Bolo Porquinhos no Charco

Bolo Porquinhos do Charco, para comemorar o meu 33º aniversário.

Hoje é dia de festa e por isso fiz este bolo para levar para o escritório, a base é bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro. A receita não é nova, mas fica a sugestão de decoração com pasta de açúcar.

Depois de ter feito do workshop de iniciação ao cake design, na Festas&Sabores, fiquei com vontade de repetir a experiência. Não ficou perfeito, mas diverti-me muito a fazê-lo.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 110 g óleo (usei 60g)
• 320 g açúcar (usei 200g)
• 220 g farinha
• 1 c. sopa de fermento p/ bolos

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg., vel 9.
2. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min., vel 6.
3. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg., vel 3.Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
4. Espalhe a Cobertura de Brigadeiro, com a ajuda de uma espátula.

Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 50 g chocolate em pó
• 20 g manteiga
• 3 c. sopa de natas ou de leite

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.
2. Cubra o bolo com este creme de brigadeiro.

Decoração

• 3 caixa de sticks de chocolate Lidl
• Pasta de açúcar para modelar
• fita de cetim 

Iogurte de Gelatina Morango

Iogurte de Gelatina Morango, uma receita de iogurtes light, perfeita para os lanches de Verão!
Esta sugestão fresquinha veio do blog Se7e Pecados e ficou aprovadíssima, nem precisa de iogurteira.
Usei gelatina 0% da marca do Intermarché e iogurtes magros. Uns iogurtes para repetir com muito sabores diferentes.

Ingredientes:

• 2 saquetas de gelatina de morango 0%
• 2 iogurtes naturais magros
• 1l água

Faz-se assim:

1. Junte a água e a gelatina e programe 13 min, vel 2, 100º. 
2. Deixe arrefecer até aos 37º (morno, a gelatina fica em estado liquido sem chegar a solidificar).
3. Adicione os iogurtes e bata muito bem 30 seg, vel 4.
4. Coloque em frascos e leve ao frigorífico por 3 a 4 horas até solidificar.

Paté de Sardinha

No mês em que a sardinha é rainha...que tal um Paté de Sardinha?
A época das festas e jantaradas já começou e cá por casa não dispensamos um belo petisco.
Tenho andado um pouco ausente da minha cozinha, não tem havido muitas novidades para partilhar, mas prometo que volto com mais receitas práticas e económicas.

Ingredientes:

• 2 latas de sardinhas (usei 1 molho de tomate + 1 molho tomate picante)
• Pickles - 3 raminhos de couve-flor
• 1 ovo cozido
• 50 g de maionese light
• 1 colher de sopa de ketchup

Faz-se assim:

1. Escorra bem as duas latas de sardinha e coloque-as no copo da Bimby.
2. Junte os restantes ingredientes e pique 15seg, Vel 6.
3. Desça os resíduos do copo com a ajuda da espátula e pique mais 10seg, Vel 6.
4. Rectifique o tempero e reserve no frio até servir.

Rolo de Carne com Ovo Cozido

O rolo de carne é a receita perfeita para aqueles dias em que apetece uma comidinha de conforto.

É uma receita rápida e que rende bastante, perfeita para refeições XXL. Durante a semana é muito comum termos de pensar em poupar tempo na preparação do almoço e jantar.

Acompanhei o rolo de carne com arroz branco e um esparregado feito na Bimby.

Ingredientes:

• 3 ovos cozidos
• 500 gr carne picada
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• margarina q.b
• 1 ovo
• 2 c. sopa pão ralado
• salsa q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Faz-se assim:

1. Cozer os ovos e reservar.
2. Colocar a cebola, o alho e a salsa no copo da Bimby e picar, vel. 5, 30 seg. Descer os resíduos com a ajuda da espátula e voltar a picar alguns segundos.
3. Temperar a carne, com sal, pimenta, o preparado de cebola, alho e salsa. Mexer bem.
4. Juntar um ovo ao preparado e 1 colher de sopa de pão ralado. Mexer bem.
5. Deixar a repousar no frio, durante pelo menos 30 minutos.
6. Formar um rectângulo com a carne, em cima da bancada, colocar os 3 ovos cozidos e enrolar bem. Fechar bem as pontas.
7. Polvilhar com pão ralado.
8. Colocar no fundo do tabuleiro um fio de azeite e 3 a 4 cubos pequenos de margarina.
9. Colocar a carne no tabuleiro e levar ao forno a 180º, durante 40 minutos. Ir regando durante a cozedura.