Pêras Bebedas

Gosto das coisas boas que a terra nos dá e a zona Oeste deu-me umas Pêras Rocha deliciosas.
Esta receita é um clássico da nossa cozinha e repete-se todos os anos por esta altura, mas nem por isso deixa de ser apreciada.
A surpresa da semana foi Pêras Bebedas, uma sobremesa simples e que já estava pedida à muito tempo.

Ingredientes:

• 10 Pêras Rocha
• 1 garrafa de vinho tinto
• 1 dl de vinho do porto
• 150 g açúcar
• 1 pau de canela
• casca de limão

Faz-se assim:

1. Descascar as pêras e deixar o pé.
2. Colocar as pêras num tacho.
3. Juntar o  açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
4. Regar com o vinho tinto e o vinho do Porto.
5. Deixar cozer em lume brando, durante cerca de 20 minutos.
6. Retirar as pêras e deixar o molho ferver, para fazer uma redução, durante mais 5 a 10 minutos.