Pá de porco com castanhas

• 1 pá de porco
• 300 gr castanhas
• azeite qb
• 1 copo vinho branco
• 1 c. sopa colorau
• pimenta preta qb
• noz moscada qb
• piri-piri qb
• tomilho qb
• 2 ramos alecrim
• sal qb
• 2 caldos de carne Knorr
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho

Domingo é dia de almoço em família. Todos os domingos almoçamos com os meus pais, a maioria das vezes em casa deles, mas há domingos em que o almoço é em nossa casa. Depois da correria da semana aproveitamos o domingo para estar um pouco mais à mesa, pomos a conversa em dia e vamos degustando umas iguarias.

Esta pá de porco foi feita para um almoço de família e ficou aprovadíssima.

Numa taça preparar o molho com azeite, sal, colorau, vinho branco, tomilho, noz moscada, alho picado, caldo de carne Knorr, piri-piri e pimenta preta, regar bem a carne com este molho, mesmo entre as fatias. Deixar a carne a marinar 2 a 3 horas antes de cozinhar.

Colocar a carne com a marinada num tabuleiro pirex aromatizar com 2 ramos de alecrim e levar ao forno a cozinhar. Convém ir regando a carne com o molho de vez em quando para não secar.

Quando estiver quase pronto colocar as castanhas junto com a carne molho.

Servi com batata frita e salada.

Nota: No talho pedir para cortar a pá em fatias grossas, torna mais fácil a cozedura e a carne absorve mais sabor na marinada