Hambúrguer de peixe

• 500 gr peixe desfiado
• 2 pães "carcaça"
• 1 ovo
• 1 cenoura
• 1 molho de salsa
• 1 dente de alho
• sal qb
• pimenta qb

Com um pescador em casa é claro que o peixe abunda no congelador, para não desperdiçar procuramos sempre alternativas diferentes para o confeccionar. Esta receita também é uma boa sugestão para fazer um aproveitamento de peixe.

Já há algum tempo que andava a planear fazer uns hambúrgueres de peixe caseiros, mas ainda não tinha posto mãos à obra com receio do resultado final.

Afinal foi mais uma agradável surpresa, todos gostaram bastante destes hambúrgueres e o mais pequeno até repetiu.  É uma experiência a repetir cá por casa.

Coze-se o peixe (coloquei vários peixes diferentes) e desfia-se. Pica-se o peixe na picadora e reserva-se.
Coloca-se o pão, com o alho e a salsa na picadora e pica-se bem fininho.
Numa taça envolve-se o peixe com o pão ralado, cenoura ralada e ovo e envolve-se bem até obter uma pasta.
Numa máquina de fazer hambúrgueres, coloca-se uma porção do preparado e faz-se um hambúrguer  uniforme.
Fritei os hambúrgueres com um fio de azeite, até ficarem bem douradinhos.
Acompanhei com arroz de tomate com cenoura, mas também pode ser acompanhado com um arroz de ervilhas.