Empadão de maçãs

• 200 gr farinha
• 125 gr açúcar
• 125 gr manteiga amolecida
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• raspa de 1 laranja
• 100 gr sultanas
• 50 gr noz
• 2 maçãs grandes reineta

Esta receita veio do livro "Receitas de Festa" da Branca de Neve e já estava aqui marcada há algum tempo.

Bate-se a manteiga com o açúcar, os ovos e o sal. Vai-se acrescentando a farinha aos poucos, as sultanas e as nozes e envolve-se bem, até obter uma massa cremosa. Verte-se a massa para uma tarteira forrada com papel vegetal ou untada com manteiga. Corta-se a maçã em fatias finas e espeta-se sobre a massa na vertical.

Polvilha-se com açúcar e canela antes de ir ao forno.
Depois de cozido poderão pincelar com geleia de marmelo.