Fofinhos de Leite

Fofinhos de leite, da Susy Bimbólica, para o lanche do pequenote e para o pequeno-almoço da mamã.

A receita foi ligeiramente adaptada, mas é muito simples de preparar, económica e fica muito saborosa. Guardo os fofinhos numa caixa bem fechada, durante 2 a 3 dias. Aqui em casa não dura mais do que isso.

Sabe tão bem estar de volta à minha cozinha :) Agora que a vida deu mais uma volta, voltei a ter tempo para aquilo que me dá prazer e só agora percebi como estava a ficar distante deste hobbie.

Uma vez que Primavera ainda não quer dar um ar da sua graça, vou desfrutando desta chuva e vento aqui em casa, no quentinho, a bebericar um chá.

Ingredientes:

• 270 g leite
• 80 g margarina
• 1 saqueta fermento padeiro em pó Fermipan ou 1 cubo fermento fresco
• 550 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de sal
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 3 colheres de sopa de leite (para pincelar)

Faz-se assim:

1. Coloque no copo o leite, açúcar, a manteiga e programe 3 min, 37°, vel 3
2. Junte o fermento e programe 3 min, 37°, vel 3
3. De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilhado, e programe 5 min, vel espiga.
4. Retire a tampa do copo, tape-o com um pano húmido e coloque a levedar, cerca de 30 min., num local morno. (Eu aqueci o forno ligeiramente a 50º +/- e desliguei, depois coloquei o copo coberto com o pano húmido para levedar até dobrar o volume da massa.)
5. Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
6. Pincele com leite ou com gema de ovo.
7. Deixe levedar num local morno por mais 20 a 30 minutos. (Voltei a colocar no forno ainda morno)
8. Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado mais um pouco, leve de seguida a cozer no forno a 180°, durante 25 min.