Coelhos de Páscoa em Chocolate

Para os mais pequenos a Páscoa celebra-se com chocolate... Ovos de Chocolate, Amêndoas, e claro Coelhinhos de Páscoa em Chocolate. 

Este ano aventurei-me a fazer estes Coelhinhos de Páscoa em Chocolate, não estão perfeitos, mas foram feitos com muito carinho.

Comprei os chocolates e a forma na loja Festas e Sabores, pedi umas dicas e saíram estes miminhos de chocolate de leite e branco.

Ingredientes:

• 150 g chocolate de leite (quantidade para preparar 2 coelhos frente e verso)
• 50 g chocolate branco

Faz-se assim:

1. Temperar o chocolate branco, em banho-maria.
2. Com a ajuda de uma colher de café ou de um pincel, preencher os espaços para orelhas, olhos, nariz, dentes, rabinho e mãos com chocolate branco.
3. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 3 min. no congelador.
4. Temperar o chocolate de leite, em banho-maria.
5. Com a ajuda de uma colher de sopa, preencher toda a forma com o chocolate de leite.
6. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 10 min. no congelador.
7. Desenformar e colar as duas partes com um fio de chocolate.

Bombons crocantes de Nougat

Depois de fechar os bombons recheados por vezes sobra algum chocolate derretido, para não desperdiçar faço uns bombons crocantes de nougat.

Sou uma "chocolate addict"confesso! 

A receita é muito simples:

1. Partir o nougat em pedaços médios
2. Envolver em chocolate derretido (de leite, negro...)
3. Colocar sobre papel vegetal e colocar no frigorífico cerca de 30 min. e estão prontos!

Bombons de Limão

Já comecei a pensar nos presentes de Natal e este ano vou optar pela produção caseira dos "miminhos" para oferecer...bombons, bolachas, biscoitos....

Tenho algumas receitas para experimentar e para partilhar convosco.

Para 30 bombons...

Ingredientes:

• 300 gr chocolate negro
• 100 gr sucedâneo de chocolate
• 1/2 lata de leite condensado
• sumo de 1/2 limão

Faz-se assim:

1. Derreter o chocolate no microondas, temperatura média, durante cerca de 1 min. (ir mexendo de vez em quando).
2. Colocar numa forma de silicone para bombons e escorrer o excesso (só para formar a casquinha).
3. Colocar a forma no frigorífico, virada para baixo, sobre papel vegetal.
4. Para o recheio: Envolver bem o sumo de limão e leite condensado.
5. Rechear os bombons com o creme de limão.
6. Fechar os bombons com o restante chocolate e passar uma faca para tirar o excesso.
7. Colocar cerca de 30 a 40 min. no frigorífico.
8. Desenformar e guardar no frio dentro de uma caixa bem fechada.

Bombom de Côco {Leite condensado e côco}

Esta foi a minha primeira experiência com bombons recheados.

Gostei bastante do resultado final, mas ainda tenho de desenvolver a técnica. 

Ingredientes:

• 200 gr chocolate de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 5 c. sopa de côco ralado

Recheio de Leite Condensado e Côco

• Colocar todos os ingredientes num tacho em lume brando, até descolar do tacho (cerca de 15 min.)
• Deixar arrefecer antes de usar

Faz-se assim:

• Temperar o chocolate 
• Colocar nas formas até cobrir a totalidade, bater com a forma na bancada para retirar as bolhas de ar
• Retirar o excesso de chocolate e colocar a forma no frigorifico virada para baixo
• Rechear com o creme de leite condensado e côco
• Cobrir com o restante chocolate e levar ao frio

Devem ser "devorados" bem fresquinhos.

Bombom - Crunch

Sugestão do dia: Chocolate crocante ou um Crunch caseiro.

Ingredientes:

• 200 gr chocolate de leite
• arroz tufado

Faz-se assim:

1. Derreter o chocolate em banho-maria.
2. Verter chocolate na forma até meio, colocar arroz tufado e cobrir com chocolate.
3. Bater com os moldes ligeiramente sobre a bancada, para retirar as bolhas de ar.

Bombons - Chocolate Branco&Negro

Estes foram os meus primeiros bombons.

Gostei tanto da experiência que fiquei com vontade de repetir mais vezes.

Em breve trago mais receitas.

Ingredientes:

• 100 gr chocolate branco
• 100 gr chocolate negro
• arroz tufado

Faz-se assim:

1. Derreter o chocolate em banho maria (primeiro derreti o branco e só depois o negro).
2. Verter na forma até meio e preencher com o restante. Ou colocar arroz tufado e cobrir com chocolate.
3. Bater com os moldes ligeiramente sobre a bancada, para retirar as bolhas de ar.

Depois é só deliciar-se com estas maravilhas de chocolate.