Iogurte de Bolacha Maria ou Sobremesa Láctea de Bolacha Maria

Quem resiste a esta sobremesa láctea de Bolacha Maria?

Numa semana difícil, em que sabe bem um miminho doce à tarde, preparei estes frasquinhos gulosos com sabor a Bolacha Maria para os lanches. Fica tãooo bom!

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 15 bolachas Maria
• 50 g de açúcar amarelo
• 1 pacote de cuajada

Faz-se assim:

1. Pulverizar as bolachas na vel.7-8-9. 
2. Juntar os restantes ingredientes e programar 7min, 90º, vel 4.
3. Verter em frasquinhos com tampa e de seguida colocar no frigorífico.

Chop Suey de Frango

Acontece muitas vezes ficarmos sem ideias para o jantar. Tiramos uns bifes de frango ou bifes de perú e acabamos por fazer sempre o mesmo prato. Que tal um Chop Suey de Frango preparado em casa?

Deixo-vos uma receita bastante prática de preparar no wok e, comparando com o restaurante chinês, fica sem dúvida muito mais económica.

Ingredientes:

• 500 g bife de frango
• 1 cenoura grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g brócolos
• 1 frasco rebentos de bambu (comprei no Aldi)
• 1 frasco feijão mungo ou rebentos de soja (comprei no Aldi)
• 1 lata cogumelos
• molho de soja qb
• azeite qb
• pimenta qb
• gengibre em pó ou gengibre fresco qb

Faz-se assim:

1. Colocar no wok um fio de azeite, a cebola e o alho picado fininho a refogar.
2. Juntar o frango cortado em tiras, temperar com pimenta e um pouco de molho de soja. Deixar fritar durante alguns minutos. Reservar.
3. Colocar no wok mais um fio de azeite, 4 a 5 colheres de sopa de molho de soja, juntar um pouco de gengibre em pó e saltear os legumes (cenoura, bróculos, cogumelos, rebentos de soja, rebentos de bambu), mexer de vez em quando, para cozinhar uniformemente.
4. No final juntar a carne aos legumes dentro do wok e servir com arroz branco ou arroz xau-xau.

Iogurtes de Amora Silvestre

Continuam a sair iogurtes da minha iogurteira. Desta vez aromatizei com Compota de Amora, que ainda tinha do Verão passado e ficaram super saborosos.

Depois dos excessos das ultimas semanas, estou a tentar equilibrar a nossa alimentação. Voltei a usar leite magro e como usei a compota já não acrescentei açúcar aos iogurtes.

Os meus lanches passaram a ter a marca Ideias Saborosas :D

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 1 c. sopa leite em pó
• 1 iogurte natural
• 100 g compota de amora

Faz-se assim:

1. Colocar o leite, o leite em pó e a compota no copo e envolver 30 seg. vel4.
2. Programar 4 min. vel. 2, 50º.
3. Juntar o iogurte programar 1 min, vel 3.
4. Verter o preparado para os copos de vidro, fechar com tampa e colocar na iogurteira 8 horas.
5. Retirar da iogurteira e colocar no frigorífico.

Pimentos Recheados com Cuscuz

Um dia destes saíram uns pimentos recheados com cuscuz, bacon e milho para o almoço.

A receita é bastante simples e económica, ainda deu para levar com a marmita.

Ingredientes:

• 4 pimentos vermelhos
• 150 g cuscuz
• 150 g água a ferver
• 1 caldo de carne
• 200 g bacon em tiras
• 150 g milho doce
• tiras de pimento 
• queijo ralado q.b

Faz-se assim:

1. Coloca-se 150 g de água a ferver com um caldo de carne, até ficar bem dissolvido.
2. Desligar o fogão e colocar o cuscuz na água, mexer bem, e deixar absorver a água toda durante uns 5 minutos. Com a ajuda de um garfo soltar o cuscuz e reservar.
3. Numa frigideira colocar o bacon em tiras e deixar fritar até ficar douradinho.
4. Juntar o bacon aos cuscuz e envolver.
5. Colocar as tiras pequenas de pimentos na frigideira e deixar saltear alguns minutos. 
6. Acrescentar o pimento salteado e o milho aos cuscuz.
7. Preparar os pimentos, retirando o topo e as sementes no interior.
8. Encher os pimentos com o preparado. Polvilhar com queijo e levar ao forno a gratinar.

Iogurte de Laranja e Aveia

Com a chegada da Primavera, voltou a vontade de dar uso à iogurteira e de experimentar novos sabores. Gosto bastante de iogurtes caseiros, mas só começo a "iogurtar" quando os dias começam a ficar mais quentes. Usei leite magro nesta receita, estava com algumas reservas quanto à textura, mas ficaram bastante cremosos.

Ingredientes:

• 1 l leite magro
• 1 iogurte natural
• 30 g aveia
• 1 c. sopa leite em pó
• casca de 1 laranja
• 60 g açúcar amarelo

Faz-se assim:

1. Colocar a aveia e o açúcar no copo da Bimby e triturar, 30 seg. vel 9. Reservar.
2. Colocar o leite, o leite em pó e a casca de laranja (só a parte laranja) no copo e deixar aquecer, 10 min. 90º, vel 1.
3. Deixar a temperatura descer aos 50º.
4. Retirar a casca de laranja.
5. Juntar o iogurte, a aveia e o açúcar, programar 1 min, vel 3.
6. Verter o preparado para os copos de vidro, fechar com tampa e colocar na iogurteira 8 horas.
7. Retirar da iogurteira e colocar no frigorífico.

Naked Cake

Para o almoço de Páscoa saiu um Naked Cake. Aproveitei a ocasião para fazer mais uma experiência culinária. Segui a receita habitual de Bolo de Chocolate e decorei de um modo mais requintado, com chantili e morangos.
Como nem sempre consigo montar bem as natas, nesta receita usei natas vegetais, recomendação Festas e Sabores e realmente ficam fantásticas.
Para primeiro Naked Cake saiu DIVINAL, adorei o resultado final.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 2 cháv. farinha
• 125 g chocolate em pó
• 1/2 cháv de óleo
• 1 cháv. de água quente
• 1 c. sob. de fermento

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby.
2. Bater os ovos com o açúcar 1 min., vel 3
3. Juntar a farinha e o fermento, bater 1 min., vel3
4. Acrescentar o óleo e bater alguns segundos.
5. Colocar o chocolate em pó, bater 30 seg., vel3
6. Juntar a água bem quente e bater 1 min. vel3
7. Colocar a massa numa forma untada, com margarina e polvilhar com farinha. 
8. Cozer no forno a 180º, durante cerca de 35 minutos.

Cobertura

Ingredientes:

• 600 g natas vegetais
• 700 g morangos
• 100 g frutos vermelhos

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby, juntar as natas e bater 40 seg. vel3 1/2.
2. Cobrir cada camada de bolo com natas e acrescentar morangos por cima.
3. No topo colocar alguns frutos vermelhos e morangos.

Folar Italiano

Na mesa de Páscoa não pode faltar o folar. Este ano optei por fazer o Folar Italiano, uma receita simples, vistosa e muito saborosa.

Este ano a nossa Páscoa cá de casa contou com a ajuda da Fermipan. Obrigada à Fermipan pelo envio de uma embalagem de fermento seco. É um dos produtos que mais uso na preparação de massas, sem dúvida um grande aliado na cozinha.

Mais uma vez segui a receita da Trança da Bimby, nunca falha!

Ingredientes:

• 250 gr leite
• 100 gr margarina
• 50 gr açúcar
• 1 saqueta de femento seco
• 2 ovos
• 700 gr farinha
• 1 c. chá de sal
• leite para pincelar
• 3 ovos cozidos
• 1 c. sopa vinagre
• 3 c. sopa corante amarelo
• confeitos coloridos

Faz-se assim:

1. Coza os ovos e reserve.
2. Coloque 500 ml de água a ferver, com 1 c. sopa de vinagre e 3 c. sopa de corante alimentar numa taça de vidro, junte os ovos e deixe ganhar cor. Reserve.
3. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.
4. Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.
5. De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel espiga.
6. Deixe levedar durante 50 minutos, num local morno. (coloquei o copo dentro do forno embrulhado num pano)
7. Faça seis rolos iguais. Entrance os dois rolos de massa em forma de corda. Unir bem as pontas.
8. Colocar o ovo colorido, bem seco no meio.
9. Pincelar com leite ou com gema de ovo. 
10. Polvilhar com confeitos coloridos.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 minutos.

Que tenham uma Feliz Páscoa!

Coelhos de Páscoa em Chocolate

Para os mais pequenos a Páscoa celebra-se com chocolate... Ovos de Chocolate, Amêndoas, e claro Coelhinhos de Páscoa em Chocolate. 

Este ano aventurei-me a fazer estes Coelhinhos de Páscoa em Chocolate, não estão perfeitos, mas foram feitos com muito carinho.

Comprei os chocolates e a forma na loja Festas e Sabores, pedi umas dicas e saíram estes miminhos de chocolate de leite e branco.

Ingredientes:

• 150 g chocolate de leite (quantidade para preparar 2 coelhos frente e verso)
• 50 g chocolate branco

Faz-se assim:

1. Temperar o chocolate branco, em banho-maria.
2. Com a ajuda de uma colher de café ou de um pincel, preencher os espaços para orelhas, olhos, nariz, dentes, rabinho e mãos com chocolate branco.
3. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 3 min. no congelador.
4. Temperar o chocolate de leite, em banho-maria.
5. Com a ajuda de uma colher de sopa, preencher toda a forma com o chocolate de leite.
6. Bater bem a forma na bancada, para retirar as bolhas de ar e colocar por 10 min. no congelador.
7. Desenformar e colar as duas partes com um fio de chocolate.