- 1 kg ervilhas
- 500g batata
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 chouriço
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- sal qb
- azeite qb
- colorau qb
- alho qb
Esta receita é do meu marido e fica muito boa.
Picar a cebola e o alho grosseiramente, juntar o azeite, a polpa de tomate e colocar a refogar. De seguida cortar o chouriço em rodelas, a cenoura e juntar ao refogado, juntamente com as ervilhas. Cobrir de água e deixar a cozinhar. Após alguns minutos de cozedura juntam-se as batatas cortadas em cubos. Quando estiver tudo quase cozido colocar os ovos a escalfar e servir.
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