Doce Surpresa ou Doce da Casa

Há quem chame Doce Surpresa, outros chamam Doce da Casa, por aqui achamos que este doce é uma maravilha.

Lembro-me de a minha mãe fazer este doce, quando era miúda, e adorávamos. Num fim-de-semana destes fui pesquisar a receita e preparei esta sobremesa para o almoço de domingo. Mais uma ideia saborosa e bem prática de preparar :)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
• 20 gr farinha Maizena
• 200 ml natas
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• bolacha Maria q.b.
• 1 café expresso 

Faz-se assim:

1. Coloque a borboleta no copo e bata as claras 4 min,vel 3. Retire para uma taça e reserve.
2. Lave o copo e a borboleta. Volte a colocar a borboleta e bata as natas cerca de 2 min, vel 3 1/2. Não coloque o copo medida para subirem mais e tenha cuidado para não passarem a manteiga. Junte o açúcar e bata 30 seg, vel 4. Reserve no frigorífico.
3. Coloque no copo as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha Maizena e envolva 15 seg, vel 4. 
4. Programe 7 min, 90º, vel 4. Coloque o creme numa taça e, por cima, coloque duas ou três camadas de bolachas molhadas em café morno. Deixe arrefecer.
5. Coloque por cima as natas misturadas com as claras e polvilhe com confetis coloridos ou bolacha ralada.

Noodles Chow Mein com Frango e Legumes

Aqui está a minha versão de Noodles Chow Mein com Frango e Legumes, com uma mistura de ingredientes frescos, bem portugueses, com temperos asiáticos.
Alguns supermercados (Lidl, Aldi) fazem a semana temática de diferentes países e nessa altura aproveito para comprar molhos e ingredientes diferentes do habitual e em promoção.
Cá em casa adoramos comida asiática, mas ainda há muita coisa por experimentar.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em tiras
• 2 cenouras médias
• 1/2 alho francês
• 150 g bróculos
• 1 lata cogumelos
• 1 frasco feijão mungo
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola peq.
• azeite q.b.
• molho de soja q.b.
• molho teriaki q.b 

• 1 embalagem Noodles (massa chinesa)

Faz-se assim:

1. Cortar o frango em tirinhas, temperar com sal e molho teriaki. Reservar.
2. Aquecer o wook com azeite e alho picado bem fininho, fritar o frango em lume médio.
3. Juntar os legumes partidos em pedaços pequenos (cenoura, alho francês, brócolos) e deixar cozinhar.
4. Regar com molho de soja.
5. Acrescentar os cogumelos e o feijão mungo, separar bem os rebentos, e envolver no preparado.
6. Deixar cozinhar alguns minutos.
7. Cozer os noodles, conforme indicações da embalagem, escorrer bem e juntar a massa ao preparado no wook.
8. Servir de imediato.

Tarte de Maçã com Creme de Pasteleiro

Nos dias frios a vontade de ligar o forno aumenta e vão saindo uns bolinhos para a sobremesa.

Tinha uma massa folhada a terminar a validade e umas maçãs a passear pelo frigorífico há algumas semanas e então aproveitei para fazer uma tarte de maçã, bem cremosa, com creme de pasteleiro feito na Bimby. Adoro comer uma boa fatia, ainda morna, acompanhada de uma bola de gelado de nata ou de baunilha....

Ingredientes:

• 1 massa folhada redonda
• 6 maçãs reineta
• sumo de limão q.b.
• canela q.b.
• napage ou geleia de brilho q.b. Lidl

Faz-se assim:

1. Colocar a massa folhada numa tarteira, forrada com papel vegetal.
2. Cortar as maçãs em fatias e regar com um pouco de sumo de limão. Reservar.
3. Preparar o Creme de Pasteleiro na Bimby e colocar sobre a massa folhada.
4. Dispor a maçã fatiada sobre o creme.
5. Polvilhar com canela.
6. Levar ao forno cerca de 30 min. 180º - até ficar dourada.
7. Retirar e deixar amornar. Pincelar com a geleia de brilho.

Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

• 550g de leite 
• 4 ovos
• 125g de açúcar
• 40g de Maizena ou amido de milho

Faz-se assim:

1. Colocar todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos na velocidade 5-7-9. 
2. Colocar a borboleta e programar 8 minutos, temp. 90, vel 3.
3. Deixar arrefecer um pouco antes de usar. 

Vai uma fatia?

O que temos p'ra lanchar?

Nestes dias chuvosos de Inverno ficamos por casa, no sofá, embrulhados na mantinha e a desfrutar do aconchego da lareira. Estes dias cinzentos pedem um lanche caseiro e reconfortante...

Deixo-vos 12 sugestões de ideias saborosas para lanchar:

Scones {Baunilha e Limão}

Roscas de Queijo e Fiambre

Panquecas Americanas {Bimby}

Manhãzitos

Bolo da Caneca

Waffles

Panquecas de Iogurte Natural

Cappuccino

Chocolate Quente

Panquecas de Aveia e Banana

Leite com Chocolate Ucal

Scones de Aveia

Bom fim-de-semana :)

Bolo Floresta Negra

Hoje trago-vos o bolo que acompanhou a nossa entrada em 2016. Preparei uma versão do Bolo Floresta Negra, com o pouco tempo que havia disponível. Dia 31 de Dezembro é sempre uma correria entre trabalho e festejos.

Na decoração usei natas vegetais, compradas numa loja de produtos de pastelaria aqui em Torres Vedras Festas&Sabores. Desde que descobri estas natas nunca mais arrisquei bater natas de supermercado, ficam super firmes e são muito saborosas.

O resultado final ficou bastante simples, mas agradou a todos e, afinal de contas, isso é o mais importante.

Que o vosso ano 2016 seja muito doce!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 cháv. açúcar
• 2 cháv. farinha
• 125 g chocolate em pó
• 1/2 cháv de óleo
• 1 cháv. de água quente
• 1 c. sob. de fermento
• 1 frasco cerejas em calda
• 400 ml natas vegetais
• raspas de chocolate q.b.

Faz-se assim:

1. Colocar a borboleta no copo da Bimby.
2. Bater os ovos com o açúcar 1 min., vel 3
3. Juntar a farinha e o fermento, bater 1 min., vel3
4. Acrescentar o óleo e bater alguns segundos.
5. Colocar o chocolate em pó, bater 30 seg., vel3
6. Juntar a água bem quente e bater 1 min. vel3
7. Colocar a massa numa forma redonda untada, com margarina e polvilhar com farinha. 
8. Cozer no forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.
9. Deixar arrefecer e cortar as camadas uniformes.
10. Regar com a calda das cerejas, para que o bolo fique húmido.
11. Colocar a borboleta no copo da Bimby e bater as natas vegetais frias, 1 min. vel. 3 e meio, até ficarem bem firmes.
12. Cobrir cada camada com natas e cerejas. Decore a gosto.

Um bocadinho da nossa festa...