Biscoitos de baunilha, côco e pepitas de chocolate

• 400 gr farinha de trigo
• 4 c. sopa farinha custard
• 200 gr margarina
• 200 gr açúcar
• 100 gr côco ralado
• 1 ovo
• 1 c. chá de fermento em pó
• granulado de chocolate qb

Estes biscoitos são uma variação destes, apenas juntei um pouco de granulado de chocolate na massa. Ficaram muito crocantes...enfim uma verdadeira delícia. Já tenho a caixa quase vazia.

Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Mexi bem e por fim juntei o côco ralado. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.