Bifes de Perú com Leite de Coco

Uma receita encontrada assim ao acaso e que satisfez os palatos mais exigentes. Estes bifes de perú ficam com aquele sabor exótico do leite de côco, envoltos num molho cremoso e suave.

Esta receita veio do blog Sweet my Kitchen e está aprovadíssima, obrigada pela partilha de excelentes receitas.

Ingredientes:

• 500 g bifes de perú
• 30 g azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 200 g polpa de tomate (usei cerca de 150 g)
• 1 embalagem leite de coco (200ml)
• Sal q.b.

Faz-se assim:

1. Coloque no copo a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite e pique 5 seg, Vel 5.
2.  De seguida, refogue 8min, Temp 100º, Vel 1.
3. Adicione o sal e o leite de coco programe 30seg, Vel 4.
4. Junte os bifes em pedaços e programe 20min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
5. Sirva com um arroz branco.