Cookies com pepitas de chocolate

Cookies com pepitas de chocolate para mimar o J. neste Dia Mundial da Criança ☺

Hoje quando chegar da escola vai ter um miminho com pepitas de chocolate para o lanche. Será que vai gostar? 

Ingredientes:

• 180 g farinha
• 100 g açúcar
• 60 g margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 c. chá de fermento
• 1 saqueta de açúcar baunilhado (aldi)
• 100 g pepitas de chocolate (aldi)

Faz-se assim:

1. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, com excepção das pepitas de chocolate, 30 seg, vel. 5.
2. Juntar as pepitas e envolver 20 seg, vel. colher inversa.
3. Moldar pequenas bolas com a mão (usei colher de sobremesa como medida para as bolinhas), colocar sobre tapete de silicone ou papel vegetal e achatar ligeiramente com a colher.
4. Levar ao forno cerca de 15 min. 180º. 
5. Deixar amornar e retirar do tabuleiro.
6. Guardar numa caixa hermeticamente fechada.

Bolo Floresta Negra

Hoje trago-vos o bolo que acompanhou a nossa entrada em 2016. Preparei uma versão do Bolo Floresta Negra, com o pouco tempo que havia disponível. Dia 31 de Dezembro é sempre uma correria entre trabalho e festejos.

Na decoração usei natas vegetais, compradas numa loja de produtos de pastelaria aqui em Torres Vedras Festas&Sabores. Desde que descobri estas natas nunca mais arrisquei bater natas de supermercado, ficam super firmes e são muito saborosas.

O resultado final ficou bastante simples, mas agradou a todos e, afinal de contas, isso é o mais importante.

Que o vosso ano 2016 seja muito doce!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 2 cháv. farinha
• 125 g chocolate em pó
• 1/2 cháv de óleo
• 1 cháv. de água quente
• 1 c. sob. de fermento
• 1 frasco cerejas em calda
• 400 ml natas vegetais
• raspas de chocolate q.b.

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby.
2. Bater os ovos com o açúcar 1 min., vel 3
3. Juntar a farinha e o fermento, bater 1 min., vel3
4. Acrescentar o óleo e bater alguns segundos.
5. Colocar o chocolate em pó, bater 30 seg., vel3
6. Juntar a água bem quente e bater 1 min. vel3
7. Colocar a massa numa forma redonda untada, com margarina e polvilhar com farinha. 
8. Cozer no forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.
9. Deixar arrefecer e cortar as camadas uniformes.
10. Regar com a calda das cerejas, para que o bolo fique húmido.
11. Colocar a borboleta no copo da Bimby e bater as natas vegetais frias, 1 min. vel. 3 e meio, até ficarem bem firmes.
12. Cobrir cada camada com natas e cerejas. Decore a gosto.

Um bocadinho da nossa festa...

Leite com chocolate Ucal

Tenho visto a receita de Leite Ucal a circular nos grupos Bimby e já estava na lista de receitas a experimentar há algum tempo. Cá em casa tenho um fã de leite com chocolate e dá bastante jeito ter o pequeno-almoço pronto a beber logo de manhã.

Coloquei numa garrafa de 1 litro Ikea e o restante em garrafas pequenas de vidro. As garrafas pequenas são muito práticas para levar na lancheira.

Receita aprovadíssima!

Ingredientes:

• 1500 g leite
• 50 g chocolate de culinária
• 10 g cacau em pó (usei Nesquik)
• 80 g açúcar amarelo

Faz-se assim:

1. Partir o chocolate de culinária. Dar uns toques no turbo.
2. Acrescentar os restantes ingredientes e programar  80ºC, vel 3, durante 12 min.
3. Deixar arrefecer.
4. Com a ajuda de um coador e de um funil, verter o leite para as garrafas. Fechar bem e guardar no frigorífico.
5. Conserva-se por 2 semanas, no frio.

Bolo de Aniversário Passarinhos

Em Junho estive inspirada! Depois deste Bolo Porquinhos no Charco, fiz este bolo de aniversário para um lanche com os amigos, com uma decoração de pássaros e flores.
Preparei um bolo de chocolate simples e húmido, recheie e cobri com creme de brigadeiro e terminei com uma decoração em pasta de açúcar.
Apliquei algumas técnicas aprendidas na Festas&Sabores e confesso que estou a ganhar o gosto pela pasta de açúcar. Tenho a perfeita noção que ainda tenho um longo caminho a percorrer, mas divirto-me tanto a fazer estes bolinhos que é impossível desistir.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 2 cháv. farinha
• 125 g chocolate em pó
• 1/2 cháv de óleo
• 1 cháv. de água quente
• 1 c. sob. de fermento

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby.
2. Bater os ovos com o açúcar 1 min., vel 3
3. Juntar a farinha e o fermento, bater 1 min., vel3
4. Acrescentar o óleo e bater alguns segundos.
5. Colocar o chocolate em pó, bater 30 seg., vel3
6. Juntar a água bem quente e bater 1 min. vel3
7. Colocar a massa numa forma redonda untada, com margarina e polvilhar com farinha. 
8. Cozer no forno a 180º, durante cerca de 35 minutos.

Recheio de Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 50 g chocolate em pó
• 20 g manteiga
• 3 c. sopa de natas ou de leite

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. 
2. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
3. Recheie e cubra o bolo com este creme de brigadeiro.

Bolo Porquinhos no Charco

Bolo Porquinhos do Charco, para comemorar o meu 33º aniversário.

Hoje é dia de festa e por isso fiz este bolo para levar para o escritório, a base é bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro. A receita não é nova, mas fica a sugestão de decoração com pasta de açúcar.

Depois de ter feito do workshop de iniciação ao cake design, na Festas&Sabores, fiquei com vontade de repetir a experiência. Não ficou perfeito, mas diverti-me muito a fazê-lo.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 110 g óleo (usei 60g)
• 320 g açúcar (usei 200g)
• 220 g farinha
• 1 c. sopa de fermento p/ bolos

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg., vel 9.
2. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min., vel 6.
3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg., vel 3.Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
4. Espalhe a Cobertura de Brigadeiro, com a ajuda de uma espátula.

Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 50 g chocolate em pó
• 20 g manteiga
• 3 c. sopa de natas ou de leite

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
2. Cubra o bolo com este creme de brigadeiro.

Decoração

• 3 caixa de sticks de chocolate Lidl
• Pasta de açúcar para modelar
• fita de cetim 

Naked Cake

Para o almoço de Páscoa saiu um Naked Cake. Aproveitei a ocasião para fazer mais uma experiência culinária. Segui a receita habitual de Bolo de Chocolate e decorei de um modo mais requintado, com chantili e morangos.
Como nem sempre consigo montar bem as natas, nesta receita usei natas vegetais, recomendação Festas e Sabores e realmente ficam fantásticas.
Para primeiro Naked Cake saiu DIVINAL, adorei o resultado final.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 2 cháv. farinha
• 125 g chocolate em pó
• 1/2 cháv de óleo
• 1 cháv. de água quente
• 1 c. sob. de fermento

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby.
2. Bater os ovos com o açúcar 1 min., vel 3
3. Juntar a farinha e o fermento, bater 1 min., vel3
4. Acrescentar o óleo e bater alguns segundos.
5. Colocar o chocolate em pó, bater 30 seg., vel3
6. Juntar a água bem quente e bater 1 min. vel3
7. Colocar a massa numa forma untada, com margarina e polvilhar com farinha. 
8. Cozer no forno a 180º, durante cerca de 35 minutos.

Cobertura

Ingredientes:

• 600 g natas vegetais
• 700 g morangos
• 100 g frutos vermelhos

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby, juntar as natas e bater 40 seg. vel3 1/2.
2. Cobrir cada camada de bolo com natas e acrescentar morangos por cima.
3. No topo colocar alguns frutos vermelhos e morangos.

Coelhos de Páscoa em Chocolate

Para os mais pequenos a Páscoa celebra-se com chocolate... Ovos de Chocolate, Amêndoas, e claro Coelhinhos de Páscoa em Chocolate. 

Este ano aventurei-me a fazer estes Coelhinhos de Páscoa em Chocolate, não estão perfeitos, mas foram feitos com muito carinho.

Comprei os chocolates e a forma na loja Festas e Sabores, pedi umas dicas e saíram estes miminhos de chocolate de leite e branco.

Ingredientes:

• 150 g chocolate de leite (quantidade para preparar 2 coelhos frente e verso)
• 50 g chocolate branco

Faz-se assim:

1. Temperar o chocolate branco, em banho-maria.
2. Com a ajuda de uma colher de café ou de um pincel, preencher os espaços para orelhas, olhos, nariz, dentes, rabinho e mãos com chocolate branco.
3. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 3 min. no congelador.
4. Temperar o chocolate de leite, em banho-maria.
5. Com a ajuda de uma colher de sopa, preencher toda a forma com o chocolate de leite.
6. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 10 min. no congelador.
7. Desenformar e colar as duas partes com um fio de chocolate.

Bolo Peixe {Miminho Especial Dia do Pai}

O J. quis fazer uma surpresa para o pai e a mamã ajudou :)

Com dois mega fãs de pesca em casa, o tema só podia estar relacionado com o mar - Bolo Peixe.

Obrigada por estes 9 anos cheios de aventuras, tens sido um pai fantástico! 

Já passaram alguns dias do Dia do Pai, mas devido à ausência do pai na quinta-feira, só comemorámos a data no fim-de-semana. 

O bolo foi totalmente decorado pelo meu filhote. Estou muito orgulhosa do meu Mini-cozinheiro!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 110 g óleo (usei 60g)
• 320 g açúcar (usei 200g)
• 220 g farinha
• 1 c. sopa de fermento p/ bolos

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg., vel 9.
2. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min., vel 6.
3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg., vel 3. Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
4. Espalhe a Cobertura de Brigadeiro, com a ajuda de uma espátula.

Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 50 g chocolate em pó
• 20 g manteiga
• 3 c. sopa de natas ou 3 c. sopa de leite
• Smarties ou Pintarolas coloridas

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
2. Cubra o bolo com este creme de brigadeiro.
3. Decore com Smarties coloridos.

Nutella by Bimby

Quem resiste a uma fatia de pão caseiro com Nutella?

Cá por casa adoramos chocolate, mas tentamos comer com moderação... 

Adaptei a receita de Nutella da Dona Bimby e só vos digo... Fica divinal! A combinação de sabor de chocolate e avelã, dá-lhe um toque de Ferrero Rocher.

Ingredientes:

• 100 g avelãs torradas
• 200 g chocolate de culinária
• 90 g de óleo vegetal
• 150 g de açúcar
• 200 g de leite

Faz-se assim:

1. Começar por torrar as avelãs no forno e retirar a pele.
2. Colocar  no copo o açúcar e as avelãs e programar 2 min. /vel. 10. (dei uns 3 toques no turbo antes)
3. Colocar o chocolate e programar 30 segundos, vel. 5.
4. Adicionar o leite e o óleo e programar 5 min/temp. 50 ° C,  vel. 4.
5. No final programar 1 min. / vel.10.
6. Colocar num frasco esterilizado e conservar no frigorífico. 

Quadrados de Laranja com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate e Laranja

Chocolate e Laranja - Sabores que combinam na perfeição.
Por estes dias recebi um miminho do parceiro Dulcis e claro que comecei logo a pensar numa receita para usar a Dulcimassa Brigadeiro de Laranja.
Como gosto de receitas simples, surgiram estes Quadrados de Laranja com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate e Laranja irresistíveis. Impossível comer só um!
Adorei a textura e sabor da Dulcimassa Brigadeiro de Laranja, realmente uma verdadeira surpresa. É um produto tão genuíno que parece brigadeiro caseiro. A repetir muitas vezes!

Ingredientes:

• 1 laranja inteira (descascada)
• sumo de 1 laranja
• 250 g de açúcar
• 100 g de óleo (usei 60 g)
• 4 ovos
• 300 g farinha
• 2 c. chá de fermento em pó para bolos 
• 1 embalagem de 600g Dulcimassa Brigadeiro de Laranja

Faz-se assim:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque no copo da Bimby a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 seg., vel. 9.
3. Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4.
4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg. vel. 3.
5. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou untado com margarina e polvilhada com farinha, leve ao forno cerca de 30 minutos.
6. Retire e deixe arrefecer.
7. Com a ajuda de um saco de pasteleiro decore os quadrados de laranja com Dulcimassa Brigadeiro de Laranja e um triângulo de laranja.

Chocolate Quente

Com este friozinho deu vontade de beber um chocolate quente :) A receita é fácil e rápida de preparar para o lanche e enche as medidas dos fãs de chocolate.

Como somos só três cá em casa, fiz metade da receita que vem no Livro Base da Bimby e reduzi o tempo para 6 minutos.

Ingredientes:

• 200 g chocolate p/ culinária
• 1000 g leite
• 30 g amido de milho

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o chocolate e dê 5 golpes de Turbo.
2. Adicione o leite e o amido de milho e programe 9 min/90°C/vel 2.
3. Sirva de seguida.

Quadrados de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Com este tempo chuvoso de Outono, dá vontade de ir para a cozinha e fazer uns bolos para acompanhar uma bebida quente. Finalmente testei esta receita de Bolo de Cenoura, do livro base da Bimby e tenho a dizer que é divinal. 

Como este fim-de-semana também fiz Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro, para o Magusto de S. Martinho, do Agrupamento de Escuteiros 1279, sobrou um pouco de cobertura e acabei por usar também no Bolo de Cenoura.

Ingredientes:

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 110 g óleo (usei 60g)
• 320 g açúcar (usei 200g)
• 220 g farinha
• 1 c. sopa de fermento p/ bolos

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg., vel 9.
2. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min., vel 6.
3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg., vel 3.Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
4. Espalhe a Cobertura de Brigadeiro, com a ajuda de uma espátula.

Bolo de Chocolate na Caneca

O Bolo de Chocolate na Caneca é perfeito para aqueles momentos de gula, em que apetece mesmo um doce na hora.

A receita é fácil e muito saborosa!

Ingredientes:

• 2 c.sopa de leite
• 2 c.sopa de óleo
• 1 ovo
• 2 c.sopa chocolate em pó
• 2 c.sopa açúcar
• 2 c.sopa farinha

Faz-se assim:

1. Numa caneca, colocar 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de chocolate em pó.
2. Mexer tudo e juntar 1 ovo.
3. Juntar 2 colheres de sopa de leite e duas colheres de sopa de óleo.
4. Levar ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

Bolo Nega Maluca

O Bolo Nega Maluca é, provavelmente, um dos meus bolos de chocolate preferidos. Este bolo é super fofinho, muito fácil de preparar e diria que é perfeito para levar para pic-nics de Verão.

Já tenho a receita há muitos anos e garanto-vos, nunca falha!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 2 cháv. farinha
• 125 g chocolate em pó
• 1/2 cháv de óleo

Brownies de Chocolate com Amêndoas

Esta receita de Brownies de Chocolate é bastante simples de preparar na Bimby e o resultado é qualquer coisa de divinal. Já experimentei a versão de brownie com nozes e gostei, agora substitui por amêndoas e ficou igualmente delicioso.

Sou uma Chocolate addict, admito!

Ingredientes:

• 100 g amêndoas laminadas
• 150 g chocolate p/ culinária
• 100 g manteiga à temperatura ambiente
• 150 g açúcar
• 2 ovos
• 70 g farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Faz-se assim:

1. Coloque o chocolate partido no copo, dê 5 golpes de Turbo. Programe 6 seg, vel 9. Retire e reserve. 
2. Coloque a “borboleta”, a manteiga, o açúcar, os ovos e programe 5 min, 37ºC, vel 3. 
3. Junte o chocolate reservado, a farinha, o fermento, o sal e misture 6 seg, vel 3. 

Delícia de Chocolate

Quem resiste a esta Delícia de Chocolate?

Juntei-lhe uma bola de gelado de baunilha e uns morangos frescos. Ficou divinal!

Ingredientes:

• 200 g açúcar
• 6 ovos
• 150 g manteiga
• 250 g chocolate p/ culinária
• 50 g farinha

Faz-se assim:

1. Pesar e reservar o açúcar.
2. Colocar a “borboleta”, as claras e programar 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicionar pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retirar para uma taça e reservar.

Bombons crocantes de Nougat

Depois de fechar os bombons recheados por vezes sobra algum chocolate derretido, para não desperdiçar faço uns bombons crocantes de nougat.

Sou uma "chocolate addict"confesso! 

A receita é muito simples:

1. Partir o nougat em pedaços médios
2. Envolver em chocolate derretido (de leite, negro...)
3. Colocar sobre papel vegetal e colocar no frigorífico cerca de 30 min. e estão prontos!

Bombons de Limão

Já comecei a pensar nos presentes de Natal e este ano vou optar pela produção caseira dos "miminhos" para oferecer...bombons, bolachas, biscoitos....

Tenho algumas receitas para experimentar e para partilhar convosco.

Para 30 bombons...

Ingredientes:

• 300 gr chocolate negro
• 100 gr sucedâneo de chocolate
• 1/2 lata de leite condensado
• sumo de 1/2 limão

Faz-se assim:

1. Derreter o chocolate no microondas, temperatura média, durante cerca de 1 min. (ir mexendo de vez em quando).
2. Colocar numa forma de silicone para bombons e escorrer o excesso (só para formar a casquinha).
3. Colocar a forma no frigorífico, virada para baixo, sobre papel vegetal.
4. Para o recheio: Envolver bem o sumo de limão e leite condensado.
5. Rechear os bombons com o creme de limão.
6. Fechar os bombons com o restante chocolate e passar uma faca para tirar o excesso.
7. Colocar cerca de 30 a 40 min. no frigorífico.
8. Desenformar e guardar no frio dentro de uma caixa bem fechada.

Bolo Zebra

Esta semana foi o aniversário de uma amiga muito querida e preparei o Bolo Zebra para juntar ao nosso jantar. A receita é simples e o bolo é muito fácil de elaborar.

Apesar de ser a receita de Bolo Mármore a apresentação fica muito mais vistosa. 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 300g açúcar
• 125ml água
• 125ml óleo
• 375g farinha 
• 1 c. café de bicarbonato de sódio 
• 1 c. sopa fermento em pó
• 4 c. sopa chocolate em pó 

Faz-se assim:

1. Separar as gemas das claras.
2. Bater as claras em castelo, colocar a borboleta e bater durante 3 min, vel 3/2. Reservar.
3. Bater as gemas com a água, até espumar, 1 min. vel 4. 
4. Juntar o açúcar e o óleo e bater um pouco mais. 1 min. vel
5. Combinar a farinha com o bicarbonato e o fermento e adicionar à mistura anterior. 1 min vel4.
6. Envolver delicadamente as claras em castelo, primeiro metade e depois o restante.
7. Separar a massa em duas porções iguais e a uma delas misturar o chocolate em pó.
8. Numa forma de 28 cm untada e polvilhada com farinha, colocar uma colherada de massa clara no centro e por cima uma colherada de massa de chocolate (usei colher de servir). Alternar as colheradas até acabarem as massas. As camadas colocam-se sempre a partir do centro.
9. Levar a assar em forno quente, 180ºC, durante 50min. ou até o palito sair seco.

Mousse de Chocolate {versão Bimby}

O Chocolate é um dos meus ingredientes preferidos. Sou uma "chocolat addict" confesso!

Apesar de ser uma sugestão de sobremesa básica, agrada a maioria e nunca falha numa mesa de festa.

Com a ajuda da Bimby ficou ainda mais fácil fazer mousse de chocolate, num instante coloco a taça no frio à espera de ser devorada.

Ingredientes:

• 100g de açúcar
• 300g de chocolate de culinária
• 6 ovos (gemas e claras separadas)
• 200g de leite
• 150g de manteiga
• Gotas de limão
• 1 pitada de sal

Faz-se assim:

1. Coloque a borboleta nas lâminas e junte as claras com umas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal, programe 5 min./vel.3. Retire e reserve.
2. Retire a borboleta e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar, programe 5 min.,80º,vel.6.
3. Envolva as claras muito suavemente e deite a mousse numa taça. Leve ao frio umas 4 a 5 horas antes de servir.