Noodles Chow Mein com Frango e Legumes

Aqui está a minha versão de Noodles Chow Mein com Frango e Legumes, com uma mistura de ingredientes frescos, bem portugueses, com temperos asiáticos.
Alguns supermercados (Lidl, Aldi) fazem a semana temática de diferentes países e nessa altura aproveito para comprar molhos e ingredientes diferentes do habitual e em promoção.
Cá em casa adoramos comida asiática, mas ainda há muita coisa por experimentar.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em tiras
• 2 cenouras médias
• 1/2 alho francês
• 150 g bróculos
• 1 lata cogumelos
• 1 frasco feijão mungo
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola peq.
• azeite q.b.
• molho de soja q.b.
• molho teriaki q.b 

• 1 embalagem Noodles (massa chinesa)

Faz-se assim:

1. Cortar o frango em tirinhas, temperar com sal e molho teriaki. Reservar.
2. Aquecer o wook com azeite e alho picado bem fininho, fritar o frango em lume médio.
3. Juntar os legumes partidos em pedaços pequenos (cenoura, alho francês, brócolos) e deixar cozinhar.
4. Regar com molho de soja.
5. Acrescentar os cogumelos e o feijão mungo, separar bem os rebentos, e envolver no preparado.
6. Deixar cozinhar alguns minutos.
7. Cozer os noodles, conforme indicações da embalagem, escorrer bem e juntar a massa ao preparado no wook.
8. Servir de imediato.