terça-feira, 5 de outubro de 2010

Molho béchamel

Imagem retirada da net
  • 90 g de farinha
  • 1/2 l de leite
  • 80 g de margarina
  • sal qb
  • pimenta qb
  • noz moscada qb
Esta é a receita que costumo usar e foi retirada do livro "Receitas de Festa" da Lusitana.
Dissolva a farinha num pouco de leite, com o fuet, (de modo a não criar grumos) junte-lhe o resto do leite e leve ao lume para engrossar. Adicione-lhe a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Esta quantidade é suficiente para uma lasanha, no entanto caso seja necessário pode fazer o dobro das quantidades.

1 comentário:

  1. Desde que experimentei fazer bechamel caseiro que não quero outra coisa.

    beijinhos

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