Molho béchamel

Imagem retirada da net

• 90 g de farinha
• 1/2 l de leite
• 80 g de margarina
• sal qb
• pimenta qb
• noz moscada qb

Esta é a receita que costumo usar e foi retirada do livro "Receitas de Festa" da Lusitana.

Dissolva a farinha num pouco de leite, com o fuet, (de modo a não criar grumos) junte-lhe o resto do leite e leve ao lume para engrossar. Adicione-lhe a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Esta quantidade é suficiente para uma lasanha, no entanto caso seja necessário pode fazer o dobro das quantidades.