quinta-feira, 14 de abril de 2016

Fofinhos de Leite


Fofinhos de leite, da Susy Bimbólica, para o lanche do pequenote e para o pequeno-almoço da mamã.
A receita foi ligeiramente adaptada, mas é muito simples de preparar, económica e fica muito saborosa. Guardo os fofinhos numa caixa bem fechada, durante 2 a 3 dias. Aqui em casa não dura mais do que isso.
Sabe tão bem estar de volta à minha cozinha :) Agora que a vida deu mais uma volta, voltei a ter tempo para aquilo que me dá prazer e só agora percebi como estava a ficar distante deste hobbie.
Uma vez que Primavera ainda não quer dar um ar da sua graça, vou desfrutando desta chuva e vento aqui em casa, no quentinho, a bebericar um chá.

Ingredientes:
  • 270 g leite
  • 80 g margarina
  • 1 saqueta fermento padeiro em pó Fermipan ou 1 cubo fermento fresco
  • 550 g farinha tipo 65
  • 1 c. chá de sal
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 3 colheres de sopa de leite (para pincelar)
Faz-se assim:
  1. Coloque no copo o leite, açúcar, a manteiga e programe 3 min, 37°, vel 3
  2. Junte o fermento e programe 3 min, 37°, vel 3
  3. De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilhado, e programe 5 min, vel espiga.
  4. Retire a tampa do copo, tape-o com um pano húmido e coloque a levedar, cerca de 30 min., num local morno. (Eu aqueci o forno ligeiramente a 50º +/- e desliguei, depois coloquei o copo coberto com o pano húmido para levedar até dobrar o volume da massa.)
  5. Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
  6. Pincele com leite ou com gema de ovo.
  7. Deixe levedar num local morno por mais 20 a 30 minutos. (Voltei a colocar no forno ainda morno)
  8. Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado mais um pouco, leve de seguida a cozer no forno a 180°, durante 25 min.


4 comentários:

  1. Estão mesmo fofinhos! Fazem lembrar os pãezinhos de leite que comia na minha infância nos lanches da escola! Beijinhos

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  2. Também já os fiz e são óptimos.
    Bjinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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