Azevias de Batata Doce

As Azevias de Batata Doce foram uma novidade na nossa mesa de Natal e fizeram as delícias da família. Os sabores simples e genuínos conquistaram-nos a todos!
Com a ajuda da Bimby é muito fácil preparar esta receita, a massa tenra fica bastante estaladiça e o recheio com uma textura aveludada. Um receita a repetir por muitos natais.
Este ano também levei Arroz Doce Cremoso, Sonhos de Abóbora e Leite Creme.

Massa de Azevias (fiz 2 x)

Ingredientes:

• 40 g manteiga
• 20 g azeite
• 20 g aguardente
• 80 g água
• 280 g farinha s/ fermento
• 1 pitada de sal

Faz-se assim:

1. No copo coloque a manteiga, o azeite e programe 2 min., 100º, vel 2.
2. Junte a água, a farinha, o sal e misture 20 seg, vel 6.
3. Reserve e deixe descansar 2 horas.

Recheio de Batata Doce

Ingredientes:

• 750 g de batatas doces inteiras (pequenas)
• 120 g açúcar
• 1 c. café de canela
• sumo de uma laranja inteira

Faz-se assim:

1. Descasque as batatas e coza-as num tacho.
2. Corte as batatas em pequenos pedaços e coloque-as no copo da Bimby, junte o açúcar, a canela e o sumo da laranja. Programe 10 seg.,vel.7.

Para preparar as azevias:

1. Estique bem a massa, com um rolo da massa, sobre uma bancada de pedra.
2. Corte círculos, coloque-os numa forma de rissóis e recheie-os com o creme de batata doce.
3. Frite as azevias em óleo bem quente, e  passe-as por açúcar e canela.