Panacotta de baunilha com doce de amoras

• 2 pacotes de natas
• 1 cháv. leite meio gordo
• 2 c. sob essência de baunilha
• 2 c.sopa de açúcar
• 6 folhas de gelatina

Esta é um das minhas sobremesas preferidas, mas não a como muitas vezes.

Enquanto as natas fervem colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Coloca-se num tacho as natas, o leite, o açúcar e a essência de baunilha, mexe-se bem e deixa-se ferver 2 minutos. De seguida juntam-se as folhas de gelatina.
Coloca-se o preparado em taças e vai ao frigorífico para solidificar. Servi a panacotta bem fresquinha com compota de amoras.