dos nossos lanches ajantarados de domingo.
No Verão esta receita repete-se inúmeras vezes, acompanhada de umas fatias Pão de Rogil. 

Ingredientes:
  • 1 kg de ameijoas 
  • 4 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • azeite qb
  • vinho branco qb
  • pimenta qb
  • sal qb
  • 1 molho de coentros
Faz-se assim:
  1. Cobrir o fundo de um tacho com azeite, juntar o alho picado e deixar refogar um pouco.
  2. Juntar um pouco de vinho branco e deixar ferver mais 1 a 2 minutos.
  3. Acrescentar as ameijoas e temperar com um pouco de sal e pimenta. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
  4. Regar com sumo de limão e juntar um molho de coentros.
  5. Servir numa travessa polvilhado com coentros.



segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Folhados de Alheira



Domingo é dia de petiscos cá em casa e de vez em quando surgem umas novidades na mesa.
Estes Folhados de Alheira são divinais, super fáceis de fazer e ficam perfeitos para servir como entrada.

Ingredientes:

  • 2 rolos de massa folhada
  • 1 alheira de Mirandela
  • sementes de papoila qb
  • leite qb
Faz-se assim:
  1. Retirar a pele da alheira e desfazer o miolo com a ajuda de uma colher.
  2. Cortar círculos de massa folhada com a ajuda de um cortador redondo.
  3. Colocar um pouco de alheira sobre cada círculo e fechar com outro círculo de massa.
  4. Pincelar com um pouco de leite e polvilhar com sementes de papoila.
  5. Levar ao forno até ficarem dourados.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Salsichas Frescas Estufadas com Bacon e Farfalle


Mais uma receita prática e muito económica - Salsichas Frescas Estufadas com Bacon e Farfalle.
Este prato agrada a todos e é tão rápido de preparar que em 30 minutos está toda a gente na mesa, pronto para jantar.
Durante a semana não há tempo para pratos muito elaborados e convém pensar sempre na marmita do dia seguinte. Aqui fica a minha sugestão...

Ingredientes:
  • 6 salsichas frescas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite qb
  • molho de tomate qb
  • vinho branco qb
  • sal qb
  • 1 pitada de Jindungo Espiga
Faz-se assim:
  1. Colocar o azeite, a cebola, o alho picado fininnho e o bacon, em pequenos pedaços, num tacho e deixar refogar.
  2. Juntar a polpa de tomate e o vinho branco e deixe refogar mais um pouco.
  3. Junte as salsichas e deixe cozinhar.
  4. Tempere com um pouco de sal e Jindungo Espiga (piri-piri)
  5. À parte coza a massa al dente. Usei farfalle, mas poderão optar por outro tipo de massa.



sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Bolo de Chocolate na Caneca


O Bolo de Chocolate na Caneca é perfeito para aqueles momentos de gula, em que apetece mesmo um doce na hora.
A receita é fácil e muito saborosa!

Ingredientes:
  • 2 c.sopa de leite
  • 2 c.sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 2 c.sopa chocolate em pó
  • 2 c.sopa açúcar
  • 2 c.sopa farinha

Faz-se assim:
  1. Numa caneca, colocar 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de chocolate em pó.
  2. Mexer tudo e juntar 1 ovo.
  3. Juntar 2 colheres de sopa de leite e duas colheres de sopa de óleo.
  4. Levar ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Quiche de Fiambre, Bacon e Espinafres


Quiche de Fiambre, Bacon e Espinafres, um prato simples e prático para levar na marmita!
Já fiz dezenas de variações de quiche, mas falho sempre na parte da fotografia e acabo por nunca partilhar aqui as minhas receitas.
Esta receita é excelente para fazer alguns aproveitamentos de pequenas sobras e como é tão versátil acompanha-nos muitas vezes na marmita.

Massa Quebrada
Ingredientes:
  • 200 g farinha
  • 90 g margarina
  • 45 g água
  • 1/2 c. chá de sal
  • 1/2 c. chá de açúcar
Faz-se assim:
  1. Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
  2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.

terça-feira, 9 de setembro de 2014

Bifes de Perú com Leite de Coco


Uma receita encontrada assim ao acaso e que satisfez os palatos mais exigentes. Estes bifes de perú ficam com aquele sabor exótico do leite de côco, envoltos num molho cremoso e suave.
Esta receita veio do blog Sweet my Kitchen e está aprovadíssima, obrigada pela partilha de excelentes receitas.

Ingredientes:
  • 500 g bifes de perú
  • 30 g azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 200 g polpa de tomate (usei cerca de 150 g)
  • 1 embalagem leite de coco (200ml)
  • Sal q.b.

    Faz-se assim:
    1. Coloque no copo a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite e pique 5 seg, Vel 5.
    2.  De seguida, refogue 8min, Temp 100º, Vel 1.
    3. Adicione o sal e o leite de coco programe 30seg, Vel 4.
    4. Junte os bifes em pedaços e programe 20min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
    5. Sirva com um arroz branco.

    sábado, 6 de setembro de 2014

    Pêras Bebedas



    Gosto das coisas boas que a terra nos dá e a zona Oeste deu-me umas Pêras Rocha deliciosas.
    Esta receita é um clássico da nossa cozinha e repete-se todos os anos por esta altura, mas nem por isso deixa de ser apreciada.
    A surpresa da semana foi Pêras Bebedas, uma sobremesa simples e que já estava pedida à muito tempo.

    Ingredientes:

    • 10 Pêras Rocha
    • 1 garrafa de vinho tinto
    • 1 dl de vinho do porto
    • 150 g açúcar
    • 1 pau de canela
    • casca de limão


    Faz-se assim:
    1. Descascar as pêras e deixar o pé.
    2. Colocar as pêras num tacho.
    3. Juntar o  açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
    4. Regar com o vinho tinto e o vinho do Porto.
    5. Deixar cozer em lume brando, durante cerca de 20 minutos.
    6. Retirar as pêras e deixar o molho ferver, para fazer uma redução, durante mais 5 a 10 minutos.



    quinta-feira, 4 de setembro de 2014

    Leite Creme {Receita Bimby}



    O Leite Creme é daquelas sobremesas que marcaram a minha infância. Sempre adorei este doce!
    Num daqueles dias de gula, cheguei a casa e preparei um Leite Creme para servir ao jantar. Para facilitar a tarefa usei um tabuleiro pirex.
    Esta sobremesa também foi um miminho para o marido. Quando chegou a casa tinha um jantar com sabor familiar e um docinho à sua espera :)

    Ingredientes:
    • 1000 g leite
    • 6 gemas de ovo
    • 200 g açúcar
    • 40 g maizena ou Custard
    • Casca de 1 limão, só a parte amarela
    • 1 pau de canela
    • açúcar mascavado, p/ polvilhar

    Faz-se assim:
    1. Coloque no copo o leite, as gemas de ovo, o açúcar e a farinha Custard e programe 15 seg/vel 3,5.
    2. Aplique a borboleta no copo e adicione a casca de limão, o pau de canela e o açúcar, programe 12 min/90°C/vel 2,5. Retire a casca do limão e o pau de canela e verta de imediato para uma travessa.
    3. Deixe arrefecer antes de servir, polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente. (Como não tenho ferro coloquei no forno grill durante alguns minutos)

    terça-feira, 2 de setembro de 2014

    Gelado de Banana com Pepitas de Chocolate Negro



    É fruta ou chocolate?
    De umas bananas maduras sai um gelado delicioso, saudável e muito rápido de fazer.
    Estes dias quentes dão muita vontade de comer gelados e por isso aproveitei para experimentar esta receita que já estava guardada há muito tempo.


    Ingredientes:
    • 400 g banana congelada
    • 2 c. sopa bem cheias de iogurte natural açucarado Lidl
    • 50 g chocolate negro picado
    Faz-se assim:
    1. Coloque chocolate negro no copo e dê 4 golpes de Turbo. Retire e Reserve.
    2. Coloque no copo o iogurte e a banana congelada e bata 30seg/vel9. 
    3. Adicione o chocolate e envolva com a ajuda da espátula. 
    4. Sirva de Seguida. 
    5. Coloquei uma parte em formas de gelado e congelei. Fica igualmente bom!

    quinta-feira, 21 de agosto de 2014

    Sumo de Melancia - Bimby


    Sumo de Melancia - uma bebida fresca e muito saborosa que promete refrescar o dias de Verão!
    A preparação é muito simples.

    Ingredientes:
    • 500 gr melancia com pevides
    • 250 gr água fresca
    Faz-se assim:
    1. Coloque no copo a água e a melancia e programe 1 min/vel 9.
    2. Se necessário coar o sumo. (Deixei repousar 2 a 3 min e as pevides ficaram no fundo do copo)
    3. Servir bem fresco.



    quinta-feira, 14 de agosto de 2014

    Pizza Bolonhesa {com massa Pizza Hut}


    Vai uma fatia?
    Mais uma pizza muito saborosa, que foi devorada num ápice. Tem massa alta e fofa, igualzinha à da Pizza Hut, e um recheio de bolonhesa, queijo e cogumelos. 
    Usei um aproveitamento de carne bolonhesa, mas deixo-vos a receita para preparar a bolonhesa na Bimby.

    Massa Pizza Hut

    Ingredientes:
    • 200 gr de água
    • 3 c. sopa de leite em pó
    • 1 c. sopa de açúcar
    • 2 c. sopa de azeite
    • 1 c. chá de sal
    • 400 gr farinha
    • 20 gr fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan
    Faz-se assim:
    1. Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3. 
    2. Junte a farinha e o sal e programe 2 minutos na velocidade Espiga. 
    3. Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas que deseja, ou para um tabuleiro. 

    domingo, 27 de julho de 2014

    Bolo Nega Maluca


    O Bolo Nega Maluca é, provavelmente, um dos meus bolos de chocolate preferidos. Este bolo é super fofinho, muito fácil de preparar e diria que é perfeito para levar para pic-nics de Verão.
    Já tenho a receita há muitos anos e garanto-vos, nunca falha!

    Ingredientes:
    • 4 ovos
    • 2 cháv. açúcar
    • 2 cháv. farinha
    • 125 g chocolate em pó
    • 1/2 cháv de óleo

    terça-feira, 8 de julho de 2014

    Salada de Rúcula, Tomate e Mozzarella


    Sabem aqueles dias quentes de Verão em que sabe bem uma refeição leve e fresca? 
    Esta salada é simplesmente deliciosa!

    Ingredientes:
    • 1 tomate
    • 1 queijo mozzarella
    • rúcula qb
    • sal qb
    • azeite qb
    • oregãos qb


    Faz-se assim:
    1. Lavar e preparar o tomate em rodelas.
    2. Cortar o queijo mozzarella em rodelas.
    3. Colocar no prato a rúcula, dispor o tomate e o queijo por cima.
    4. Temperar com sal, oregãos e azeite.

    sexta-feira, 27 de junho de 2014

    Morangada


    Quando o calor aperta sabe muito bem um sumo fresco. Este é tão bom, que dá vontade de beber Morangada todos os dias!

    Ingredientes:
    • 1 limão
    • 10 a 12 morangos 
    • 75 g açúcar
    • 800 g água
    Faz-se assim:
    1. Colocar o limão sem casca e caroços, os morangos e o açúcar no copo da Bimby e programar 1 minuto velocidade 9.
    2. Juntar a água e mexer bem 15 segundos na velocidade 3.


    terça-feira, 24 de junho de 2014

    Bolo Perna de Pau


    O nome é de gelado, mas a receita é de bolo. O Bolo Perna de Pau, tem aquele sabor familiar a chocolate e morango, que se funde na simplicidade de um bolo de iogurte. Esta receita veio do blog Bimby and Me e o bolo foi levado para o escritório, para partilhar com os colegas de trabalho. O dia era de aniversário e merecia um miminho, para comer e partilhar :) 
    Segui a receita, tal como sugeria, mas no momento de o colocar na forma optei pelo visual do Bolo Zebra

    Ingredientes:
    • 2 iogurtes de morango 
    • 4 ovos 
    • 4 copos de açúcar*
    • 4 copos de farinha peneirada*
    • 100 gr de chocolate de culinária
    • 6 a 8 morangos
    • 1 c. sopa manteiga 
    • 1 c. sobremesa de fermento em pó
    • *medida do copo de iogurte

    Faz-se assim:
    1. Colocar a borboleta no copo e juntar os ovos, o açúcar e os iogurtes, 4 min/ vel 3.
    2. De seguida juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg/ vel 3.
    3. Dividir a massa em duas partes. Reservar uma parte da massa dentro do copo e outra numa taça.
    4. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
    5. Picar os morangos com a varinha mágica e juntar ao chocolate. Verter para a massa que se encontra dentro do copo e envolver bem 15 seg/ vel3.
    6. Untar uma forma redonda e colocar, sempre a partir do centro, colheradas de massa branca e de chocolate. O efeito final é muito engraçado, com riscas bem definidas.
    7. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos. Verificar com um palito se está cozido.

    quinta-feira, 19 de junho de 2014

    Cestas de Bacon, Queijo e Ovo


    Da minha cozinha saíram umas cestas recheadas com bacon, tomate, queijo, oregãos e ovo...
    A noite era de festa e não havia pressas em sair da mesa. Os petiscos foram chegando lentamente e entre conversas e um copo de vinho, foram apreciados.
    Esta receita é bastante simples e tem como ingrediente principal a criatividade.


    Ingredientes:
    • 8 fatias de pão de forma
    • 150 g bacon fatiado
    • 8 rodelas de tomate
    • 100 g queijo ralado
    • ovo
    • orégãos qb
    Faz-se assim:
    1. Colocar as fatias de pão sobre a bancada e passar com o rolo da massa, para que fiquem mais finas e maleáveis

    quinta-feira, 12 de junho de 2014

    Morangoskas


    Para terminar a noite, depois de um jantar de amigos, servi estas Morangoskas preparadas na Bimby. 
    Fiquei fã desta bebida fresca que promete animar as noites deste Verão! 

    Ingredientes:
    • 70 g açúcar
    • 300 g morangos
    • 200 g vodka
    • 900 gelo
    Faz-se assim:
    1. Colque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. vel. 9
    2. Adicione a vodka e os Morangos e triture 10 seg. vel. 9
    3. Deite o preparado num jarro
    4. De seguida pique o gelo de 300 gr em 300 gr. na vel. 5
    5. Junte o gelo picado ao preparado do jarro

    terça-feira, 10 de junho de 2014

    Iogurte líquido de Maçã e Aveia


    Maçã e Aveia, uma combinação saudável e muito saborosa!
    Desde que experimentei os iogurtes caseiros, que não quero outra coisa. Ainda não experimentei este sabor em iogurtes sólidos, mas deve ficar igualmente bom.

    Ingredientes:
    • 30 g flocos de aveia 
    • 180 g maçã, s/ casca e cortada em quartos 
    • 80 g açúcar 
    • 1000 g leite 
    • 1 iogurte natural
    Faz-se assim:
    1. Coloque no copo a aveia e triture 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
    2. Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 5 seg/vel 5.
    3. De seguida programe 10 min/Varoma/vel 2.
    4. Adicione o leite e a aveia reservada programe 1 min/vel 9.
    5. Adicione o iogurte e programe 3 min/50°C/vel 4.  Abafe bem o copo com uma manta e coloque dentro do forno desligado, durante 8 horas.
    6. Bata 10 seg/vel 4. Retire para frascos previamente esterilizados e leve ao frigorífico.

    quinta-feira, 5 de junho de 2014

    Souflé de Pescada e Delícias do Mar


    Este foi o meu primeiro souflé a sair do meu forno. Ficou tão bom, que fiquei com vontade de repetir a experiência.
    A receita é prática, económica e pode ser muito saudável.

    Ingredientes:
    • 2 postas de pescada
    • 5 palitos de delicias do mar
    • 50 gr margarina
    • 50 gr farinha
    • 500 gr leite 
    • 5 ovos
    • Sal e pimenta, q.b.
    • Queijo ralado, quantidade a gosto e facultativo
    Faz-se assim:
    1. Cozer o peixe, num tacho, com um pouco de água e sal.
    2. Batem-se as claras em castelo no copo com borboleta, 4 min, vel 3 1/2 e reserva-se.
    3. Colocar a margarina, a farinha e o leite no copo, 6 min, vel. 4, temp 90º. 
    4. No fim deste tempo juntam-se as gemas batidas e programa-se 8 segs, vel 5 e tempera-se com sal e pimenta.
    5. Junta-se depois o peixe reservado e as delicias do mar partidas em pequenos pedaços. Envolve-se 10 segundos, vel. colher inversa.
    6. Envolvem-se as claras em castelo no preparado anterior.
    7. Por cima polvilha-se com queijo ralado.
    8. Unta-se uma forma ou tabuleiro com um pouco de margarina e leva-se ao forno previamente aquecido, durante cerca de 30 a 35 minutos.

    quinta-feira, 29 de maio de 2014

    Néctar de Laranja, Maçã e Pera


    Abriu a época oficial dos sumos de fruta cá em casa. O néctar para além de muito saboroso, serve para fazer o aproveitamento de frutas.
    Com a ajuda da Bimby é muito rápido preparar um sumo fresco e natural.

    Ingredientes:
    • 2 laranjas
    • 1 maçã
    • 1 pera
    • 7 a 10 cubos de gelo
    • 2 copos de água

    Faz-se assim:
    1. Descascar as laranjas e partir em quartos, colocar no copo da Bimby.
    2. Lavar bem a maçã e a pera, partir em pedaços e juntar ao copo. Triturar durante 2 min, vel. 9.
    3. Juntar 2 copos de água e os cubos de gelo, vel 3, durante alguns segundos.
    4. Servir de imediato.


    segunda-feira, 26 de maio de 2014

    Bôla de Fiambre e Bacon


    Esta receita é uma adaptação da Bôla Rápida de Carne, com uma ligeira alteração dos ingredientes. A massa ficou fofinha, mesmo como eu gosto.
    Esta receita já foi repetida inúmeras vezes cá em casa e faz sempre sucesso!

    Ingredientes:

    • 250 g fiambre
    • 50 g bacon 
    • 4 ovos
    • 200 g óleo
    • 300 g leite
    • Sal q.b.
    • 500 g farinha
    • 3 c. chá de fermento p/ bolos
    Faz-se assim:
    1. Coloque no copo as carnes separadamente e pique de 1 a 3 seg/vel 3. Reserve.
    2. Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
    3. Adicione a farinha, o fermento e programe 1 min/vel espiga .
    4. Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula.
    5. Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 25 minutos.