Vitela estufada com esparguete

• 1 kg de vitela
• 1 cenoura grande
• polpa de tomate
• cebola
• alho
• azeite qb
• vinho branco qb
• sal
• pimenta
• colorau
• piri-piri

Vitela estufada com esparguete é um excelente prato para se fazer num dia de semana. É muito rápido de confeccionar e muito prático para quem necessita de preparar comida para levar para o trabalho no dia seguinte.

Coloquei a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite a refogar num tacho, de seguida juntei-lhe a vitela aos quadrados e a cenoura. Temperei a carne com sal, pimenta, piri-piri e um pouco de colorau e  reguei com um pouco de vinho branco. Deixei a carne estufar em lume brando.

Servi com massa esparguete.