Salsichas de aves enroladas em couve lombarda

Este prato é um clássico das nossas cozinhas, mas sabe sempre tão bem!

Foi a primeira vez que fiz na Bimby e sem dúvida que é uma receita a repetir muitas vezes.

Tempo: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 couve lombarda ou coração
• 10 a 12 salsinhas frescas de aves
• 50 g azeite
• 150 g cebola
• 1 dente de alho
• 100 g cenoura
• 200 g tomate (usei tomate pelado)
• 100 g bacon em cubos
• 150 g vinho branco
• 300 g água
• 1 folha de louro
• 1 caldo de legumes
• Piripiri (opcional)

Faz-se assim:

1. Escalde bem as folhas da couve em água a ferver. Enrole as salsichas na couve segurando com um palito. Coloque na Varoma e reserve.
2. Deite o azeite no copo e aqueça 3 min/Varoma/vel 1.
3. De seguida junte a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg/vel 5. A seguir programe 5 min/Varoma/vel 2.
4. Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7.
5. Junte o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 2.
6. Incorpore o vinho, a água, a folha de louro, o caldo, o piri-piri, a Varoma com as salsichas e programe 25 min/Varoma/vel 2. Verifique se a couve ainda está dura, se for necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.
7. Retire as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.