Vanilla Cupcake

Ingredientes:
(Para 24 cupcakes)
250 gr de farinha com fermento
250 gr de manteiga à temperatura ambiente
250 gr de açúcar
4 ovos
2 colher de sopa de essência de baunilha
2 colher de sopa de leite

Faz-se assim:

1. Colocar todos os ingredientes numa taça e bata bem até obter uma massa fina.
2. Forrar um tabuleiro de queques ou formas individuais com forminhas de papel frisado e dividir a mistura pelas formas sem as encher até cima (cerca de 3/4 da forma é suficiente).
3. Leve a cozinhar em forno quente (180ºC) cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
4. Decorar com Cream Cheese.

Cobertura - Cream Cheese

• 50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 150g de queijo marcarpone
• 280g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• corante liquido verde
• corante liquido azul

Faz-se assim:

1. Bater com a batedeira, a uma velocidade média, o açúcar em pó com a manteiga até estar tudo incorporado. 
2. Acrescentar o queijo creme e o extracto de baunilha e bater durante 4 min até estar bem fofo.
3. Dividir em 2 partes, juntar o corante e envolver bem até obter uma cor uniforme.
4. Colocar o creme no saco de pasteleiro com o bico estrela e decorar os cupcakes a gosto.