sábado, 11 de julho de 2015

Sumo de Ananás


Se a vida te dá fruta, faz um sumo!
Ananás é sem dúvida um dos meus frutos preferidos, mas como este já estava demasiado maduro para comer aproveitei para fazer um sumo natural, bem fresco.

Ingredientes:
  • 300 g ananás
  • 6 a 8 pedras de gelo
  • 700 g água 
Faz-se assim:

  1. Colocar o ananás partido em pedaços no copo, juntar as pedras de gelo, vel, 3, 5, 7, 9, durante 1 min.
  2. Acrescentar a água e programar 1 min. vel.6.
  3. Servir de imediato.

quinta-feira, 9 de julho de 2015

Bolo de Aniversário Passarinhos


Em Junho estive inspirada! Depois deste Bolo Porquinhos no Charco, fiz este bolo de aniversário para um lanche com os amigos, com uma decoração de pássaros e flores.
Preparei um bolo de chocolate simples e húmido, recheie e cobri com creme de brigadeiro e terminei com uma decoração em pasta de açúcar.
Apliquei algumas técnicas aprendidas na Festas&Sabores e confesso que estou a ganhar o gosto pela pasta de açúcar. Tenho a perfeita noção que ainda tenho um longo caminho a percorrer, mas divirto-me tanto a fazer estes bolinhos que é impossível desistir.

Bolo de Chocolate
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 cháv. açúcar
  • 2 cháv. farinha
  • 125 g chocolate em pó
  • 1/2 cháv de óleo
  • 1 cháv. de água quente
  • 1 c. sob. de fermento
Faz-se assim:
  1. Colocar a borboleta no copo da Bimby.
  2. Bater os ovos com o açúcar 1 min., vel 3
  3. Juntar a farinha e o fermento, bater 1 min., vel3
  4. Acrescentar o óleo e bater alguns segundos.
  5. Colocar o chocolate em pó, bater 30 seg., vel3
  6. Juntar a água bem quente e bater 1 min. vel3
  7. Colocar a massa numa forma redonda untada, com margarina e polvilhar com farinha. 
  8. Cozer no forno a 180º, durante cerca de 35 minutos.
Recheio de Brigadeiro
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g chocolate em pó
  • 20 g manteiga
  • 3 c. sopa de natas ou de leite
Faz-se assim:
  1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. 
  2. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
  3. Recheie e cubra o bolo com este creme de brigadeiro.

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Rolo de Carne com Queijo e Chourição


Rolo de carne com queijo e chourição, para aproveitar os ingredientes disponíveis em casa.
Uma receita fácil e rápida, perfeita para refeições XXL. Acompanhei o rolo de carne com arroz branco.

Ingredientes:
  • 500 gr carne picada
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • margarina q.b
  • 1 ovo
  • 100 g chourição
  • 100 g queijo fatiado
  • 2 c. sopa pão ralado
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Faz-se assim:
  1. Colocar a cebola, o alho e a salsa no copo da Bimby e picar, vel. 5, 30 seg. Descer os resíduos com a ajuda da espátula e voltar a picar alguns segundos.
  2. Temperar a carne, com sal, pimenta, o preparado de cebola, alho e salsa. Mexer bem.
  3. Juntar um ovo ao preparado e 1 colher de sopa de pão ralado. Mexer bem.
  4. Deixar a repousar no frio, durante pelo menos 30 minutos.
  5. Formar um rectângulo com a carne, em cima da bancada, colocar as fatias de chourição e de queijo, enrolar bem. Fechar bem as pontas.
  6. Polvilhar com pão ralado.
  7. Colocar no fundo do tabuleiro um fio de azeite e 3 a 4 cubos pequenos de margarina.
  8. Colocar a carne no tabuleiro e levar ao forno a 180º, durante 40 minutos. Ir regando durante a cozedura.

terça-feira, 23 de junho de 2015

Bolo Porquinhos no Charco



Bolo Porquinhos do Charco, para comemorar o meu 33º aniversário.
Hoje é dia de festa e por isso fiz este bolo para levar para o escritório, a base é bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro. A receita não é nova, mas fica a sugestão de decoração com pasta de açúcar.
Depois de ter feito do workshop de iniciação ao cake design, na Festas&Sabores, fiquei com vontade de repetir a experiência. Não ficou perfeito, mas diverti-me muito a fazê-lo.

Bolo de Cenoura
Ingredientes:
  • 250 g cenoura
  • 4 ovos
  • 110 g óleo (usei 60g)
  • 320 g açúcar (usei 200g)
  • 220 g farinha
  • 1 c. sopa de fermento p/ bolos

Faz-se assim:
  1. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg., vel 9.
  2. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min., vel 6.
  3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg., vel 3.Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
  4. Espalhe a Cobertura de Brigadeiro, com a ajuda de uma espátula.


Cobertura de Brigadeiro
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g chocolate em pó
  • 20 g manteiga
  • 3 c. sopa de natas ou de leite
Faz-se assim:
  1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
  2. Cubra o bolo com este creme de brigadeiro.
Decoração
  • 3 caixa de sticks de chocolate Lidl
  • Pasta de açúcar para modelar
  • fita de cetim 



terça-feira, 16 de junho de 2015

Iogurte de Gelatina Morango


Iogurte de Gelatina Morango, uma receita de iogurtes light, perfeita para os lanches de Verão!
Esta sugestão fresquinha veio do blog Se7e Pecados e ficou aprovadíssima, nem precisa de iogurteira.
Usei gelatina 0% da marca do Intermarché e iogurtes magros. Uns iogurtes para repetir com muito sabores diferentes.

Ingredientes:

  • 2 saquetas de gelatina de morango 0%
  • 2 iogurtes naturais magros
  • 1l água

Faz-se assim:

  1. Junte a água e a gelatina e programe 13 min, vel 2, 100º. 
  2. Deixe arrefecer até aos 37º (morno, a gelatina fica em estado liquido sem chegar a solidificar).
  3. Adicione os iogurtes e bata muito bem 30 seg, vel 4.
  4. Coloque em frascos e leve ao frigorífico por 3 a 4 horas até solidificar.

domingo, 14 de junho de 2015

Paté de Sardinha


No mês em que a sardinha é rainha...que tal um Paté de Sardinha?
A época das festas e jantaradas já começou e cá por casa não dispensamos um belo petisco.
Tenho andado um pouco ausente da minha cozinha, não tem havido muitas novidades para partilhar, mas prometo que volto com mais receitas práticas e económicas.

Ingredientes:
  • 2 latas de sardinhas (usei 1 molho de tomate + 1 molho tomate picante)
  • Pickles - 3 raminhos de couve-flor
  • 1 ovo cozido
  • 50 g de maionese light
  • 1 colher de sopa de ketchup

Faz-se assim:
  1. Escorra bem as duas latas de sardinha e coloque-as no copo da Bimby.
  2. Junte os restantes ingredientes e pique 15seg, Vel 6.
  3. Desça os resíduos do copo com a ajuda da espátula e pique mais 10seg, Vel 6.
  4. Rectifique o tempero e reserve no frio até servir.

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