Tarte de feijão

• 1 placa massa folhada
• 250 gr açúcar
• 25 gr farinha
• 200 gr feijão branco cozido
• 50 gr amêndoa ralada
• 20 gr manteiga derretida
• 2 ovos + 2 gemas
• 1 pitada de canela
• açúcar em pó

Forrei a forma da tarte com a massa folhada e piquei com um garfo.

Num recipiente à parte triturei o feijão, com o passevite, até obter um puré.

De seguida misturei o açúcar, com os ovos e as gemas, a farinha, a manteiga, a canela e a amêndoa ralada, por fim juntei o puré de feijão. Verti o preparado sobre a massa folhada e polvilhei com o açúcar em pó (para obter crosta). Foi ao forno até alourar.