terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Risotto de Camarão com Cogumelos


Risotto de Camarão com Cogumelos para jantar! Havia expectativa na hora da refeição, porque não é habitual fazer este prato em casa, mas ficou aprovado.
Com a ajuda da Bimby preparei mais um jantar rápido saboroso em casa.

Ingredientes:
  • 400 gr de miolo de camarão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200 gr de cogumelos frescos
  • 200 gr de arroz para risotto
  • 1 caldo de marisco
  • 100 gr de vinho branco
  • 450 gr de água (usei a da cozedura dos camarões)
  • 40 gr de queijo parmesão ralado
  • Azeite qb
  • sal qb
  • pimenta qb
Faz-se assim:
  1. Cozer os camarões e reservar. Guardar a água da cozedura.
  2. Colocar no copo da Bimby a cebola, os alhos, o azeite e programar 5 seg, vel 5, depois refogar 4 min, 100º, vel 1.
  3. Juntar os cogumelos laminados (usei frescos) e refogar 3 min, 100º, vel colher inversa.
  4. Adicionar o caldo de marisco, o vinho, a água, o arroz, os camarões, tempere com sal, pimenta e programe 16 min, 100º, vel colher inversa.
  5. A meio do tempo parar e envolver com a ajuda da espátula.
  6. Adicionar o queijo e programar 2 min, 100º, vel colher inversa.

5 comentários:

  1. Tem muito bom aspeto.
    Adoro risotto e faço muitas vezes mas nunca experimentei na bimby.
    Grande falha a minha.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  2. Não é ementa que me seduza, mas posso garantir que estava divinal, certamente a repetir.
    Beijocas

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  3. Engraçado que era para ter sido o meu almoço.
    Mas quando fiz á depensa buscar o arroz vi que era pouco e acabei por fazer camarão com massa.
    O teu ficou uma delicia
    bj

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  4. Que rico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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Obrigado pela visita :)

*Beijinhos*