quarta-feira, 20 de maio de 2015

Beringelas Recheadas com Carne à Bolonhesa e Cogumelos



Comer bem e barato é muito simples, basta ser criativo.
Fiz esta receita de beringelas recheadas com carne à bolonhesa e cogumelos para o jantar e ainda sobrou para o almoço do dia seguinte. É uma forma diferente de introduzir legumes na alimentação do dia-a-dia.
A beringela ajuda a reduzir um pouco as calorias da refeição e fica muito saborosa.

Ingredientes:
  • 2 beringelas grandes
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 100 g polpa de tomate
  • 30 g azeite
  • 400 g carne picada
  • 1 caldo de carne
  • 50 g vinho branco
  • 1 lata de cogumelos
  • oregãos q.b
  • sal q.b
  • queijo ralado q.b.

Faz-se assim:

  1. Retire o miolo da beringela, de modo a formar um buraco para rechear com a carne. Reserve. (Nesta receita não usei o miolo da beringela, congelei para incluir numa sopa)
  2. Coloque no copo a cebola, a cenoura os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  3. Faça o refogado, programe 5 min/Varoma/vel 1.
  4. Junte a carne, o caldo de carne, o vinho, envolva com a espátula e programe 15 min., 100°, colher inversa, vel colher.
  5. Junte os cogumelos e programe 2 min, 100°, colher inversa, vel colher.
  6. Recheie as beringelas com a carne à bolonhesa e polvilhe com o queijo ralado.
  7. Leve ao forno a gratinar.


terça-feira, 19 de maio de 2015

Bolo "Ballet" - Workshop de Iniciação ao Cake Design na Festas e Sabores



A manhã de sábado foi passada com as "mãos na pasta", na companhia da Raquel na Festas e Sabores, num Workshop de Iniciação de Cake Design. Grande desafio!
Para principiantes, o resultado final ficou fantástico. Nunca imaginei conseguir superar este desafio e agora já estou só a pensar no próximo eheheh
Trabalhámos um bolo de chocolate, com recheio e cobertura de creme de Nutella e crocante de chocolate, uma combinação de sabores maravilhosa e muito fáceis de trabalhar, todos disponíveis na loja.
Já estou à espera do próximo Workshop em grande companhia na Festas e Sabores.


É precisa muita concentração!



O desafio era grande, mas com a ajuda da Raquel e da excelente qualidade dos materiais conseguimos um excelente resultado final.


Os bolos ficaram LINDOS! Estamos todas de parabéns :)

segunda-feira, 4 de maio de 2015

Panquecas de Aveia e Banana


Da minha cozinha saíram umas Panquecas de Aveia e Banana que nos provam que é possível ter uma alimentação mais saudável e igualmente saborosa, basta querer.
Preparei estas panquecas low carb de aveia e banana, para levar para o lanche antes do treino. Ficam muito saborosas e cheias de fibra.
Habitualmente sigo umas receitas um pouco diferentes de panquecas [Panquecas Americanas, Panquecas de Iogurte Natural, American Pancakes], mas encontrei esta receita no blog Fabrico Caseiro e tive de experimentar.

Ingredientes:
  • 1 banana madura
  • 120 g flocos de aveia ou farinha de aveia
  • 1 c. café bicabornato de sódio
  • 1 iogurte natural
  • 1 c. sopa de mel
  • 1 ovo
Faz-se assim:
  1. Colocar os flocos de aveia no copo da Bimby e triturar 1 min. vel. 3-6-9.
  2. Juntar os restantes ingredientes e bater 1 min. vel 5.
  3. Com a ajuda de uma colher, colocar porções de massa numa frigideira anti-aderente. Quando começar a fazer bolhas, virar as panquecas com a ajuda de uma escumadeira.
NOTA: Esta receita deu para 9 panquecas médias.

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Iogurte de Bolacha Maria ou Sobremesa Láctea de Bolacha Maria


Quem resiste a esta sobremesa láctea de Bolacha Maria?
Numa semana difícil, em que sabe bem um miminho doce à tarde, preparei estes frasquinhos gulosos com sabor a Bolacha Maria para os lanches. Fica tãooo bom!

Ingredientes:
  • 1 l leite magro
  • 15 bolachas Maria
  • 50 g de açúcar amarelo
  • 1 pacote de cuajada

Faz-se assim:

  1. Pulverizar as bolachas na vel.7-8-9. 
  2. Juntar os restantes ingredientes e programar 7min, 90º, vel 4.
  3. Verter em frasquinhos com tampa e de seguida colocar no frigorífico.

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Chop Suey de Frango



Acontece muitas vezes ficarmos sem ideias para o jantar. Tiramos uns bifes de frango ou bifes de perú e acabamos por fazer sempre o mesmo prato. Que tal um Chop Suey de Frango preparado em casa?
Deixo-vos uma receita bastante prática de preparar no wok e, comparando com o restaurante chinês, fica sem dúvida muito mais económica.

Ingredientes:
  • 500 g bife de frango
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 300 g brócolos
  • 1 frasco rebentos de bambu (comprei no Aldi)
  • 1 frasco feijão mungo ou rebentos de soja (comprei no Aldi)
  • 1 lata cogumelos
  • molho de soja qb
  • azeite qb
  • pimenta qb
  • gengibre em pó ou gengibre fresco qb


Faz-se assim:
  1. Colocar no wok um fio de azeite, a cebola e o alho picado fininho a refogar.
  2. Juntar o frango cortado em tiras, temperar com pimenta e um pouco de molho de soja. Deixar fritar durante alguns minutos. Reservar.
  3. Colocar no wok mais um fio de azeite, 4 a 5 colheres de sopa de molho de soja, juntar um pouco de gengibre em pó e saltear os legumes (cenoura, bróculos, cogumelos, rebentos de soja, rebentos de bambu), mexer de vez em quando, para cozinhar uniformemente.
  4. No final juntar a carne aos legumes dentro do wok e servir com arroz branco ou arroz xau-xau.

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Iogurtes de Amora Silvestre


Continuam a sair iogurtes da minha iogurteira. Desta vez aromatizei com Compota de Amora, que ainda tinha do Verão passado e ficaram super saborosos.
Depois dos excessos das ultimas semanas, estou a tentar equilibrar a nossa alimentação. Voltei a usar leite magro e como usei a compota já não acrescentei açúcar aos iogurtes.
Os meus lanches passaram a ter a marca Ideias Saborosas :D

Ingredientes:
  • 1 l leite magro
  • 1 c. sopa leite em pó
  • 1 iogurte natural
  • 100 g compota de amora
Faz-se assim:

  1. Colocar o leite, o leite em pó e a compota no copo e envolver 30 seg. vel4.
  2. Programar 4 min. vel. 2, 50º.
  3. Juntar o iogurte programar 1 min, vel 3.
  4. Verter o preparado para os copos de vidro, fechar com tampa e colocar na iogurteira 8 horas.
  5. Retirar da iogurteira e colocar no frigorífico.

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