Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Grelos

Depois de uma ida semanal ao Mercado Municipal, para comprar frutas e legumes, vim com um molho de grelos bem fresquinho.

Cá por casa apreciamos um bom Arroz de Grelos com Pataniscas de Bacalhau, uma receita fácil, económica e com sabores bem portugueses.

Ingredientes:

• 400 g bacalhau demolhado
• 10 pés de salsa
• 150 g cebola
• 4 ovos
• 350 g farinha
• sal, q.b.

Faz-se assim:

1. Coza o bacalhau num tacho com água e um fio de azeite. Retire o bacalhau para desfiar e reserve a água.
2. Coloque no copo o bacalhau cozido e desfie 2 seg, vel. colher inversa, vel 4. Se quiser mais desfiado, repita esta operação. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a salsa e a cebola e pique 5 seg, vel 5. Retire e reserve.
4. Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da água reservada, o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e misture 2 min, vel 5.
5. Adicione o bacalhau, a cebola reservada e envolva 15 seg/vel 3. Frite as pataniscas em óleo abundante e sirva-as ainda quentes.
6. Servi as Pataniscas de Bacalhau com um Arroz de Grelos