Bolas de Cenoura&Côco

Nunca tinha provado as Bolas de Cenoura&Côco e devo confessar que foi uma agradável surpresa. 

Estas bolinhas ficam com um sabor suave a cenoura e doces qb.

Mais uma sugestão para os dias de festa!

Ingredientes:

• 150g de cenoura cozida, escorrida e passada em puré
• 130g de côco ralado
• 130g de açúcar

Faz-se assim:

1. Cozer e desfazer a cenoura em puré. Reservar.
2. Misturar todos os ingredientes de forma homogéna. 
3. Levar ao frigorífico durante 4 horas. Se mesmo assim ainda estiver muito macio e difícil de manejar acrescentar mais um pouco de côco. 
4. Fazer bolinhas e passar por côco ralado ou açúcar.