Codorniz Estufada com Batata Doce

De vez em quando gosto de trazer um ingrediente novo para a minha cozinha. É sempre um desafio, mas isso entusiasma-me.
Comprei codornizes numa promoção, mas como nunca tinha cozinhado esta carne. Para me inspirar tive de fazer algumas pesquisas e encontrei esta receita no SaborIntenso. Aprovadíssima!
Acompanhei a carne estufada com batata doce frita. Uma refeição bem calórica, mas muito apetitosa.

Ingredientes:

• 8 Codornizes
• 5 dentes de alho 
• colorau q.b.
• pimenta q.b.
• 2 folhas de louro
• sal q.b.
• piri-piri q.b,
• azeite q.b.
• 1 cerveja pequena
• 1,5 dl vinho branco

Faz-se assim:

1. Limpe e lave as codornizes.
2. Coloque a carne num recipiente e tempere com o colorau, o alho picado, a pimenta, o sal, o louro, a cerveja e o vinho branco.
3. Deixa marinar durante pelo menos 1 hora.
4. Frite o restante alho picado em azeite.
5. Coloque as codornizes e deixe fritar ligeiramente.
6. Acrescente a marinada e piri-piri a gosto.
7. Deixe estufar até as codornizes estarem tenras.
8. Sirva de imediato, acompanhado de batata doce frita.