Bolachas de aveia e laranja

• 1 ovo grande
• 40 gr margarina de girassol
• 150 gr açúcar amarelo
• 150 gr farinha de trigo
• 2 cháv. de flocos de aveia
• 1c. chá sal fino 
• 1 c. chá de fermento
• raspa e sumo de uma laranja média

Estas bolachas são divinais.

Junta-se o ovo com o açúcar e mexe-se bem, de seguida adiciona-se a farinha, o fermento e o sal. Envolve-se bem as duas chávenas de flocos de aveia na massa e junta-se a margarina de girassol. Por fim junta-se a raspa e o sumo de uma laranja. Mexe-se bem a massa até ficar uma bola homógenea.

Coloca-se uma colher de sobremesa de massa, sobre papel vegetal, e espalma-se a massa com as costas da colher, para ganhar a forma de bolacha. Vai ao forno a 180º durante cerca de 20 min.