terça-feira, 15 de maio de 2012

Biscoitos de côco e limão


  • 400 gr farinha de trigo
  • 2 c. sopa farinha custard
  • 180 gr margarina
  • 200 gr açúcar
  • 100 gr côco ralado 
  • raspa de 1 limão
  • 1 ovo
  • 1 c. chá de fermento em pó
O meu dispara-biscoitos tem estado mais sossegado, não andamos a comer tantos biscoitos. Talvez seja deste tempo quente de Primavera. Desta vez fiz uma variação de uma receita que já tinha publicado aqui. Optei por aromatizar com limão.
Junta-se o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi-se bem até obter um creme homógeneo. Junta-se aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Adiciona-se a raspa de um limão. Mexe-se bem e por fim junta-se o côco ralado. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fazem-se os rolos de massa e coloca-se no dispara-biscoitos. A massa não deve colar às mãos.
Os biscoitos vão ao forno até alourar, sobre papel vegetal ou tapete de silicone.

1 comentário:

  1. Adoro coco, adoro limão... biscoitos com o meu nome...

    Bjocas

    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita :)

*Beijinhos*