Lulas com Molho de Mostarda

Durante a semana não há muito tempo para estar na cozinha e por isso acabamos por preparar pratos mais rápidos. Esta receita de Lulas com molho de mostarda está no Livro Base da Bimby, foi testada e está aprovada.

Ingredientes:

• 50 g azeite
• 150 g cebola
• 2 dentes de alho
• 250 g tomate em pedaços
• 1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
• 50 g vinho branco ou vinho tinto
• 1 folha de louro
• Sal q.b.
• Pimenta moída q.b.
• 2 gemas de ovo
• 20 g mostarda
• 1 c. chá de sumo de limão

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5. 
2. Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Junte o tomate e triture 20 seg/vel 7. 
4. Com a ajuda da espátula baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5 min/100ºC/vel 1.
5. Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e programe 25 min/100ºC/colher inversa, velocidade colher.
6. Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e na mesma velocidade.
7. Numa taça envolva as gemas, a mostarda, o sumo de limão. Programe 4 min/ colher inversa, vel 1, e incorpore esta mistura em fio pelo bocal da tampa.
8. Servir com arroz branco.