Hoje trago-vos uma receita com um toque madeirense, Hambúrguer em Bolo do Caco. Happiness is homemade!
Experimentem a receita em casa, é muito simples de preparar e fica bastante económica.
Para marcar o Dia da Mãe com o meu J., preparei uns hambúrgueres mais simples com queijo e salada e outros com cebola caramelizada Prisca, simplesmente deliciosos. Acompanhei com batata doce frita em palitos.
Temos hamburgaria cá em casa!
Para o bolo do caco, segui a receita partilhada pela Formiga Amiga, do livro "Bimby, Na Rota das Descobertas".
Ingredientes:
- 500 g água
- 2 colheres de chá de sal
- 100 g batata-doce
- 25 g fermento de padeiro fresco [ou cerca de 7g de fermento de padeiro seco Fermipan]
- 1 dente de alho
- 370 g farinha tipo 65
- Coloque no copo 300g água, 1 colher de chá de sal e a batata-doce e cozinhe 20 min, 100º, colher inversa, vel. colher.
- Escorra com a ajuda do cesto.
- Coloque no copo a batata doce e 200g água e misture 10 seg, vel. 5.
- Adicione o fermento e o alho e triture 5 seg, vel. 7
- Adicione a farinha e 1 colher de chá de sal e amasse 2 min, vel. espiga.
- Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha, molde as bolas e espalme ligeiramente.
- Coloque ao lume uma frigideira e deixe cada porção cozinhar cerca de 4 minutos. Vire e cozinhe mais 4 minutos.
- Corte ao meio e prepare os hambúrgueres a gosto.
Para os hambúrgueres:
- 5 hambúrgueres
- 5 fatias de queijo
- 5 fatias de bacon para fritar
- tomate em rodelas
- alface q.b
- cebola caramelizada Prisca
- maionese q.b
- ketchup q.b
- mostarda q.b
Que saudades desse pãozinho,....
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
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Pão simples de fazer, fiquei tentada em fazer.
ResponderEliminarFica uma excelente refeição.