Sopa de peixe

• 5 batatas grandes
• 800 gr cenouras
• 300 gr abóbora
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• sal qb
• azeite qb
• peixes (taínha e sargo) qb
• coentros qb

Cá por casa o peixe abunda, mas como não gostamos de todos os peixes acabamos por aproveitá-lo para fazer outros pratos. A sopa de peixe é um clássico da nossa cozinha.

Coze-se o peixe e desfia-se para colocar na sopa. Neste caso usei uma taínha média e sargos, mas podem ser usados outros peixes.

Descascam-se as batatas, as cenouras, a cebola e os alhos, junta-se a abóbora, corta-se em pedaços e coloca-se na panela de pressão a cozer. Depois de cozido tempera-se com sal e azeite e passa-se com a varinha mágica.

Ao creme junta-se o peixe desfiado e deixa-se ferver alguns minuto.

Serve-se salpicado com coentros picados.