Folhados de Alheira

Domingo é dia de petiscos cá em casa e de vez em quando surgem umas novidades na mesa.

Estes Folhados de Alheira são divinais, super fáceis de fazer e ficam perfeitos para servir como entrada.

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada
• 1 alheira de Mirandela
• sementes de papoila qb
• leite qb

Faz-se assim:

1. Retirar a pele da alheira e desfazer o miolo com a ajuda de uma colher.
2. Cortar círculos de massa folhada com a ajuda de um cortador redondo.
3. Colocar um pouco de alheira sobre cada círculo e fechar com outro círculo de massa.
4. Pincelar com um pouco de leite e polvilhar com sementes de papoila.
5. Levar ao forno até ficarem dourados.

Salsichas Frescas Estufadas com Bacon e Farfalle

Mais uma receita prática e muito económica - Salsichas Frescas Estufadas com Bacon e Farfalle.

Este prato agrada a todos e é tão rápido de preparar que em 30 minutos está toda a gente na mesa, pronto para jantar.

Durante a semana não há tempo para pratos muito elaborados e convém pensar sempre na marmita do dia seguinte. Aqui fica a minha sugestão...

Ingredientes:

• 6 salsichas frescas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• azeite qb
• molho de tomate qb
• vinho branco qb
• sal qb
• 1 pitada de Jindungo Espiga

Faz-se assim:

1. Colocar o azeite, a cebola, o alho picado fininnho e o bacon, em pequenos pedaços, num tacho e deixar refogar.
2. Juntar a polpa de tomate e o vinho branco e deixe refogar mais um pouco.
3. Junte as salsichas e deixe cozinhar.
4. Tempere com um pouco de sal e Jindungo Espiga (piri-piri)
5. À parte coza a massa al dente. Usei farfalle, mas poderão optar por outro tipo de massa.

Bolo de Chocolate na Caneca

O Bolo de Chocolate na Caneca é perfeito para aqueles momentos de gula, em que apetece mesmo um doce na hora.

A receita é fácil e muito saborosa!

Ingredientes:

• 2 c.sopa de leite
• 2 c.sopa de óleo
• 1 ovo
• 2 c.sopa chocolate em pó
• 2 c.sopa açúcar
• 2 c.sopa farinha

Faz-se assim:

1. Numa caneca, colocar 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de chocolate em pó.
2. Mexer tudo e juntar 1 ovo.
3. Juntar 2 colheres de sopa de leite e duas colheres de sopa de óleo.
4. Levar ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

Quiche de Fiambre, Bacon e Espinafres

Quiche de Fiambre, Bacon e Espinafres, um prato simples e prático para levar na marmita!

Já fiz dezenas de variações de quiche, mas falho sempre na parte da fotografia e acabo por nunca partilhar aqui as minhas receitas.

Esta receita é excelente para fazer alguns aproveitamentos de pequenas sobras e como é tão versátil acompanha-nos muitas vezes na marmita.

Massa Quebrada

Ingredientes:

• 200 g farinha
• 90 g margarina
• 45 g água
• 1/2 c. chá de sal
• 1/2 c. chá de açúcar

Faz-se assim:

1. Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.

Bifes de Perú com Leite de Coco

Uma receita encontrada assim ao acaso e que satisfez os palatos mais exigentes. Estes bifes de perú ficam com aquele sabor exótico do leite de côco, envoltos num molho cremoso e suave.

Esta receita veio do blog Sweet my Kitchen e está aprovadíssima, obrigada pela partilha de excelentes receitas.

Ingredientes:

• 500 g bifes de perú
• 30 g azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 200 g polpa de tomate (usei cerca de 150 g)
• 1 embalagem leite de coco (200ml)
• Sal q.b.

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite e pique 5 seg, Vel 5.
2.  De seguida, refogue 8min, Temp 100º, Vel 1.
3. Adicione o sal e o leite de coco programe 30seg, Vel 4.
4. Junte os bifes em pedaços e programe 20min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
5. Sirva com um arroz branco.

Pêras Bebedas

Gosto das coisas boas que a terra nos dá e a zona Oeste deu-me umas Pêras Rocha deliciosas.
Esta receita é um clássico da nossa cozinha e repete-se todos os anos por esta altura, mas nem por isso deixa de ser apreciada.
A surpresa da semana foi Pêras Bebedas, uma sobremesa simples e que já estava pedida à muito tempo.

Ingredientes:

• 10 Pêras Rocha
• 1 garrafa de vinho tinto
• 1 dl de vinho do porto
• 150 g açúcar
• 1 pau de canela
• casca de limão

Faz-se assim:

1. Descascar as pêras e deixar o pé.
2. Colocar as pêras num tacho.
3. Juntar o  açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
4. Regar com o vinho tinto e o vinho do Porto.
5. Deixar cozer em lume brando, durante cerca de 20 minutos.
6. Retirar as pêras e deixar o molho ferver, para fazer uma redução, durante mais 5 a 10 minutos.