segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Biscoitos de baunilha, côco e pepitas de chocolate

  • 400 gr farinha de trigo
  • 4 c. sopa farinha custard
  • 200 gr margarina
  • 200 gr açúcar
  • 100 gr côco ralado
  • 1 ovo
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • granulado de chocolate qb
Estes biscoitos são uma variação destes, apenas juntei um pouco de granulado de chocolate na massa. Ficaram muito crocantes...enfim uma verdadeira delícia. Já tenho a caixa quase vazia.
Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Mexi bem e por fim juntei o côco ralado. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Biscoitos "Nesquik"

  • 300 gr farinha
  • 100 gr açúcar
  • 1 ovo
  • 180 gr margarina
  • 4 c. sopa de Nesquik
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. café de fermento em pó
O meu dispara-bicoitos não pára. 
Estes biscoitos de cacau foram feitos a pedido do meu filho. Como não tinha chocolate em pó em casa, optei por usar Nesquik e o resultado é muito docinho.
Numa taça juntei o ovo com o açúcar e mexi bem. Adicionei o sal e o chocolate e aos poucos fui juntando a farinha e a margarina derretida. Depois de bem amassado fiz uns rolos e coloquei no dispara-biscoitos.
Os biscoitos foram ao forno, sobre papel vegetal, durante cerca de 20 min.

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Lasanha de carne

  • placas de lasanha
  • 600 gr carne de vaca picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • 4 tomates médios
  • molho béchamel
  • queijo ralado
  • sal qb
  • pimenta qb
  • noz moscada qb
  • oregãos qb
  • azeite
Em tempos de crise financeira, fica aqui a sugestão de uma receita rápida e económica.
Comecei por fazer o molho de tomate. Coloquei os tomates já sem pele, a cebola e o alho na liquidificadora até obter um molho homógeneo. Refoguei o molho de tomate num tacho médio com um fio de azeite, de seguida juntei-lhe a carne picada, o sal, a pimenta, a noz moscada e os oregãos. Deixei apurar.
Num tacho, à parte, coloquei água a ferver com um fio de azeite para cozer as placas de massa para lasanha. Apesar de mencionar que está pronta a usar prefiro fervê-la antes de usar, pois fica mais macia.
De seguida é só montar a lasanha. Coloco sempre duas camadas pela seguinte ordem: uma camada de carne, placas de lasanha, molho béchamel e queijo.
Vai ao forno a 180º a gratinar.

domingo, 17 de outubro de 2010

Pão de Brioche - Receita tradicional

  • 500 gr farinha de trigo
  • 1 chá. de leite
  • 2 ovos
  • 50 gr açúcar
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 1 c. chá sal fino
  • 2 saquetas de fermento de padeiro Vahiné
Esta receita foi feita manualmente. Como já tinha dito aqui não tenho MFP e honestamente também não sinto necessidade de comprar.
Excelente para acompanhar um bom pequeno-almoço, este pão de brioche fez as maravilhas de todos cá em casa. O pão foi desaparecendo fatia a fatia, barrado com manteiga.
Fiz assim:
Coloquei os ovos e o açúcar num recipiente e bati, com a batedeira, até obter uma espuma homógenea. Depois fui juntando a farinha, com o fermento e o sal aos poucos. Para ajudar a amassar fui adicionando o leite. Bati a massa muito bem com a batedeira eléctrica (varinhas para massa grossa) durante cerca de 5 min. Deixei a levedar durante cerca de uma hora (até dobrar o volume da massa). Coloquei a massa do pão de Brioche num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelei com leite e foi ao forno durante cerca de 20 min.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Biscoitos de baunilha e côco

  • 400 gr farinha de trigo
  • 4 c. sopa farinha custard
  • 200 gr margarina
  • 200 gr açúcar
  • 100 gr côco ralado
  • 1 ovo
  • 1 c. chá de fermento em pó
Os biscoitos cá por casa desaparecem muito rapidamente.
Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Mexi bem e por fim juntei o côco ralado. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Em mudanças...

Olá...

O blog Ideias Saborosas mudou de imagem.
Já estava a ficar cansada daquela imagem e decidi mudar.
E que tal? Gostaram? O que acharam desta mudança?

*Beijinhos*

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Queques de leite com maçã

  • 4 ovos
  • 2 cháv. de farinha
  • 1 1/2 cháv. de açúcar
  • 1 cháv. de leite
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 maçã reineta grande
À receita original dos queques de leite juntei a maçã reineta e não me arrependi nada.
Junta-se as gemas com o açúcar, a farinha e o fermento em pó, vai-se juntando aos poucos o leite e por fim as claras batidas em castelo. Adicionei uma maçã reineta cortada aos pedaços pequenos e levei ao forno em 30 formas de queques.
Ficam simples, mas muito deliciosos.

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Espetadas com pimento vermelho e batata doce

As espetadas...
  • carne de novilho
  • 1 pimento vermelho
  • cebolinhas pequenas
  • 1 chouriço
  • sal qb
Basta colocar alternadamente os ingredientes no pau das espetadas, temperar com sal e levar a grelhar.


Depois é só servir acompanhadas com batata doce frita e rodelas de abacaxi.
Aqui está um prato muito saboroso e rápido de confeccionar.

domingo, 10 de outubro de 2010

Compota de laranja

  • laranja
  • açúcar (metade do peso da fruta)
Esta compota foi uma experiência que fiz no microondas. É muito rápido de fazer e gostei do resultado final.
Descasquei a laranja, retirei-lhe a pele branca e os caroços e triturei na liquidificadora. Pesei a fruta e adicionei metade do peso de açúcar. Coloquei num pirex e levei ao microondas durante cerca de 5 min. Após os primeiros dois minutos convém ir parando o microondas (de minuto em minuto) para mexer a compota.
Deixar arrefecer e está pronto a comer.

sábado, 9 de outubro de 2010

Capuccino

Imagem retirada da net
  • leite
  • café expresso
  • cacau em pó qb
Nestes dias chuvosos adoro beber um capuccino, acompanhado de uns belos biscoitos. Fico sentadinha no sofá a desfrutar do momento.
Comprei um batedor de leite de propósito só para fazer capuccino em casa.
Coloco numa chávena o leite quente (meia chávena é suficiente) e com o batedor de leite, vou mexendo até obter espuma. De seguida adiciono-lhe um café expresso e polvilho com cacau em pó.
Fica uma verdadeira delícia caseira.

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Quadrados de maçã e canela

  • 6 maçãs reinetas
  • 1/2 cháv. de óleo
  • 200 gr de açúcar
  • 250 gr de farinha
  • 4 ovos
  • 4 c. sopa de leite
  • 1 c. café de canela
  • 1 c. café de fermento em pó
Já vi várias receitas de quadrados de maçã e todas me pareceram deliciosas. Esta foi a que escolhi fazer por ser muito prática.
Comecei por forrar um tabuleiro com papel vegetal e cobri o fundo com maçã reineta, cortada em meias luas. Para a massa bati as gemas com o açúcar e a farinha, juntei-lhe meia chávena de óleo e as claras batidas em castelo. Aromatizei com uma colher de café de canela e adicionei o fermento em pó. Envolvi na massa maçã cortada aos pedacinhos e verti-a sobre a camada de maçãs no tabuleiro.
Vai ao forno a 180º, durante cerca de 30 minutos.

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Pão de sementes de girassol

  • 500 g farinha de pão de sementes de girassol
  • 350 ml de água morna
Usei a farinha para pão de sementes de girassol do Lidl e o resultado foi um pão bastante saboroso. É uma excelente sugestão para o pequeno-almoço ou lanche.
Seguindo as instruções da embalagem, coloquei dentro de um recipiente 500 gr de farinha  e fui juntando os 350 ml de água morna à farinha e amassei até obter uma consistência macia e lisa. Utilizei a batedeira, com as varinhas de massa grossa, para amassar o pão, mas também pode ser amassado à mão. Cobri a massa com um pano e deixei levedar durante 90 min. Untei uma forma de bolo inglês e coloquei a massa na forma. Levei o pão ao forno durante cerca de 40 min. até ficar ligeiramente tostado.

    quarta-feira, 6 de outubro de 2010

    Lasanha de peixe

    • massa para lasanha
    • peixe (usei peixe porco ou pampo, taínha e sargo)
    • 1 cebola pequena
    • 2 dentes de alho
    • 4 tomates maduros 
    • oregãos
    • coentros
    • azeite qb
    • vinho branco qb
    • molho béchamel
    • queijo ralado
    Esta lasanha foi uma forma de utilizar peixes (taínha, sargo e peixe porco) que tínhamos na arca, pescados pelo marido, mas podem ser utilizados outros peixes.
    Retirei a pele do tomate, parti a cebola e o alho em pedaços e fiz o molho de tomate na liquidificadora. Fica muito bom e nem é preciso retirar as sementes, porque elas simplesmente desaparecem. Coloquei um fio de azeite num tacho e refoguei um pouco o molho de tomate. Juntei o peixe já cozido e desfiado ao molho de tomate, que ficou a refogar mais um pouco. De seguida é só montar a lasanha.
    Fiz as camadas por esta sequência: Molho de tomate, placas de lasanha, molho béchamel e queijo.

      terça-feira, 5 de outubro de 2010

      Molho béchamel

      Imagem retirada da net
      • 90 g de farinha
      • 1/2 l de leite
      • 80 g de margarina
      • sal qb
      • pimenta qb
      • noz moscada qb
      Esta é a receita que costumo usar e foi retirada do livro "Receitas de Festa" da Lusitana.
      Dissolva a farinha num pouco de leite, com o fuet, (de modo a não criar grumos) junte-lhe o resto do leite e leve ao lume para engrossar. Adicione-lhe a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
      Esta quantidade é suficiente para uma lasanha, no entanto caso seja necessário pode fazer o dobro das quantidades.

      domingo, 3 de outubro de 2010

      Tarte de maçã

      • 1 base massa folhada
      • maçã reineta qb
      • canela em pó qb
      • açúcar em pó qb
        • Creme de Pasteleiro:  
      • 75 g açúcar
      • 30 g farinha
      • 2 ovos inteiros
      • 2,5 dl de leite
      • 1 pau de canela
      • casca de limão
      Esta receita encontrei num blog e já estava há algum tempo na lista para ser feita. Peço desculpa à autora do blog, porque já não me lembro qual foi.
      Coloca-se a massa folhada numa forma para tarte, com aro amovível e pica-se com um garfo.
      Num tacho leva-se ao lume o creme de pasteleiro até engrossar. Misturei os ingredientes todos a frio e a pouco e pouco, para não criar grumos.
      Despeja-se o creme sobre a massa folhada e de seguida sobrepõe-se a maçã reineta cortada em meias luas. Polvilha-se a maçã com canela e açúcar em pó.
      Vai ao forno a 180º até alourar.

      sábado, 2 de outubro de 2010

      Espirais Tricolor com tomate cherry

      • massa espiral tricolor
      • hambúrguer
      • tomate cherry qb
      • ketchup qb
      • sal qb
      Esta é uma refeição super rápida de preparar e que nos deixa bem alimentados. Fica aqui uma sugestão de última hora, para aqueles dias em que chegamos muito tarde e não há tempo a perder.
      Os hambúrgueres foram grelhados. Também se pode optar por bife de peru grelhado.
      Cozi a massa al dente, apenas com um pouco de sal. Depois de cozida adicionei-lhe um pouco de ketchup e o tomate cherry partido em dois.