Biscoitos de baunilha, côco e pepitas de chocolate

• 400 gr farinha de trigo
• 4 c. sopa farinha custard
• 200 gr margarina
• 200 gr açúcar
• 100 gr côco ralado
• 1 ovo
• 1 c. chá de fermento em pó
• granulado de chocolate qb

Estes biscoitos são uma variação destes, apenas juntei um pouco de granulado de chocolate na massa. Ficaram muito crocantes...enfim uma verdadeira delícia. Já tenho a caixa quase vazia.

Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Mexi bem e por fim juntei o côco ralado. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.

Biscoitos "Nesquik"

• 300 gr farinha
• 100 gr açúcar
• 1 ovo
• 180 gr margarina
• 4 c. sopa de Nesquik
• 1 pitada de sal
• 1 c. café de fermento em pó

O meu dispara-bicoitos não pára. 

Estes biscoitos de cacau foram feitos a pedido do meu filho. Como não tinha chocolate em pó em casa, optei por usar Nesquik e o resultado é muito docinho.

Numa taça juntei o ovo com o açúcar e mexi bem. Adicionei o sal e o chocolate e aos poucos fui juntando a farinha e a margarina derretida. Depois de bem amassado fiz uns rolos e coloquei no dispara-biscoitos.

Os biscoitos foram ao forno, sobre papel vegetal, durante cerca de 20 min.

Lasanha de carne

• placas de lasanha
• 600 gr carne de vaca picada
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 4 tomates médios
• molho béchamel
• queijo ralado
• sal qb
• pimenta qb
• noz moscada qb
• oregãos qb
• azeite

Em tempos de crise financeira, fica aqui a sugestão de uma receita rápida e económica.

Comecei por fazer o molho de tomate. Coloquei os tomates já sem pele, a cebola e o alho na liquidificadora até obter um molho homógeneo. Refoguei o molho de tomate num tacho médio com um fio de azeite, de seguida juntei-lhe a carne picada, o sal, a pimenta, a noz moscada e os oregãos. Deixei apurar.

Num tacho, à parte, coloquei água a ferver com um fio de azeite para cozer as placas de massa para lasanha. Apesar de mencionar que está pronta a usar prefiro fervê-la antes de usar, pois fica mais macia.

De seguida é só montar a lasanha. Coloco sempre duas camadas pela seguinte ordem: uma camada de carne, placas de lasanha, molho béchamel e queijo.

Vai ao forno a 180º a gratinar.

Pão de Brioche - Receita tradicional

• 500 gr farinha de trigo
• 1 chá. de leite
• 2 ovos
• 50 gr açúcar
• 1 c. sopa de manteiga
• 1 c. chá sal fino
• 2 saquetas de fermento de padeiro Vahiné

Esta receita foi feita manualmente. Como já tinha dito aqui não tenho MFP e honestamente também não sinto necessidade de comprar.

Excelente para acompanhar um bom pequeno-almoço, este pão de brioche fez as maravilhas de todos cá em casa. O pão foi desaparecendo fatia a fatia, barrado com manteiga.

Fiz assim:

Coloquei os ovos e o açúcar num recipiente e bati, com a batedeira, até obter uma espuma homógenea. Depois fui juntando a farinha, com o fermento e o sal aos poucos. Para ajudar a amassar fui adicionando o leite. Bati a massa muito bem com a batedeira eléctrica (varinhas para massa grossa) durante cerca de 5 min. Deixei a levedar durante cerca de uma hora (até dobrar o volume da massa). Coloquei a massa do pão de Brioche num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelei com leite e foi ao forno durante cerca de 20 min.

Biscoitos de baunilha e côco

• 400 gr farinha de trigo
• 4 c. sopa farinha custard
• 200 gr margarina
• 200 gr açúcar
• 100 gr côco ralado
• 1 ovo
• 1 c. chá de fermento em pó

Os biscoitos cá por casa desaparecem muito rapidamente.

Juntei o açúcar, com o ovo e a manteiga derretida, mexi bem até obter um creme homógeneo. Juntei aos poucos a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento em pó. Mexi bem e por fim juntei o côco ralado. Depois de tudo bem amassado com uma colher de pau, fiz os rolos de massa e coloquei no dispara-biscoitos e foi sempre a disparar sobre uma folha de papel vegetal. Foram ao forno até alourar.

Em mudanças...

Olá...

O blog Ideias Saborosas mudou de imagem.
Já estava a ficar cansada daquela imagem e decidi mudar.
E que tal? Gostaram? O que acharam desta mudança?

*Beijinhos*

Queques de leite com maçã

• 4 ovos
• 2 cháv. de farinha
• 1 1/2 cháv. de açúcar
• 1 cháv. de leite
• 1 c. de chá de fermento
• 1 maçã reineta grande

À receita original dos queques de leite juntei a maçã reineta e não me arrependi nada.

Junta-se as gemas com o açúcar, a farinha e o fermento em pó, vai-se juntando aos poucos o leite e por fim as claras batidas em castelo. Adicionei uma maçã reineta cortada aos pedaços pequenos e levei ao forno em 30 formas de queques.

Ficam simples, mas muito deliciosos.

Espetadas com pimento vermelho e batata doce

As espetadas...

• carne de novilho
• 1 pimento vermelho
• cebolinhas pequenas
• 1 chouriço
• sal qb

Basta colocar alternadamente os ingredientes no pau das espetadas, temperar com sal e levar a grelhar.

Depois é só servir acompanhadas com batata doce frita e rodelas de abacaxi.
Aqui está um prato muito saboroso e rápido de confeccionar.

Compota de laranja

• laranja
• açúcar (metade do peso da fruta)

Esta compota foi uma experiência que fiz no microondas. É muito rápido de fazer e gostei do resultado final.

Descasquei a laranja, retirei-lhe a pele branca e os caroços e triturei na liquidificadora. Pesei a fruta e adicionei metade do peso de açúcar. Coloquei num pirex e levei ao microondas durante cerca de 5 min. Após os primeiros dois minutos convém ir parando o microondas (de minuto em minuto) para mexer a compota.

Deixar arrefecer e está pronto a comer.

Capuccino

Imagem retirada da net

• leite
• café expresso
• cacau em pó qb

Nestes dias chuvosos adoro beber um capuccino, acompanhado de uns belos biscoitos. Fico sentadinha no sofá a desfrutar do momento.

Comprei um batedor de leite de propósito só para fazer capuccino em casa.

Coloco numa chávena o leite quente (meia chávena é suficiente) e com o batedor de leite, vou mexendo até obter espuma. De seguida adiciono-lhe um café expresso e polvilho com cacau em pó.

Fica uma verdadeira delícia caseira.

Quadrados de maçã e canela

• 6 maçãs reinetas
• 1/2 cháv. de óleo
• 200 gr de açúcar
• 250 gr de farinha
• 4 ovos
• 4 c. sopa de leite
• 1 c. café de canela
• 1 c. café de fermento em pó

Já vi várias receitas de quadrados de maçã e todas me pareceram deliciosas. Esta foi a que escolhi fazer por ser muito prática.

Comecei por forrar um tabuleiro com papel vegetal e cobri o fundo com maçã reineta, cortada em meias luas. Para a massa bati as gemas com o açúcar e a farinha, juntei-lhe meia chávena de óleo e as claras batidas em castelo. Aromatizei com uma colher de café de canela e adicionei o fermento em pó. Envolvi na massa maçã cortada aos pedacinhos e verti-a sobre a camada de maçãs no tabuleiro.

Vai ao forno a 180º, durante cerca de 30 minutos.

Pão de sementes de girassol

• 500 g farinha de pão de sementes de girassol
• 350 ml de água morna

Usei a farinha para pão de sementes de girassol do Lidl e o resultado foi um pão bastante saboroso. É uma excelente sugestão para o pequeno-almoço ou lanche.

Seguindo as instruções da embalagem, coloquei dentro de um recipiente 500 gr de farinha  e fui juntando os 350 ml de água morna à farinha e amassei até obter uma consistência macia e lisa. Utilizei a batedeira, com as varinhas de massa grossa, para amassar o pão, mas também pode ser amassado à mão. Cobri a massa com um pano e deixei levedar durante 90 min. Untei uma forma de bolo inglês e coloquei a massa na forma. Levei o pão ao forno durante cerca de 40 min. até ficar ligeiramente tostado.

Lasanha de peixe

• massa para lasanha
• peixe (usei peixe porco ou pampo, taínha e sargo)
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 4 tomates maduros 
• oregãos
• coentros
• azeite qb
• vinho branco qb
• molho béchamel
• queijo ralado

Esta lasanha foi uma forma de utilizar peixes (taínha, sargo e peixe porco) que tínhamos na arca, pescados pelo marido, mas podem ser utilizados outros peixes.
Retirei a pele do tomate, parti a cebola e o alho em pedaços e fiz o molho de tomate na liquidificadora. Fica muito bom e nem é preciso retirar as sementes, porque elas simplesmente desaparecem. Coloquei um fio de azeite num tacho e refoguei um pouco o molho de tomate. Juntei o peixe já cozido e desfiado ao molho de tomate, que ficou a refogar mais um pouco. De seguida é só montar a lasanha.

Fiz as camadas por esta sequência: Molho de tomate, placas de lasanha, molho béchamel e queijo.

Molho béchamel

Imagem retirada da net

• 90 g de farinha
• 1/2 l de leite
• 80 g de margarina
• sal qb
• pimenta qb
• noz moscada qb

Esta é a receita que costumo usar e foi retirada do livro "Receitas de Festa" da Lusitana.

Dissolva a farinha num pouco de leite, com o fuet, (de modo a não criar grumos) junte-lhe o resto do leite e leve ao lume para engrossar. Adicione-lhe a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Esta quantidade é suficiente para uma lasanha, no entanto caso seja necessário pode fazer o dobro das quantidades.

Tarte de maçã

• 1 base massa folhada
• maçã reineta qb
• canela em pó qb
• açúcar em pó qb

• Creme de Pasteleiro:  

• 75 g açúcar
• 30 g farinha
• 2 ovos inteiros
• 2,5 dl de leite
• 1 pau de canela
• casca de limão

Esta receita encontrei num blog e já estava há algum tempo na lista para ser feita. Peço desculpa à autora do blog, porque já não me lembro qual foi.

Coloca-se a massa folhada numa forma para tarte, com aro amovível e pica-se com um garfo.

Num tacho leva-se ao lume o creme de pasteleiro até engrossar. Misturei os ingredientes todos a frio e a pouco e pouco, para não criar grumos.

Despeja-se o creme sobre a massa folhada e de seguida sobrepõe-se a maçã reineta cortada em meias luas. Polvilha-se a maçã com canela e açúcar em pó.

Vai ao forno a 180º até alourar.

Espirais Tricolor com tomate cherry

• massa espiral tricolor
• hambúrguer
• tomate cherry qb
• ketchup qb
• sal qb

Esta é uma refeição super rápida de preparar e que nos deixa bem alimentados. Fica aqui uma sugestão de última hora, para aqueles dias em que chegamos muito tarde e não há tempo a perder.

Os hambúrgueres foram grelhados. Também se pode optar por bife de peru grelhado.

Cozi a massa al dente, apenas com um pouco de sal. Depois de cozida adicionei-lhe um pouco de ketchup e o tomate cherry partido em dois.