Strudel de alheira vegetariana com legumes

Peguei numas alheiras vegetarianas Eurofumeiro e preparei uma sugestão bem simples para quem opta por uma alimentação vegetariana e até para quem gosta de mudar de vez em quando.

Nos últimos tempos descobri que há alheiras para todos os gostos, só precisam escolher a que mais vos agrada e aventurar-se na cozinha!

Ingredientes:

• 2 alheiras vegetarianas Eurofumeiro
• 1/2 alho francês
• 1 cenoura 
• 1 lata de cogumelos
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• pimenta q.b.
• leite q.b. ou natas
• 1 emb. massa filo

Faz-se assim:

1. Saltear os legumes numa frigideira com alho e um fio de azeite.
2. Retirar a pele da alheira, desfazer em pedaços e juntar aos legumes. Deixar cozinhar alguns minutos, juntar um pouco de leite ou natas e envolver bem.
3. Colocar sobre 4 folhas de massa filo e fazer uma almofada.
4. Pincelar com gema de ovo ou leite e polvilhar sementes de papoila.
5. Levar ao forno cerca de 30 min, a 180º.

Nota: Rende 2 strudels.

Gomas caseiras sem açúcar

Vamos começar esta semana, mais pequenina, com uma sugestão para a pequenada - Gomas caseiras de morango sem açúcar.
A receita é tão fácil e tão saborosa, que fica difícil não a repetir muitas vezes.
Fazendo uma avaliação de custo benefício, as gomas acabam por ser mais caras do que as de compra, mas temos a vantagem de controlar a quantidade de açúcar adicionada.
Experimentem fazer este miminho doce para a criançada, eles vão adorar :)

Ingredientes:

• 2 saquetas de Gelatina de Morango 0%
• 1 saqueta de gelatina em pó neutra 
• 200 ml. de água

Faz-se assim:

1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg, vel 4.
2. Programe mais 5 min, 100º, vel 2.
3. Assim que terminar, verter imediatamente o liquido para as formas de silicone molhadas (usei formas de bombons). 
4. Coloque no frigorífico até ficarem bem consistentes (demora cerca de 1 a 2 horas a ficarem perfeitas).
5. Desenformar e colocar numa caixa bem fechada.

NOTA: Rende cerca de 45 gomas.

Sumo de Ananás e Coco

Com estes dias quentes só apetece sumos bem frescos e a Bimby dá uma preciosa ajuda.
Depois de ter feito este Sumo de Ananás simples, decidi acrescentar mais sabor à fruta e preparei um clássico Sumo de Ananás e Coco. Adorei!

Ingredientes:

• 300 g ananás
• 6 a 8 pedras de gelo
• 200 g leite de coco
• 500 g água

Faz-se assim:

1. Colocar o ananás partido em pedaços no copo, juntar as pedras de gelo, vel, 3, 5, 7, 9, durante 1 min.
2. Acrescentar a água e o leite de coco e programar 1 min. vel.6.
3. Servir de imediato.

Nota: Usei leite de coco caseiro, que tinha congelado.

Sumo de Ananás

Se a vida te dá fruta, faz um sumo!

Ananás é sem dúvida um dos meus frutos preferidos, mas como este já estava demasiado maduro para comer aproveitei para fazer um sumo natural, bem fresco.

Ingredientes:

• 300 g ananás
• 6 a 8 pedras de gelo
• 700 g água 

Faz-se assim:

1. Colocar o ananás partido em pedaços no copo, juntar as pedras de gelo, vel, 3, 5, 7, 9, durante 1 min.
2. Acrescentar a água e programar 1 min. vel.6.
3. Servir de imediato.

Iogurte de Gelatina Morango

Iogurte de Gelatina Morango, uma receita de iogurtes light, perfeita para os lanches de Verão!
Esta sugestão fresquinha veio do blog Se7e Pecados e ficou aprovadíssima, nem precisa de iogurteira.
Usei gelatina 0% da marca do Intermarché e iogurtes magros. Uns iogurtes para repetir com muito sabores diferentes.

Ingredientes:

• 2 saquetas de gelatina de morango 0%
• 2 iogurtes naturais magros
• 1l água

Faz-se assim:

1. Junte a água e a gelatina e programe 13 min, vel 2, 100º. 
2. Deixe arrefecer até aos 37º (morno, a gelatina fica em estado liquido sem chegar a solidificar).
3. Adicione os iogurtes e bata muito bem 30 seg, vel 4.
4. Coloque em frascos e leve ao frigorífico por 3 a 4 horas até solidificar.

Beringelas Recheadas com Carne à Bolonhesa e Cogumelos

Comer bem e barato é muito simples, basta ser criativo.

Fiz esta receita de beringelas recheadas com carne à bolonhesa e cogumelos para o jantar e ainda sobrou para o almoço do dia seguinte. É uma forma diferente de introduzir legumes na alimentação do dia-a-dia.

A beringela ajuda a reduzir um pouco as calorias da refeição e fica muito saborosa.

Ingredientes:

• 2 beringelas grandes
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 100 g polpa de tomate
• 30 g azeite
• 400 g carne picada
• 1 caldo de carne
• 50 g vinho branco
• 1 lata de cogumelos
• oregãos q.b
• sal q.b
• queijo ralado q.b.

Faz-se assim:

1. Retire o miolo da beringela, de modo a formar um buraco para rechear com a carne. Reserve. (Nesta receita não usei o miolo da beringela, congelei para incluir numa sopa)
2. Coloque no copo a cebola, a cenoura os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
3. Faça o refogado, programe 5 min/Varoma/vel 1.
4. Junte a carne, o caldo de carne, o vinho, envolva com a espátula e programe 15 min., 100°, colher inversa, vel colher.
5. Junte os cogumelos e programe 2 min, 100°, colher inversa, vel colher.
6. Recheie as beringelas com a carne à bolonhesa e polvilhe com o queijo ralado.
7. Leve ao forno a gratinar.

Panquecas de Aveia e Banana

Da minha cozinha saíram umas Panquecas de Aveia e Banana que nos provam que é possível ter uma alimentação mais saudável e igualmente saborosa, basta querer.
Preparei estas panquecas low carb de aveia e banana, para levar para o lanche antes do treino. Ficam muito saborosas e cheias de fibra.
Habitualmente sigo umas receitas um pouco diferentes de panquecas [Panquecas Americanas, Panquecas de Iogurte Natural, American Pancakes], mas encontrei esta receita no blog Fabrico Caseiro e tive de experimentar.

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 120 g flocos de aveia ou farinha de aveia
• 1 c. café bicabornato de sódio
• 1 iogurte natural
• 1 c. sopa de mel
• 1 ovo

Faz-se assim:

1. Colocar os flocos de aveia no copo da Bimby e triturar 1 min. vel. 3-6-9.
2. Juntar os restantes ingredientes e bater 1 min. vel 5.
3. Com a ajuda de uma colher, colocar porções de massa numa frigideira anti-aderente. Quando começar a fazer bolhas, virar as panquecas com a ajuda de uma escumadeira.

NOTA: Esta receita deu para 9 panquecas médias.

Iogurtes de Amora Silvestre

Continuam a sair iogurtes da minha iogurteira. Desta vez aromatizei com Compota de Amora, que ainda tinha do Verão passado e ficaram super saborosos.

Depois dos excessos das ultimas semanas, estou a tentar equilibrar a nossa alimentação. Voltei a usar leite magro e como usei a compota já não acrescentei açúcar aos iogurtes.

Os meus lanches passaram a ter a marca Ideias Saborosas :D

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 1 c. sopa leite em pó
• 1 iogurte natural
• 100 g compota de amora

Faz-se assim:

1. Colocar o leite, o leite em pó e a compota no copo e envolver 30 seg. vel4.
2. Programar 4 min. vel. 2, 50º.
3. Juntar o iogurte programar 1 min, vel 3.
4. Verter o preparado para os copos de vidro, fechar com tampa e colocar na iogurteira 8 horas.
5. Retirar da iogurteira e colocar no frigorífico.

Salada de Rúcula, Tomate e Mozzarella

Sabem aqueles dias quentes de Verão em que sabe bem uma refeição leve e fresca? 

Esta salada é simplesmente deliciosa!

Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 queijo mozzarella
• rúcula qb
• sal qb
• azeite qb
• oregãos qb

Faz-se assim:

1. Lavar e preparar o tomate em rodelas.
2. Cortar o queijo mozzarella em rodelas.
3. Colocar no prato a rúcula, dispor o tomate e o queijo por cima.
4. Temperar com sal, oregãos e azeite.

Dupla delícia de Morango

• Iogurte grego natural
• Bolachas tipo "Filipinos"
• Morangos

O que vos parece. Esta é uma sobremesa light ou um lanche muito guloso?

Hoje deixo-vos uma sugestão muito fácil e rápida de preparar.

Basta escolher uma taça bonita, colocar o iogurte grego, colocar as bolachas Filipinos desfeitas grosseiramente e acrescentar os morangos bem fresquinhos.

Também podem acrescentar ao iogurte, uma camada de compota de morango.

Wrap de delícias do mar

• delícias do mar
• milho
• maionese
• cenoura ralada
• alface
• wrap

Os wrap ficaram muito famosos graças ao Mc'Donalds e podem ser feitos em várias versões.
Eu optei por fazer a massa em casa, mas também pode ser comprada em hipermercados.

Coloquei alface como base, juntei delicias do mar, milho, cenoura ralada e maionese. Enrolei o Wrap e está pronto a servir.

Para a massa:

• 250 gr farinha
• 50 gr manteiga
• 125 gr água
• sal qb

Junta-se a farinha com a água o sal e a manteiga vai-se amassando até formar uma bola de massa.

Deixa-se repousar cerca de 30 min e depois é só estender pequenas bolas de massa sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo da massa. Leva-se ao lume numa frigideira anti-aderente até ficar bem passado dos dois lados.

Salada colorida com bife de perú

• bife de perú
• alface frisada
• couve roxa
• cenoura ralada
• courgette
• 1 lata de milho doce

Em tempo quente sabe mesmo bem uma salada fresca para o jantar.
Cortei a alface a couve roxa em juliana, juntei-lhe a cenoura ralada e o milho. Cortei o courgette em rodelas finas e grelhei juntamente com o bife de perú.
Para temperar a salada usei um pouco de molho cocktail.

Vai uma fatia?

Com este calor o que sabe mesmo bem é uma bela fatia de melancia fresca...

Pudim de Morango

• 1 l de leite magro
• 1 lata de leite condensado magro
• 1 embalagem de gelatina de morango

Este pudim é muito rápido de fazer e o resultado final é muito bom.

Coloca-se o leite num tacho e leva-se ao lume, depois de bem quente dissolve-se a gelatina de morango. Por fim junta-se o leite condensado ao preparado, mexendo sempre bem. Coloca-se numa forma ou numa taça e vai ao frigorífico. Servir bem fresquinho.

Limonada

•  sumo de 2 a 3 limões grandes
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de açúcar

Com o calor sabe sempre bem uma bebida fresquinha.
Como temos bastantes limões, no quintal, fazemos muita limonada. Fica aqui a minha sugestão para os dias quentes de verão.

Salada fresca de atum

• alface
• atum
• cenoura
• ovo

Esta salada é muito fresquinha e saborosa.
Corta-se a alface em juliana, junta-se a cenoura ralada, o atum e o ovo em rodelas por cima.
Costumo envolvê-la com um pouco de maionese.

Receitas light precisam-se

Isto de andar ansiosa tem-me desviado das receitas light...e o pior é que ao visitar outros blogs inspiro-me para fazer sobremesas deliciosas...aiiiiii
Caras leitoras queria pedir-vos que partilhassem comigo algumas das vossas receitas maravilhosas e sadáveis. Podem enviar-me e-mail ou então deixar apenas o link.
Obrigado a todas.

Salada de frango

• 1 alface
• pedaços de frango no churrasco
• 1 lata pequena milho doce
• 2 cenouras médias
• batata palha qb
• maionese qb

Costumo fazer esta salada quando sobram uns pedaços de frango assado no churrasco. Para além de ser uma boa forma de aproveitar o frango que sobrou, também proporciona uma refeição muito fresca.

Corto a alface em tiras pequenas, desfio o frango, junto-lhe o milho doce, as cenouras raladas e a batata palha. Por fim envolvo com um pouco de maionese.