Nuggets de Frango à Mc'Donalds

Receita de Nuggets de Frango para os fãs de Mc'Donalds... mas um bocadinho mais saudáveis.

Os nuggets de frango estão entre os meus salgados favoritos e, apesar de não fazer muitas vezes, dá sempre jeito ter no congelador para as refeições de última hora ou para servir como snack num lanche ajantarado.

Para preparar esta receita contei com a ajuda da Bimby TM31 e da M-Press da Tupperware, duas ajudantes essenciais para quem quer poupar tempo. Ainda falta a Actifry da Tefal, para acabar com os fritos cá em casa, de certeza que iriam ficar muito bons.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango crús (aprox. 500g)
• 100 gr de queijo creme (tipo Philadelphia)
• 100 ml de leite
• 100 gr de pão de forma sem codea 
• Sal q.b
• 2 dentes de alho peq.
• Pimenta q.b
• Ovo e pão ralado (para panar os nuggets)

Faz-se assim:

1. Colocar os peitos de frango e o alho na Bimby, triturar 5 seg. vel 7, até obter uma pasta.
2. Juntar os restantes ingredientes e misturar na Bimby: 10 seg. vel 6
3. Colocar a pasta na M-Press da Tupperware e formar pequenos rectangulos, cortei em linhas individuais.
4. Passar por ovo batido e por pão ralado.
5. Fritar em óleo quente até estarem douradinhos. Também pode congelar para fritar mais tarde.

M-Press Tupperware

Veja também a receita de croquetes de carne na M-Press da Tupperware. Os croquetes ficam espectaculares e é bem rápido de fazer. 

Croquetes de Carne na M-Press da Tupperware

Todos sabemos que os fritos não são, propriamente, alimentos saudáveis, mas podemos melhorá-los apostando na redução de aromas e conservantes. Como? Preparando-os em casa. Dá trabalho, mas o resultado final compensa. 

Já andava há algum tempo para fazer croquetes, mas sempre que planeava fazê-los dava-me uma enorme preguiça de ir para a cozinha. Foi desta! Segui a receita de croquetes do Livro Base, mas reduzi um pouco a quantidade de molho béchamel.

Com a ajuda da M-Press da Tupperware é muito fácil preparar croquetes. Obrigada à minha querida amiga Ana Dias, que me vendeu este "brinquedo" fantástico da Tupperware.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 cenoura
• 150 g tomate
• 3 dentes de alho
• 50 g azeite
• 500 g carne de vaca, para estufar, cortada em cubos
• 500 g carne de porco, para estufar, cortada em cubos
• 100 g chouriço de carne
• leite q.b.
• 100 g farinha de trigo
• 30 g margarina
• sal q.b.
• noz-moscada q.b.
• 2 ovos para panar
• pão ralado para panar q.b.

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cebola, a cenoura, o tomate, o alho, o azeite, pique 5 seg., vel 5 e refogue 5 min, Varoma, vel 1.
2. Adicione as carnes de vaca e porco e coza 15 min., 100°, vel 1. Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar, deixe arrefecer um pouco, retire e escorra o molho com a ajuda do cesto. Reserve.
3. Adicione o chouriço e triture 20 seg., vel 8. Retire e reserve.

Rissóis de Peixe

Hoje trago uma receita de rissóis de peixe, preparada com a ajuda da Bimby. 

Cá por casa não se comem muitos fritos, mas às vezes dá jeito ter uns rissóis prontos a preparar.

A pensar na economia cá de casa, pus a mão na massa e fiz uns rissóis de peixe (com peixe pescado pelo marido, pois claro). Rendeu cerca de 40 rissóis.

Ficou tão aprovado, que a receita é para repetir!

Massa de Rissóis

Ingredientes:

• 250 g farinha
• 250 g água
• 30 g manteiga
• 5 g azeite
• 1 pitada de sal

Faz-se assim:

1. Pese a farinha e reserve.
2. Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5 min/100ºC/vel 1.
3. Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg/vel 4. Retire a massa e deixe arrefecer.

Pastéis de Arroz com Legumes

Em tempos difíceis não se devem desperdiçar alimentos, basta puxar pela imaginação e transformá-los num prato diferente.

Com umas sobras de arroz e de legumes salteados fiz estes pastéis de arroz, para petiscar antes de uma sopa.

Ingredientes:

• 200 gr de arroz
• 150gr legumes salteados
• 1 ovo
• 50 gr farinha

Faz-se assim:

1. Colocar os ingredientes no copo da Bimby, 30 seg, vel 4 (Deve obter uma pasta fácil de moldar, mas não deve triturar o arroz por completo)
2. Moldar pequenos pastéis de arroz e fritar em óleo bem quente.

Pastéis de Bacalhau

"Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma."
Antoine Lavoisier 

Umas batatas cozidas e uma posta de bacalhau que sobraram deram o mote a estes pasteis de bacalhau.

Ingredientes:

• 1 posta 
• 300 gr batata cozida
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 ovo
• salsa qb
• sal qb
• pimenta qb
• azeite qb
• óleo para fritar

Faz-se assim:

1. Desfiar o bacalhau cozido.
2. Desfazer as batatas em puré.
3. Refogar a cebola e o alho picados fininho com um fio de azeite.
4. Envolver todos os ingredientes, juntar ovo, salsa picada e temperar com sal, pimenta e salsa picada.
5. Com a ajuda de duas colheres de sopa, moldar os pastéis de bacalhau.
6. Fritar em óleo bem quente.

Bolinhos de arroz

• 2 canecas de arroz
• 3 c. de sopa de farinha
• salsa picada
• 1 ovo

Estes bolinhos de arroz são um aproveitamento de Arroz de Pato, mas poderá ser usado qualquer outro arroz.

Servi os bolinhos com uma entradas e todos adoraram.

Como fiz o Arroz de Pato com arroz vaporizado, que é um arroz mais inteiro e que fica muito solto, optei por triturar uma parte do arroz com a varinha mágica.

Junta-se a farinha, um ovo e salsa picada e envolve-se bem até formar uma bola.

Moldam-se pequenas bolas com a mão e fritam-se em óleo bem quente.