Salmão em Papelote, uma novidade cá em casa, mas para repetir muitas vezes :)
O peixe cozinhado em papelote fica bastante suculento, absorve os temperos e mantém uma excelente textura.
Servi com um arroz de cenoura
Ingredientes:
- 4 medalhões de salmão
- azeite qb
- sal qb
- salsa e limão Espiga qb
- endro qb
- tomilho qb
- papel de alúminio
Faz-se assim:
- Temperar os medalhões de salmão com sal e reservar.
- Numa taça preparar o molho com azeite, salsa e limão, endro e tomilho. Misturar bem.
- Colocar o medalhão de salmão sobre 2 quadrados de papel de alumínio e pincelar com o molho em ambos os lados. Repetir o processo até terminar o peixe.