Biscoitos de mel e limão

• 400 gr farinha de trigo
• 2 c. sopa farinha custard
• 200 gr margarina
• 200 gr açúcar
• 1 ovo
• 1 c. sopa mel
• raspa e sumo de 1 limão
• 1 c. chá de fermento em pó

Estes biscoitos são uma boa sugestão para acompanhar um chá nestes dias chuvosos.

Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Aromatizei com raspa e sumo de um limão e mel. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.