Biscoitos de baunilha com marmelada

• 270 gr farinha
• 30 gr farinha Custard
• 1 c. chá fermento em pó
• 100 gr açúcar
• 180 gr margarina de girassol
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• marmelada

Com este frio nada melhor que uns biscoitos para acompanhar o chá.

Bati o ovo com o açúcar, juntei a farinha de trigo, a  farinha Custard, o fermento e o sal e adicionei a margarina de girassol derretida. Amassei bem com uma colher de pau. Depois de obter uma bola de massa homogénea, fiz pequenos rolos e coloquei no Dispara-Biscoitos.

Os biscoitos foram ao forno, a 180º, em cima de papel vegetal até alourarem.

Depois de frios coloquei a marmelada, que foi oferecida pela minha "Madrinha Velha", no fundo e juntei dois biscoitos. Ficaram excelentes.

Bolo de maçã e nozes

Esta fotografia não faz justiça ao bolo.
Fica mesmo muito bom!

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 3 cháv. farinha 
• 1/2 cháv. óleo
• 1/2 cháv. água morna
• 1 c. chá fermento em pó
• 1 c. café de canela
• nozes qb
• 2 maçãs reineta

Este é um dos meus bolos preferidos para acompanhar um chá.

Comecei por mexer bem as gemas com o açúcar, a farinha, o fermento em pó e a canela. Fui adicionando o óleo e a àgua morna à medida que ia amassando. Juntei as claras batidas em castelo e por fim adicionei as nozes partidas em pedaços pequenos e a maçã reineta em pedaços finos.

Levei ao forno numa forma de chaminé, a 180º, durante cerca de 30 min.(depende de cada forno).

Tarte de feijão

• 1 placa massa folhada
• 250 gr açúcar
• 25 gr farinha
• 200 gr feijão branco cozido
• 50 gr amêndoa ralada
• 20 gr manteiga derretida
• 2 ovos + 2 gemas
• 1 pitada de canela
• açúcar em pó

Forrei a forma da tarte com a massa folhada e piquei com um garfo.

Num recipiente à parte triturei o feijão, com o passevite, até obter um puré.

De seguida misturei o açúcar, com os ovos e as gemas, a farinha, a manteiga, a canela e a amêndoa ralada, por fim juntei o puré de feijão. Verti o preparado sobre a massa folhada e polvilhei com o açúcar em pó (para obter crosta). Foi ao forno até alourar.

Biscoitos de mel e limão

• 400 gr farinha de trigo
• 2 c. sopa farinha custard
• 200 gr margarina
• 200 gr açúcar
• 1 ovo
• 1 c. sopa mel
• raspa e sumo de 1 limão
• 1 c. chá de fermento em pó

Estes biscoitos são uma boa sugestão para acompanhar um chá nestes dias chuvosos.

Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Aromatizei com raspa e sumo de um limão e mel. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.

Vitela estufada com esparguete

• 1 kg de vitela
• 1 cenoura grande
• polpa de tomate
• cebola
• alho
• azeite qb
• vinho branco qb
• sal
• pimenta
• colorau
• piri-piri

Vitela estufada com esparguete é um excelente prato para se fazer num dia de semana. É muito rápido de confeccionar e muito prático para quem necessita de preparar comida para levar para o trabalho no dia seguinte.

Coloquei a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite a refogar num tacho, de seguida juntei-lhe a vitela aos quadrados e a cenoura. Temperei a carne com sal, pimenta, piri-piri e um pouco de colorau e  reguei com um pouco de vinho branco. Deixei a carne estufar em lume brando.

Servi com massa esparguete.

Doce de melão aromatizado com canela

• 1 kg de melão
• 500 gr açúcar gelificante
• 2 paus de canela

Já há algum tempo que andava com esta receita na ideia e foi desta que ela foi para a panela.

Cortei o melão em pedaços pequenos, para uma panela, e adicionei-lhe o açúcar gelificante,. Deixei repousar umas 2 horas. De seguida juntei-lhe os dois paus de canela e cozi a fruta em lume brando, mexendo de vez em quando com a colher de pau. Depois de cozido triturei com a varinha mágica e deixei ferver em lume forte durante alguns minutos. Coloquei em frascos de vidro esterilizados.

Aqui também se recicla

Desta cozinha não saiem apenas cozinhados, também saiem boas ideias.

Se formos criativos, conseguimos fazer coisas úteis e engraçadas com os materiais que muitas vezes mandamos para o vidrão. Em vez de gastarmos dinheiro a comprar um frasco para armazenar produtos, podemos transformar um que tenhamos em casa e reaproveitá-lo.

Este frasco de vidro foi reciclado e serve agora para guardar o café moído para o pequeno-almoço.

A única coisa que fiz foi retirar o rótulo de papel e escrever, com uma caneta de relevo dourada, CAFÉ.

Gostaram da ideia?

Há Pão por Deus?

Hoje é dia de Pão por Deus. Aqui na minha terra ainda há a tradição das crianças andarem de porta em porta a pedir o Pão por Deus. Eu já tenho aqui uns rebuçados e uns chupas prontinhos para lhes dar.
E este foi o saco que o meu filho preparou no Jardim de Infância para ir ao Pão por Deus.

Por esta altura a minha mãe tem a tradição de fazer Broas e Pão de Batata. Deixo-vos aqui as fotos, mas não vos deixo a receita porque ainda nunca fiz : (

Para quem não conhece, o Pão de Batata é um género de Pão Doce e é uma delícia, muito fofinho e saboroso.