Iogurte Bolacha Maria "A Leiteira"

Chamar iogurtes a esta delícia é quase um insulto. Estes iogurtes de Bolacha Maria "A Leiteira" são uma verdadeira tentação, bem podem ser comidos como sobremesa.

Já tinha feito esta versão, sem caramelo líquido, mas confesso que o caramelo confere um sabor especial ao iogurte.

Experimentem esta Ideia Saborosa!

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 15 bolachas Maria
• 50 g de açúcar amarelo
• 2 c. sopa caramelo líquido
• 1 pacote de cuajada

Faz-se assim:

1. Pulverizar as bolachas na vel.7-8-9. 
2. Juntar os restantes ingredientes e programar 7min, 90º, vel 4.
3. Verter em frasquinhos com tampa e de seguida colocar no frigorífico.

Iogurte de Gelatina Morango

Iogurte de Gelatina Morango, uma receita de iogurtes light, perfeita para os lanches de Verão!
Esta sugestão fresquinha veio do blog Se7e Pecados e ficou aprovadíssima, nem precisa de iogurteira.
Usei gelatina 0% da marca do Intermarché e iogurtes magros. Uns iogurtes para repetir com muito sabores diferentes.

Ingredientes:

• 2 saquetas de gelatina de morango 0%
• 2 iogurtes naturais magros
• 1l água

Faz-se assim:

1. Junte a água e a gelatina e programe 13 min, vel 2, 100º. 
2. Deixe arrefecer até aos 37º (morno, a gelatina fica em estado liquido sem chegar a solidificar).
3. Adicione os iogurtes e bata muito bem 30 seg, vel 4.
4. Coloque em frascos e leve ao frigorífico por 3 a 4 horas até solidificar.

Iogurte de Bolacha Maria ou Sobremesa Láctea de Bolacha Maria

Quem resiste a esta sobremesa láctea de Bolacha Maria?

Numa semana difícil, em que sabe bem um miminho doce à tarde, preparei estes frasquinhos gulosos com sabor a Bolacha Maria para os lanches. Fica tãooo bom!

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 15 bolachas Maria
• 50 g de açúcar amarelo
• 1 pacote de cuajada

Faz-se assim:

1. Pulverizar as bolachas na vel.7-8-9. 
2. Juntar os restantes ingredientes e programar 7min, 90º, vel 4.
3. Verter em frasquinhos com tampa e de seguida colocar no frigorífico.

Iogurtes de Amora Silvestre

Continuam a sair iogurtes da minha iogurteira. Desta vez aromatizei com Compota de Amora, que ainda tinha do Verão passado e ficaram super saborosos.

Depois dos excessos das ultimas semanas, estou a tentar equilibrar a nossa alimentação. Voltei a usar leite magro e como usei a compota já não acrescentei açúcar aos iogurtes.

Os meus lanches passaram a ter a marca Ideias Saborosas :D

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 1 c. sopa leite em pó
• 1 iogurte natural
• 100 g compota de amora

Faz-se assim:

1. Colocar o leite, o leite em pó e a compota no copo e envolver 30 seg. vel4.
2. Programar 4 min. vel. 2, 50º.
3. Juntar o iogurte programar 1 min, vel 3.
4. Verter o preparado para os copos de vidro, fechar com tampa e colocar na iogurteira 8 horas.
5. Retirar da iogurteira e colocar no frigorífico.

Iogurte de Laranja e Aveia

Com a chegada da Primavera, voltou a vontade de dar uso à iogurteira e de experimentar novos sabores. Gosto bastante de iogurtes caseiros, mas só começo a "iogurtar" quando os dias começam a ficar mais quentes. Usei leite magro nesta receita, estava com algumas reservas quanto à textura, mas ficaram bastante cremosos.

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 1 iogurte natural
• 30 g aveia
• 1 c. sopa leite em pó
• casca de 1 laranja
• 60 g açúcar amarelo

Faz-se assim:

1. Colocar a aveia e o açúcar no copo da Bimby e triturar, 30 seg. vel 9. Reservar.
2. Colocar o leite, o leite em pó e a casca de laranja (só a parte laranja) no copo e deixar aquecer, 10 min. 90º, vel 1.
3. Deixar a temperatura descer aos 50º.
4. Retirar a casca de laranja.
5. Juntar o iogurte, a aveia e o açúcar, programar 1 min, vel 3.
6. Verter o preparado para os copos de vidro, fechar com tampa e colocar na iogurteira 8 horas.
7. Retirar da iogurteira e colocar no frigorífico.

Iogurte de Leite Condensado {Cremoso}

Será iogurte ou uma sobremesa? Estes iogurtes de leite condensado são tão cremosos que mais parecem uma sobremesa láctea. Divinais!

Já tinha feito outra versão de Iogurtes de Leite Condensado, menos intensos, entretanto encontrei esta receita no blog Coco e Baunilha e tive de experimentar.

Ingredientes:

• 700 ml leite meio-gordo
• 300g leite condensado
• 1 iogurte natural

Faz-se assim:

1. Colocar no copo da Bimby o leite com o leite condensado, 4 min, 50º, vel 2.
2. Juntar o iogurte, 30 seg, vel 3.
3. Distribuir pelos copos e levar à iogurteira durante cerca de 8h. Quando terminar o tempo, colocar de imediato no frigorífico pelo menos 5h antes de servir.

Iogurte líquido de Maçã e Aveia

Maçã e Aveia, uma combinação saudável e muito saborosa!
Desde que experimentei os iogurtes caseiros, que não quero outra coisa. Ainda não experimentei este sabor em iogurtes sólidos, mas deve ficar igualmente bom.

Ingredientes:

• 30 g flocos de aveia 
• 180 g maçã, s/ casca e cortada em quartos 
• 80 g açúcar 
• 1000 g leite 
• 1 iogurte natural

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a aveia e triture 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 5 seg/vel 5.
3. De seguida programe 10 min/Varoma/vel 2.
4. Adicione o leite e a aveia reservada programe 1 min/vel 9.
5. Adicione o iogurte e programe 3 min/50°C/vel 4.  Abafe bem o copo com uma manta e coloque dentro do forno desligado, durante 8 horas.
6. Bata 10 seg/vel 4. Retire para frascos previamente esterilizados e leve ao frigorífico.

Danoninhos de Morango

Já publiquei aqui inúmeras receitas de iogurtes, mas ainda não tinha experimentado fazer Danoninhos na Bimby. Depois desta experiência confesso que estou rendida. Estes potes de morango ficam super cremosos e saborosos.

Ingredientes:

• 500 gr leite 
• 1 saqueta de gelatina morango
• 1 pacote de natas
• 1 embalagem queijo fresco creme 
• 60gr açúcar

Faz-se assim:

1. Colocar no copo 250 gr leite, 6 min. temperatura 80º, vel 2.

Iogurte de Chá Rooibos com Frutos do Bosque

Já tinha visto várias receitas de iogurtes aromatizados com chá, mas ainda não tinha provado. O sabor é um pouco diferente do convencional, mas gostei da experiência.

Ingredientes:

• 1 l. leite meio gordo
• 1 iogurte natural
• 3 c. sopa leite em pó
• 1 c. sopa açúcar
• infusão Chá Rooibos aromatizado com frutos do bosque IT Jugais

Faz-se assim:

1. Colocar 1 litro de leite no fervedor, dissolver o leite em pó com uma varinha de arames e deixar aquecer bem.
2. Fazer a infusão do Chá Rooibos aromatizado com frutos do bosque IT Jugais num infusor de chá durante cerca de 3 min.
3. Deixar arrefecer.
4. Verificar a temperatura (colocar o dedo durante alguns segundos e verificar se não queima). Adicionar o iogurte e envolver bem no preparado.
5. Colocar o preparado nos frascos e deixar na iogurteira cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Iogurte Líquido Natural Açucarado

A aventura pelo mundo dos iogurtes continua...

Os iogurtes sólidos já faziam parte das rotinas desta cozinha, mas continuava a comprar iogurtes líquidos.

Com a chegada da Bimby cá a casa decidi aventurar-me nos iogurtes líquidos e começar a poupar uns euros por semana. (Com cerca de 1€ faço 6 iogurtes).

Aqui está a minha primeira experiência...Iogurte Líquido Natural Açucarado.

Ingredientes:

• 1 lt leite meio gordo
• 1 iogurte grego natural açucarado
• 2 c. sopa açucar amarelo

Faz-se assim:

1. Colocar todos os ingredientes na Bimby, 4 min, 50º, vel 4.
2. Abafar o copo da Bimby com uma manta polar e colocar no forno (desligado) durante 9 horas.
3. Bater o iogurte durante 15 seg, vel.5.
4. Verter em garrafas de vidro esterilizadas e guardar no frigorifico.

NOTA: Reciclei garrafas do sumo Compal para conservar os iogurtes líquidos.

Iogurte de Leite Condensado

• 1 l. leite meio gordo
• 1 iogurte natural açucarado
• 1/2 lata de leite condensado

Já me tinham falado sobre estes iogurtes, mas ainda não tinha experimentado. São deliciosos!

Estes iogurtes ficaram com uma textura muito cremosa e com um suave aroma baunilhado do leite condensado, esta é sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes. 

Colocar o leite no fervedor, dissolver o leite condensado com uma varinha de arames e deixar aquecer bem e depois deixar amornar. Deve-se verificar a temperatura (colocar o dedo durante alguns segundos e verificar senão queima). Adicionar o iogurte e envolver bem no preparado.

Verter o preparado sobre os frascos esterilizados e deixar na iogurteira cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Iogurte cremoso de Pudim Boca Doce de Baunilha

• 1 l. leite meio gordo
• 1 iogurte natural açucarado
• 3 c. sopa leite em pó
• 4 c. sopa de açucar
• 1 pudim Boca Doce sabor a Baunilha

Numa das muitas pesquisas de receitas pela blogosfera surgiu esta receita de iogurtes, não me recordo em que blog encontrei esta dica (desde já as minhas desculpas ao autor) mas é sem dúvida uma delicia.

Estes iogurtes ficaram muito cremosos, sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes.

Colocar o leite no fervedor, dissolver o leite em pó, o pudim e açúcar com uma varinha de arames e deixar aquecer bem e depois deixar amornar. Deve-se verificar a temperatura (colocar o dedo durante alguns segundos e verificar senão queima). Adicionar o iogurte e envolver bem no preparado.

Verter o preparado sobre os frascos esterilizados e deixar na iogurteira cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Sugestão: Comer estes os iogurtes com cereais Chocapic, a mistura de sabores de baunilha e chocolate é fantástica

Tarte Delícia de Iogurte

• 250 gr de açúcar 
• 100 gr de farinha
• 50 gr de manteiga derretida
• 4 iogurtes naturais
• 2 ovos 
• Raspa de limão qb

Depois de uma ausência para férias, estou de volta com mais uma receita.
Esta tarte foi feita ainda antes de rumar em direcção ao Zmar (um parque de campismo ecológico situado na costa vicentina) e desapareceu num ápice.
A tarte fica com a textura de uma queijada e é sem dúvida uma delícia de iogurte.

Faz-se assim:
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme, juntar os iogurtes (usei iogurte natural açucarado, que faço na iogurteira) e voltar a mexer bem. Acrescentar aos poucos a farinha e envolver bem, juntar a manteiga e a raspa de limão.
Colocar a massa numa tarteira untada e levar ao forno 180º pré-aquecido por 25/30 minutos. Desenformar depois de fria e polvilhar com açúcar em pó.

Iogurte de chocolate de leite

• 1 l. leite meio gordo
• 1 iogurte natural
• 3 c. sopa leite em pó
• 150 gr chocolate de leite

Estes iogurtes surgiram a pedido do pequenote e eu aproveitei para dar uso a um coelho da páscoa que ainda andava a passear pelo armário. Ficaram muito cremosos e com um delicioso aroma a chocolate.

Colocar 500ml de leite no fervedor, dissolver o leite em pó com uma varinha de arames e deixar aquecer bem. Juntar o chocolate partido em pedaços e mexer bem até derreter. Verificar a temperatura (colocar o dedo durante alguns segundos e verificar senão queima). Adicionar o iogurte e envolver bem no preparado.

Colocar o preparado nos frascos e deixar na iogurteira cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Iogurte com compota de morango

• 1 l. leite meio gordo
• 1 iogurte pedaços de morango
• 3 c. sopa leite em pó
• compota de morango

Desta cozinha tem saído muita coisa boa com morangos. Temos feito um verdadeiro elogio ao morango.

Estes iogurtes ficaram muito saborosos, sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes.

Colocar o leite no fervedor, dissolver o leite em pó com uma varinha de arames e deixar aquecer bem. Verificar a temperatura (colocar o dedo durante alguns segundos e verificar senão queima). Adicionar o iogurte e envolver bem no preparado.

Colocar compota de morango no fundo dos frascos e verter o preparado.

Deixar na iogurteira cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Dupla delícia de Morango

• Iogurte grego natural
• Bolachas tipo "Filipinos"
• Morangos

O que vos parece. Esta é uma sobremesa light ou um lanche muito guloso?

Hoje deixo-vos uma sugestão muito fácil e rápida de preparar.

Basta escolher uma taça bonita, colocar o iogurte grego, colocar as bolachas Filipinos desfeitas grosseiramente e acrescentar os morangos bem fresquinhos.

Também podem acrescentar ao iogurte, uma camada de compota de morango.

Iogurte de Limão

• 1 l leite meio gordo
• 1 iogurte grego natural açúcarado
• 2 c. sopa leite em pó
• 3 c. sopa de açúcar amarelo
• 1 casca de limão

As receitas de iogurtes não param de surgir. Hoje deixo-vos mais uma receita de iogurtes para fazer na iogurteira, com um aroma cítrico, mas suave. Sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes.

Na blogosfera encontram-se muitas receitas de iogurtes para fazer na iogurteira ou no método caseiro. Para quem ainda não tem iogurteira, no blog As Receitas da Patanisca encontram dicas de como fazer iogurtes sem iogurteira. 

Para fazer na iogurteira:
Colocar metade do leite no fervedor, dissolver o leite em pó, adicionar uma casca de limão e deixar aquecer bem (quase até ferver). Retirar a casca de limão e juntar o açúcar ao leite quente, mexer bem para dissolver e acrescentar o leite frio. Verificar a temperatura e quando estiver morno envolver bem o iogurte no preparado.
Colocar nos frascos, fechar e deixar na iogurteira durante cerca de 9 horas.

Colocar de seguida no frigorífico.

Iogurte de côco

• 1 l leite meio gordo
• 1 iogurte grego natural açúcarado
• 2 c. sopa leite em pó
• 3 c. sopa de côco ralado

Na cozinha também se faz ciência e ultimamente sinto-me como uma cientista, sempre a fazer experiências.
Experimentei mais um sabor para iogurtes e gostei bastante do resultado.
No liquificador bater metade do leite com o côco ralado, durante 1 minuto (ainda fica com pedaços). colocar o leite no fervedor a amornar e dissolver o leite em pó, desligar o lume e envolver bem o iogurte com o preparado.
Fechar os frascos e deixar na iogurteira durante cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Iogurte com compota de figo

• 1 l leite meio gordo
• 1 iogurte grego natural açúcarado
• 2 c. sopa leite em pó
• compota de figo

As receitas de iogurtes são muito versáteis e adaptam-se a qualquer sabor, desta vez adicionei compota de figo.

Ainda tenho uns frascos de compota de figo para gastar, é que cá por casa somos como a formiga, armazenamos no Verão para comer no Inverno. 

Faz-se assim:
Amornar o leite para dissolver o leite em pó, desligar o lume e envolver bem o iogurte com o preparado.

Colocar 1 a 2 colheres de sobremesa de compota no fundo dos frascos e verter o leite, cuidadosamente, por cima. Fechar os frascos e deixar na iogurteira durante cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.

Nota: Não coloquei açúcar no iogurte porque a compota aromatiza o iogurte.

Iogurte de Bolacha Maria

• 1 l leite meio gordo
• 1 iogurte grego natural açúcarado
• 2 c. sopa leite em pó
• 6 bolachas Maria

A minha iogurteira não tem parado e de lá só têm saído coisas boas.

Desta vez quis experimentar uma variação com um sabor que me leva até à infância. Ainda hoje adoro as bolachas Maria.

Amornar o leite para dissolver o leite em pó, de seguida colocar no liquidificador e triturar as bolachas Maria. Voltar a colocar o leite no fervedor envolver bem o iogurte com o preparado.

Os ingredientes devem estar bem ligados.

Como as bolachas já são doces não adicionei açúcar, mas os mais gulosos poderão acrescentar mais bolachas ao leite ou umas colheres de açúcar.