sábado, 25 de Outubro de 2014

Massa Gratinada com Frango, Bacon e Cogumelos


Porque há aqueles dias em que nos apetece uma comida confortante, fui para a cozinha e saiu um prato de massa.
A receita é simples, económica e muito rápida de preparar.
Usei um aproveitamento de frango cozido, essencialmente da parte do peito, para preparar esta massa. 

Ingredientes:
  • 500 g Fusili
  • 300 a 400 g de frango cozido desfiado
  • 150 g bacon em cubos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 200 g polpa de tomate
  • 40 g azeite 
  • queijo ralado
  • sal qb
  • pimenta qb
  • oregãos qb

Faz-se assim:
  1. Num tacho, cozer a massa al dente.
  2. Colocar a cebola e o alho no copo da Bimby e triturar durante 10 seg, vel. 4.
  3. Acrescentar 40 g de azeite e o bacon em cubos deixar refogar 5 min. temp. 100, vel. colher.
  4. Juntar a polpa de tomate, temperar com oregãos e refogar durante mais 3 min, temp. 100, vel. colher.
  5. Colocar o frango desfiado no copo, os cogumelos e deixar cozinhar durante 5 min. temp 100. vel1. colher inversa.


Molho Béchamel:
  • 600 g leite
  • 60 g farinha
  • 40 g margarina
  • sal qb
  • pimenta qb
  • noz-moscada qb
Faz-se assim:
  1. No copo da Bimby coloca-se todos os ingredientes.
  2. Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 4.
Para colocar no tabuleiro:
  1. Colocar uma camada de massa no fundo do tabuleiro.
  2. Cobrir com o preparado de carne e bacon, confeccionado na Bimby.
  3. Espalhar uma camada fina de molho béchamel sobre a carne.
  4. Terminar com uma última camada de massa, molho béchamel e queijo ralado.
  5. Colocar no forno para gratinar, durante cerca de 20 min. forno a 200º.

domingo, 19 de Outubro de 2014

Waffles {receita Bimby}



Durante o fim-de-semana a hora do lanche merece um mimo especial. As receitas vão variando entre crepes, waffles e uns bolos simples.
Os doces e compotas preparados no Verão são devorados nos dias mais frios. Nos meus waffles gosto de espalhar uma colher de Doce de Morango por cima... 
Esta receita foi encontrada no blog "O meu mundo Robot" e já foi feita muitas vezes, apenas reduzi um pouco o açúcar.

Ingredientes:
  • 250 g farinha
  • 250 g leite
  • 3 ovos
  • 1 c. sob. fermento em pó
  • 100 g margarina
  • 1 pitada de sal
  • 50 g açúcar


Faz-se assim:

  1. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 min., vel6.
  2. Aquecer a máquina de waffles e verter um pouco de massa (usei a concha da sopa)
  3. Servir acompanhada de Doces, Compotas ou Nutella.

terça-feira, 14 de Outubro de 2014

Queques de Leite Condensado e Limão


Depois de ter feito uns Iogurtes de Leite Condensado, sobrou meia lata de leite condensado e fiquei sem ideias para a utilizar.
Encontrei esta receita de Queques no blog Cozinha em Sarilhos, rendeu 9 bolinhos muito simples, perfeitos para acompanhar o chá do lanche.

Ingredientes:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 50 g farinha
  • 2 c. sopa de leite
  • 1 c. chá fermento em pó
  • raspa de limão
Faz-se assim:
  1. Colocar a borboleta no copo.
  2. Bater os ovos com o leite condensado, 1 min, vel4.
  3. Juntar a farinha, o fermento, a raspa de limão e o leite, bater durante 1,5 min. vel4.
  4. Verter um pouco de massa para as formas de papel, colocadas dentro da forma de queques, e levar ao forno durante 25 min.

domingo, 12 de Outubro de 2014

Ameijoas à Bulhão Pato


Os petiscos fazem parte dos nossos lanches ajantarados de domingo.
No Verão esta receita repete-se inúmeras vezes, acompanhada de umas fatias Pão de Rogil. 

Ingredientes:
  • 1 kg de ameijoas 
  • 4 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • azeite qb
  • vinho branco qb
  • pimenta qb
  • sal qb
  • 1 molho de coentros
Faz-se assim:
  1. Cobrir o fundo de um tacho com azeite, juntar o alho picado e deixar refogar um pouco.
  2. Juntar um pouco de vinho branco e deixar ferver mais 1 a 2 minutos.
  3. Acrescentar as ameijoas e temperar com um pouco de sal e pimenta. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
  4. Regar com sumo de limão e juntar um molho de coentros.
  5. Servir numa travessa polvilhado com coentros.



segunda-feira, 6 de Outubro de 2014

Folhados de Alheira



Domingo é dia de petiscos cá em casa e de vez em quando surgem umas novidades na mesa.
Estes Folhados de Alheira são divinais, super fáceis de fazer e ficam perfeitos para servir como entrada.

Ingredientes:

  • 2 rolos de massa folhada
  • 1 alheira de Mirandela
  • sementes de papoila qb
  • leite qb
Faz-se assim:
  1. Retirar a pele da alheira e desfazer o miolo com a ajuda de uma colher.
  2. Cortar círculos de massa folhada com a ajuda de um cortador redondo.
  3. Colocar um pouco de alheira sobre cada círculo e fechar com outro círculo de massa.
  4. Pincelar com um pouco de leite e polvilhar com sementes de papoila.
  5. Levar ao forno até ficarem dourados.

quinta-feira, 2 de Outubro de 2014

Salsichas Frescas Estufadas com Bacon e Farfalle


Mais uma receita prática e muito económica - Salsichas Frescas Estufadas com Bacon e Farfalle.
Este prato agrada a todos e é tão rápido de preparar que em 30 minutos está toda a gente na mesa, pronto para jantar.
Durante a semana não há tempo para pratos muito elaborados e convém pensar sempre na marmita do dia seguinte. Aqui fica a minha sugestão...

Ingredientes:
  • 6 salsichas frescas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite qb
  • molho de tomate qb
  • vinho branco qb
  • sal qb
  • 1 pitada de Jindungo Espiga
Faz-se assim:
  1. Colocar o azeite, a cebola, o alho picado fininnho e o bacon, em pequenos pedaços, num tacho e deixar refogar.
  2. Juntar a polpa de tomate e o vinho branco e deixe refogar mais um pouco.
  3. Junte as salsichas e deixe cozinhar.
  4. Tempere com um pouco de sal e Jindungo Espiga (piri-piri)
  5. À parte coza a massa al dente. Usei farfalle, mas poderão optar por outro tipo de massa.



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