Cogumelos Portobello recheados com Alheira Picante

Para começar a semana deixo-vos uma receita bem simples com sabores de Mirandela, Cogumelos Portobello recheados com Alheira Picante da Eurofumeiro. Muito saborosa e picante q.b.
Confesso que nunca tinha provado alheira picante, mas gostei bastante, o prato fica muito saboroso e não precisa de mais condimentos.
Acompanhei com grelos de nabo salteados.

Ingredientes:

• 4 cogumelos portobello
• 2 alheiras picantes Eurofumeiro
• 4 fatias de queijo ou queijo ralado
• azeite qb.
• alho q.b

Faz-se assim:

1. Lavar os cogumelos e secar bem com a ajuda de papel de cozinha.
2. Retirar o pé e um pouco do interior do cogumelo (com a ajuda de uma colher ou faca) para fazer bem a conchinha para rechear.
3. Cortar os pedacinhos de cogumelo e saltear na frigideira com um fio de azeite e alho picado bem fininho.
4. Juntar a alheira, sem pele, cortada em pedaços e deixar cozinhar durante alguns minutos.
5. Rechear o cogumelo com o preparado de alheira.
6. Cobrir com queijo e levar ao forno durante cerca de 20 min., 180º.
7. Servir de imediato com legumes ou arroz.