Doce de melão aromatizado com canela

• 1 kg de melão
• 500 gr açúcar gelificante
• 2 paus de canela

Já há algum tempo que andava com esta receita na ideia e foi desta que ela foi para a panela.

Cortei o melão em pedaços pequenos, para uma panela, e adicionei-lhe o açúcar gelificante,. Deixei repousar umas 2 horas. De seguida juntei-lhe os dois paus de canela e cozi a fruta em lume brando, mexendo de vez em quando com a colher de pau. Depois de cozido triturei com a varinha mágica e deixei ferver em lume forte durante alguns minutos. Coloquei em frascos de vidro esterilizados.