domingo, 12 de outubro de 2014

Ameijoas à Bulhão Pato


Os petiscos fazem parte dos nossos lanches ajantarados de domingo.
No Verão esta receita repete-se inúmeras vezes, acompanhada de umas fatias Pão de Rogil. 

Ingredientes:
  • 1 kg de ameijoas 
  • 4 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • azeite qb
  • vinho branco qb
  • pimenta qb
  • sal qb
  • 1 molho de coentros
Faz-se assim:
  1. Cobrir o fundo de um tacho com azeite, juntar o alho picado e deixar refogar um pouco.
  2. Juntar um pouco de vinho branco e deixar ferver mais 1 a 2 minutos.
  3. Acrescentar as ameijoas e temperar com um pouco de sal e pimenta. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
  4. Regar com sumo de limão e juntar um molho de coentros.
  5. Servir numa travessa polvilhado com coentros.



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