Sopa de Grão e Batata Doce

Sopa de Grão e Batata Doce - uma sopa bem cremosa para aquecer estes dias frios de inverno.

A receita veio do Blog A Culinária e Eu e adaptei com os ingredientes que tinha em casa. Fica uma sopa mesmo saborosa.

Ingredientes:

• 1 batata doce pequena
• 400 g de grão cozido
• 1 courgete peq. (usei 1 nabo)
• 1 cebola
• 2 cenouras, (reservar uma parte em cubinhos)
• 75 g massa pontinha
• Azeite q.b.
• Sal q.b

Faz-se assim:

1. Colocar no copo 200g de grão, a batata doce aos cubos, o nabo aos cubos e a cebola cortada.
2. Colocar água até cobrir completamente os legumes.
3. Temperar com sal. Programar 30 min, 100º, vel4.
4. Coloque um fio de azeite pela tampa, sem abrir.
5. Programar 30 seg, vel 3-5-7, até ficar um creme homógeneo.
6. Junte os cubinhos restantes da cenoura, o restante grão e cerca de duas "mãos " de massa pontinha, ou outra a gosto.
7. Programe: 15 min, 100º, colher inversa, velocidade colher.
8. Rectifique a textura da sopa e se necessário acrescente mais um pouco de água fervida.
9. Sirva de imediato.