Doce de figo aromatizado com canela

• 3 kg figos
• 1 kg açúcar branco
• 500 gr açúcar gelificante
• pau de canela
• sumo de 1 limão

Esta foi uma excelente experiência. Não fazia ideia que era tão fácil fazer doce de figo.

Lavam-se bem os figos, retira-se o pé e o olho. Coloca-se numa panela com sumo de 1 limão e deixa-se a cozer em lume brando. Mexe-se de vez em quando com um colher de pau.

Depois de bem cozido passa-se tudo com a varinha mágica, acrescenta-se o açúcar e os paus de canela a gosto. Basta deixar apurar durante alguns minutos e está pronto a colocar em frascos.

Coloca-se o doce em frascos esterilizados, ainda bem quente.