Pão de Sementes

• 500 gr farinha de cereais Lidl
• 350 ml de água

Nos dias frios de Inverno gosto de comer pão ao pequeno-almoço, mas falta-me vontade para sair de casa e ir até à padaria.

Este pão é super fácil de fazer em casa, mesmo para quem não tem máquina de fazer pão.

Colocar 350 ml de água morna numa taça e juntar 250 gr de farinha. Bater um pouco com a batedeira elétrica (lâminas de massa grossa) e juntar a restante farinha. Deixar levedar durante cerca de 30 minutos, num local morno.

Ligar o forno a 50º e colocar uma chávena de água dentro do forno (vai criar humidade dentro do forno e tornar o pão mais leve) depois de atingir a temperatura desligar o forno.

Coloca-se a massa numa forma rectangular forrada com papel vegetalvou untada com manteiga e deixa-se levedar mais 40 minutos dentro do forno desligado e previamente aquecido.

Após a levedura retirar a chávena de água e ligar o forno a 180º. Deixar o pão cozer durante cerca de 30 minutos.

Pernas de frango com batatas aromatizadas com tomilho

• pernas de frango
• 5 dentes de alho
• azeite qb
• sal qb
• 1 folha de louro
• 3 batatas grandes
• 2 cenouras
• 1 cebola
• tomilho qb

Quando chegam os dias frios, também chegam os cozinhados no forno.

Adoramos estes pratos quentinhos.

Num tabuleiro colocar um fio de azeite, 2 dentes de alho laminados e as pernas de frango temperadas com sal e uma folha de louro.

Colocar no forno a 200º, durante cerca de 25 minutos. Ir regando com o molho de vez em quando.

Cortar as batatas em gomos, as cenouras em pequenos pedaços, partir a cebola a meio e laminar os alhos, dispor num tabuleiro de forno. Regar com azeite e polvilhar com tomilho.

Levar ao forno até ficar bem coradas.

Coloquei os dois tabuleiros em simultâneo no forno e depois troquei a posição dos tabuleiros para que pudesse tostar uniformemente.

Brownies de Maçã

• 2 ovos
• 1 iogurte natural
• 1 medida copo de puré de maçã
• 1/3 cháv. de açúcar amarelo
• 1 cháv. farinha de trigo
• 1 c. chá canela em pó
• 1 c. chá bicabornato de sódio
• 2 maçãs ou 1 maçã grande
• nozes qb ou amêndoas picadas

Esta receita veio do blog da Bruxinha do Lar e é simplesmente divinal. 

Não usei as nozes como indicava a receita da Bruxinha, porque não tinha em casa, mas polvilhei com amêndoas picadas.

Numa taça batem-se os ovos com o iogurte natural e o puré de maçã (usei o copo de iogurte como medida para o puré de maçã). Envolver bem.

Incorporar o açúcar amarelo e a canela em pó no preparado.

Adicionar a farinha e o bicabornato de sódio, bater bem a massa e por fim envolver bem a maçã cortada em pequenos pedaços.

Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha, colocar a massa e polvilhar com amêndoas picadas. Colocar os brownies no forno, a 180º, durante cerca de 30 minutos.

Partir em quadrados e servir.

Cogumelos salteados com enchidos

• 200 gr cogumelos inteiros
• 1 fio de azeite
• linguiça
• chouriço de carne
• morcela
• bacon
• coentros

Quando recebemos amigos para jantar gostamos de prolongar o momento, entre uma boa conversa servem-se umas entradas.

Esta entrada é bem típica da cozinha portuguesa e todos adoram.

Cortam-se os enchidos em rodelas e o bacon em pequenos pedaços, reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um fio de azeite e os cogumelos a saltear, mexe-se bem até perderem alguma àgua. Juntam-se os enchidos ao preparado e deixa-se fritar bem.

Colocar numa travessa, polvilhar com coentros antes de servir.

Sugestão: acompanhar com fatias de pão de Mafra

Iogurte de Leite Condensado

• 1 l. leite meio gordo
• 1 iogurte natural açucarado
• 1/2 lata de leite condensado

Já me tinham falado sobre estes iogurtes, mas ainda não tinha experimentado. São deliciosos!

Estes iogurtes ficaram com uma textura muito cremosa e com um suave aroma baunilhado do leite condensado, esta é sem dúvida uma receita a repetir muitas vezes. 

Colocar o leite no fervedor, dissolver o leite condensado com uma varinha de arames e deixar aquecer bem e depois deixar amornar. Deve-se verificar a temperatura (colocar o dedo durante alguns segundos e verificar senão queima). Adicionar o iogurte e envolver bem no preparado.

Verter o preparado sobre os frascos esterilizados e deixar na iogurteira cerca de 9 horas. Colocar de seguida no frigorífico.