Red Fish no forno com Batatas Assadas

Pratos de peixe no forno são sempre do nosso agrado. Até os mais pequenos comem sem reclamar.

Gosto de comprar Red Fish porque é um peixe bastante versátil e económico.

Ingredientes:

• 4 postas de Red Fish
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço de pimento
• 1 ramo de coentros
• 100 gr polpa de tomate
• azeite qb
• sal qb
• pimenta qb

Faz-se assim:

1. Num tabuleiro de forno, colocar uma camada de cebola em rodelas, o alho e o pimento partidos. Regar com azeite e polpa de tomate.
2. Colocar por cima o peixe, temperado com sal e pimenta.
3. Juntar os coentros e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.
4. A meio da cozedura regar o peixe com um pouco de molho.

Batatas Assadas, aromatizadas com oregãos e tomilho

• 800 gr batatas, 
• sal qb
• azeite qb
• oregãos qb
• tomilho qb

Faz-se assim:

1. Cortar as batatas em gomos e colocar num tabuleiro.
2. Regar com azeite e polvilhar com ervas aromáticas (tomilho e oregãos).
3. Temperar com sal.
4. Levar ao forno e ir mexendo de vez em quando para que fiquem assadas de modo uniforme.

Servir o Red Fish assado no forno com as batatas aromatizadas com tomilho e oregãos.