terça-feira, 26 de abril de 2016

Gomas caseiras sem açúcar



Vamos começar esta semana, mais pequenina, com uma sugestão para a pequenada - Gomas caseiras de morango sem açúcar.
A receita é tão fácil e tão saborosa, que fica difícil não a repetir muitas vezes.
Fazendo uma avaliação de custo benefício, as gomas acabam por ser mais caras do que as de compra, mas temos a vantagem de controlar a quantidade de açúcar adicionada.
Experimentem fazer este miminho doce para a criançada, eles vão adorar :)

Ingredientes:
  • 2 saquetas de Gelatina de Morango 0%
  • 1 saqueta de gelatina em pó neutra 
  • 200 ml. de água
Faz-se assim:
  1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg, vel 4.
  2. Programe mais 5 min, 100º, vel 2.
  3. Assim que terminar, verter imediatamente o liquido para as formas de silicone molhadas (usei formas de bombons). 
  4. Coloque no frigorífico até ficarem bem consistentes (demora cerca de 1 a 2 horas a ficarem perfeitas).
  5. Desenformar e colocar numa caixa bem fechada.
NOTA: Rende cerca de 45 gomas.

segunda-feira, 18 de abril de 2016

Línguas de Veado


As bolachas e biscoitos estão oficialmente de volta à minha cozinha :)
Para começar bem a semana deixo-vos a receita de Línguas de Veado, simplesmente deliciosas!
A inspiração veio da Cozinha em Sarilhos, visitem a página porque vale mesmo a pena.
Sabe bem começar a semana com coisas boas, um doce e uma parceria fantástica com a Gradirripas.
A Gradirripas é uma empresa 100% nacional com produtos lindíssimos e com um elevado nível de qualidade. A prova disso é que já são presença assídua nas cozinhas dos melhores chefs nacionais. Visitem a página Gradirripas e deixem-se encantar!

Ingredientes:
  • 120 g açúcar
  • 1 limão (só usamos a casca)
  • 80 g manteiga
  • 50 g leite
  • 2 ovos
  • 150 g farinha com fermento
Faz-se assim:
  1. No copo, colocamos o açúcar e a casca do limão (cerca de 3 fatias) pulverizar 5seg, vel 10.
  2. Juntar a manteiga 3min, 37º, vel 3.
  3. Adicionar o leite, os ovos e a farinha 15seg, vel 6. 
  4. Colocar a massa num saco pasteleiro com bico liso e formar as Línguas de Veado num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone. Deixar algum espaço entre as bolachas para que possam crescer sem colar.
  5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, 15 minutos.



quinta-feira, 14 de abril de 2016

Fofinhos de Leite


Fofinhos de leite, da Susy Bimbólica, para o lanche do pequenote e para o pequeno-almoço da mamã.
A receita foi ligeiramente adaptada, mas é muito simples de preparar, económica e fica muito saborosa. Guardo os fofinhos numa caixa bem fechada, durante 2 a 3 dias. Aqui em casa não dura mais do que isso.
Sabe tão bem estar de volta à minha cozinha :) Agora que a vida deu mais uma volta, voltei a ter tempo para aquilo que me dá prazer e só agora percebi como estava a ficar distante deste hobbie.
Uma vez que Primavera ainda não quer dar um ar da sua graça, vou desfrutando desta chuva e vento aqui em casa, no quentinho, a bebericar um chá.

Ingredientes:
  • 270 g leite
  • 80 g margarina
  • 1 saqueta fermento padeiro em pó Fermipan ou 1 cubo fermento fresco
  • 550 g farinha tipo 65
  • 1 c. chá de sal
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 3 colheres de sopa de leite (para pincelar)
Faz-se assim:
  1. Coloque no copo o leite, açúcar, a manteiga e programe 3 min, 37°, vel 3
  2. Junte o fermento e programe 3 min, 37°, vel 3
  3. De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilhado, e programe 5 min, vel espiga.

terça-feira, 12 de abril de 2016

Banoffee Pie {Tarte de Banana e Caramelo}




Banoffee Pie, uma tarte com saber a bolacha, caramelo, banana, natas e um toque de chocolate.
Nunca tinha provado esta delicia britânica, mas tinha muita curiosidade. 
A receita é muito simples e rápida de preparar.

Ingredientes:
  • 250 g de bolachas digestiva (se preferir podem ser integrais ou maria) 
  • 50 g manteiga derretida
  • 1 lata leite condensado cozido 
  • 2 a 4 bananas maduras 
  • 2 pacotes de natas (usei natas do Aldi)
  • 50 g açúcar em pó (q.b. para bater as natas em chantilly) 
  • raspas de chocolate negro e pedacinhos 

segunda-feira, 11 de abril de 2016

Iscas de cebolada


Hoje há iscas cá em casa!
Há quem goste, há quem não goste e até há quem coma, mas nem aprecie.
Aqui por casa gostamos, mas não é um prato que repita muitas vezes. Costumo fazer fritas, mas desta vez inspirei-me na receita do Manjar de Ideias Doces e fiz Iscas de cebolada com batata cozida.

Ingredientes:
  • 500 g de iscas de porco
  • 1 cebola 
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 c. de sopa de colorau
  • 1 c. de sopa de polpa de tomate
  • azeite q.b.

terça-feira, 5 de abril de 2016

Bolachas de Maçã e Aveia


Gosta de lanches saudáveis? Que tal umas Bolachas de Maçã e Aveia?
Esta receita é simples, muito saborosa e saudável. Não rende muitas bolachas, mas chegou perfeitamente para os lanches da tarde, durante uma semana.
Apesar de serem saudáveis, devem ser comidas com moderação ;)

Ingredientes:
  • 1 maçã
  • 75 g açúcar amarelo
  • 1 ovo
  • 100 g flocos de aveia
  • 50 g farinha
  • gotas de sumo de limão
Faz-se assim:
  1. Lavar a maçã, tirar o caroço, cortá la em quartos e colocá-la dentro do copo.
  2. Adicione as gotas de limão e programe 5 seg, vel 6. 
  3. Adicione os restantes ingredientes e programe 1 min, vel. espiga. 
  4. Com a ajuda de uma colher, faça montinhos num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
  5. Leve ao forno, 180º, durante 15 a 20 min ou até as bolachas alourarem.